Brasserie Pays des Gaves

Après la neige, une bonne bière ! » Non, ce n’est pas le dernier dicton du Nord à la mode. Quel cliché voyons ! On parle certe de bière, mais faite par chez nous cette fois. Peu de temps après les premiers flocons sur la vallée, Lisa Pinte et Alexandre Gros - artisans brasseurs de la “Brasserie des Gaves” - commercialisent “L’Hivernale”, une bière destinée à nous faire passer l’hiver au chaud. L’occasion de parler avec les intéressés de leur nouveauté mais aussi de revenir sur les premiers pas de cette toute jeune brasserie. Une interview par une fraîche matinée, entre deux averses et un peu de neige fondue. Un temps idéal pour boire une “mousse”... Ou un chocolat bien chaud !


“La Brasserie des Gaves”
1 A Camin de Catibère
65400 Arcizans-Avant
Tél: 05.62.32.76.61
www.brasseriedesgaves.com


Source : lasemainedespyrenees.fr

Des belle bouteilles :

Le marché d'Argelès se vide doucement et Lisa est assez satisfaite de sa matinée passée à l'ombre, dans le froid, place du Foirail. Elle y vend la bière des Gaves. Des bières d'ici. Satisfaite, elle a eu de nouveaux clients et mieux encore, des habitués. Son travail et celui d'Alexandre, son compagnon, est reconnu petit à petit et ils comptent bien imposer, en douceur, leur marque dans les vallées.

Si Lisa est du Nord, c'est une habituée de la vallée où elle passe ses vacances depuis sa naissance. Alexandre nous vient des Alpes, qui est le lieu de leur rencontre.

Elle est titulaire d'un DUT d'agronomie et lui d'un BEP de pépiniériste et c'est la visite d'un Salon dédié à la bière, là-haut, dans le Nord, qui les a convaincus que cette voie serait la leur.

Une formation reçue dans les brasseries de Douai et une motivation énorme leur ont permis d'assimiler tout ou presque des secrets de la bière artisanale. Ne s'estimant pas encore au point pour se lancer dans l'aventure, ils persévèrent et font un tour de France des microbrasseries. Dans le même temps, ils commencent à mettre au point leur dossier, sachant que leur lieu de fabrication est là, dans nos vallées. Momentanément établis à Toulouse où ils travaillent, car il faut bien vivre, ils viennent régulièrement ici et trouvent le village dans lequel ils vont s'implanter : Arcizans-Avant. L'eau, après analyse, s'avère parfaite. Avec des échantillons, ils mettent au point leurs recettes, leur entourage servant de dégustateur. Après quelques tâtonnements, ils ont en main des produits dont ils sont fiers. Les dossiers pour les banques sont prêts. La Banque populaire croit en eux. Le bâtiment permet de mettre en œuvre les premières cuvées : la blonde, l'ambrée et l'hivernale, de grands plaisirs en bouche (à consommer avec modération), les dégustations en aveugles les valident.

Le stand rangé, Lisa rejoint Philippe à la Brasserie du pays des Gaves. Ils sont heureux de l'accueil qui a été, dès le départ, réservé à leur bière artisanale. Petit à petit la production augmentera pour satisfaire la demande. En dehors de leur présence au marché d'Argelès, des points de ventes se mettent en place.

Pour en savoir plus, vous pouvez les contacter au 05.62.32.76.61.


Source : ladepeche.fr