Filtration de la bière sans kieselguhr

09/11/11 11:32 Pall Corp. présente de nouvelles technologies de production de boissons au salon Brau Beviale

La société organise un débat sur la filtration de la bière sans kieselguhr

Pall Corp. présente de nouvelles technologies de production de boissons au salon Brau Beviale

Pall Corporation (NYSE : PLL) présentera de nouveaux développements pour la production de bière et d'autres boissons à l'occasion du salon Brau Beviale qui se tient du 9 au 11 novembre 2011 à Nuremberg, en Allemagne. La société organisera également un débat au sujet de la filtration de la bière sans kieselguhr le 9 novembre . Durant la discussion, les utilisateurs de la technologie PROFi auront l'occasion de partager leurs expériences avec des experts de la filtration de la bière.
(Photo: Business Wire)

(Photo: Business Wire)

Parmi les innovations qui seront mises en avant par Pall durant le salon, on trouve :

Le système de microbiologie rapide Pall GeneDisc®

Le système GeneDisc de Pall est un nouvel instrument facile à utiliser pour la détection rapide et fiable des microorganismes altérant la bière. Basé sur la technologie PCR en temps réel, le système GeneDisc flexible et modulaire contribue à optimiser le flux de travail et offre la capacité de traiter différentes applications simultanément. Son interface tactile intuitive et son logiciel et son lecteur de code à barres intégrés et conviviaux permettent une adoption aisée de la technologie. Un affichage clair et simple des résultats permet aux employés peu formés d'effectuer de manière routinière des tests sophistiqués sur des échantillons biologiques afin de pouvoir prendre des décisions rapides.

Le système GeneDisc de Pall a récemment aidé les autorités allemandes à examiner une souche mortelle de E.coli qui a perturbé le secteur alimentaire du pays. La technologie a été utilisée par le laboratoire national de référence allemand pour accélérer le test d'échantillons de nourriture pour y rechercher la souche toxique du pathogène connu sous le nom de E.coli O104:H4 (STEC).

Le boîtier de filtration SUPRApakTM

Le nouveau boîtier SUPRApak Multistack de Pall pour les débits élevés offre une gamme de capacités comprises entre 240 et 500 hl/h. Il peut recevoir jusqu'à 24 modules SUPRApak et la conception de système fermé hygiénique élimine les pertes dues au goutte-à-goutte. De plus, des économies significatives sont réalisées au niveau de l'énergie requise pour la stérilisation thermique et de la consommation d'eau. Le boîtier SUPRApak occupe un espace bien plus réduit que les solutions alternatives pour des débits élevés.




Débat sur la filtration de la bière PROFi

La filtration de la bière sans kieselguhr avec le système PROFi sera le sujet principal d'un débat qui aura lieu le 9 novembre à 16h00 à CCN Ost, salle Shanghai. L'événement, organisé par Pall et GEA Westfalia Separator Group, permettra aux utilisateurs de cette nouvelle technologie de partager leurs expériences avec des experts de la filtration de la bière.

La technologie du système PROFi offre une solution intelligente aux demandes de l'industrie brassicole grâce à la clarification sans équivalent-dextrose et des économies opérationnelles. Le système de membrane PROFi réduit le gaspillage, la consommation d'eau et d'énergie tout en augmentant l'efficacité de la production brassicole. Conçus pour fonctionner de manière automatisée et continue, les systèmes de membrane PROFi offrent rapidité et flexibilité des changements de marque avec une bière filtrée de qualité et un haut rendement. La conception modulaire optimise la sécurité de la production, l'efficacité du nettoyage et la consommation d'énergie. Le système PROFi combine une centrifugeuse à haute performance avec une unité de filtrage par membrane à écoulement transversal « zéro rétentat » pour offrir une clarification efficace et sans équivalent-dextrose de la bière.

Pour obtenir davantage d'informations sur les solutions de production de boissons, rendez visite à l'équipe Pall durant le salon sur le stand n° 211 situé dansle Hall 4.

À propos de Pall Food and Beverage

Pall Food and Beverage sert les secteurs des aliments et des boissons avec une technologie et des systèmes sophistiqués de filtration par membrane conçus pour être fiables et économiques. Des filtres innovants, qui sont faciles à installer et simples à utiliser, permettent un fonctionnement des processus économique et bien contrôlé. L'approche Pall Total Fluid Management SM (TFM) offre aux clients des solutions pour répondre aux besoins d'un processus complet, comprenant les produits de filtration, les services, les systèmes et la formation. Rendez-nous visite sur notre site Web à l'adresse www.pall.com/foodandbev.asp.

Source : bourse.lci.fr

Interessant mais ça concerne les grosses structures.

Neville a écrit:
Le système GeneDisc de Pall est un nouvel instrument facile à utiliser pour la détection rapide et fiable des microorganismes altérant la bière.

Ca c'est un point de vue.

Au niveau du brassage artisanal, c'est un plus pour le goût.
Enfin normalement, si l'on travaille correctement.