Sorachi Ace - Mikkeler

par **Simon** le Dim 11 Déc 2011 - 9:07

Sorachi Ace - Mikkeler

Fiche de dégustation	Estimation 35IBU	Vol Alc : 6,9°
Sorachi Ace - Mikkeler	Commentaires . . . . . . . . :	Notes (1/2 pts)
1-Mousse (tenue - vue -consistance)	La mousse est exceptionnelle. Excellente durabilité. Crémeuse à souhait la texture est fine, la couleur et beige. Sur le dessus, il semble y avoir des zestes de citron. Au bout de cinq minutes il y a toujours un cm de mousse.	2/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté )	De couleur rousse, elle est très légèrement voilée.	2/2
3-Bouquet / Arôme (nez)	Nous avons un nez très puissant, très houblonné qui est à la fois floral, herbeux et très légèrement épicé. La puissance aromatique est hors du commun.	3/3
4-Corps	Nous avons un excellent équilibre entre le malt cara cristal et les houblons. La bouche, en revanche tire plus vers les agrumes du pamplemousse. Elle est à la fois douce et puissante. La bouche est pleine, cette bière n'a pas de faille.	3/3
5-Longueur en bouche	L'arrière-goût est principalement constitué des houblons aromatiques et du malt cristal. D'une certaine façon, elle rappelle l'iconoclaste de la brasserie écossaise bien connue.	3/3
6-Impression d'ensemble	Sa grande force, c'est l’équilibre entre les malts et les houblons. Finalement, on n'en revient à l'essentiel, c'est-à-dire un bon dosage entre les malts et le houblon.	6/7
Total général	Contrairement à ce qu'on pourrait croire, cette bière n'est pas du tout agressive, mais à du goût tout simplement. La différence essentielle avec Brewdog, c'est que l'on peut en boire plusieurs sans savoir les papilles complètement explosées au bout de la troisième bière.	19/20

par **Poussin** le Dim 11 Déc 2011 - 10:39

Et t'expliques ça comment les 106 IBU annoncés et tes 35 ?

T'as le palais en béton ou ils font de l'intox ?

par **Coyote** le Mar 13 Déc 2011 - 17:31

Poussin a écrit:Et t'expliques ça comment les 106 IBU annoncés et tes 35 ?

T'as le palais en béton ou ils font de l'intox ?

Intox et santé cela fait Inox.

par **Estienne** le Lun 20 Fév 2012 - 15:30

	Sorachi Ace - Mikkeler Estimation : 45 IBU ~ Vol Alc : 6,9 °
	Commentaires . . .. . . . . . :	Notes
1-Mousse (tenue - vue -consistance) :	Blanche, irréprochable et de fine consistance.	2/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté ) :	Rousse orange avec un très léger trouble.	2/2
3-Bouquet / Arôme (nez) :	Un nez en dessous de la bouche qui de ce fait est un peu décevant.	1,5/3
4-Corps :	Pas uniquement de l’amertume, mais également beaucoup d’aromatiques. Le corps est très peu acide , voire même basique. La bulle est très souple.	3/3
5-Longueur en bouche :	Il y a un petit coté salé qui est étonnant et qui faire penser à un traitement de l’eau éxagéré ou une addition de bicarbonate de sodium post fermentation. Le houblon est assez bien dosé sans être trop important.	3/3
6-Impression d'ensemble :	Je l’avais déjà goutée, mais je n’avais pas de pris de notes. Il me semble que l’autre était plus forte au niveau du houblonnage et des impressions olfactives. Je me demande, s’il n’y a pas un manque de suivi dans ces bières...	5,5/7
Total général :	Elle est refermentée en bouteille et le sucre arrive sur la fin au niveau des commissures. On peut trouver aussi à la fin un certain goût pâteux.	17/20

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