Mont des Cats

par **Jésus** le Mar 16 Aoû 2011 - 11:10

La steinie n’est pas très remplie !

Fiche de dégustation	Estimation 25 IBU	Vol Alc : 7,6°
Brasserie du mont des Cats	Commentaires . . . . . . . . :	Notes (1/2 pts)
1-Mousse (tenue - vue -consistance)	Beige, crémeuse et très fine. C’est le sommet.	2/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté )	Un léger trouble sur une robe orange foncée. Beaucoup de fines bulles en transparence.	1,5/2
3-Bouquet / Arôme (nez)	Nez d’extrait de malt et de caramel. Dommage que cela soit trop léger.	1/3
4-Corps	La bulle est très propre et sympathique en bouche. Sans agressivité, elle emplie agréablement celle-ci. La fermentation est correctement maitrisée par le fait que l’alcool n’est pas éxagérement perçu.	3/3
5-Longueur en bouche	La finition est plutôt orientée vers un goût de vin cuit assez faible.	2/3
6-Impression d'ensemble	C’est assez émouvant de la découvrir. Mais la recette peut être améliorée avec plus d’aromatiques et d’alcool pour rester dans l’esprit de ses sœurs .	4,5/7
Total général	Très content de cette initiative. Vive la France.	14/20

par **Louis** le Mer 17 Aoû 2011 - 4:07

Merci pour cette information.

Cela donne envie de la découvrir.

par **Callyo** le Lun 29 Aoû 2011 - 16:12

Fiche de dégustation	Estimation 20IBU	Vol Alc : 7,6°
Mont des Cats	Commentaires . . . . . . . . :	Notes (1/2 pts)
1-Mousse (tenue - vue -consistance)	C’est exceptionnel.	2/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté )	On peut dire que la limpidité est presque parfaite. La robe tire vers l’ambrée.	2/2
3-Bouquet / Arôme (nez)	Nez relativement faible avec une idée de caramel et de prune.	1/3
4-Corps	La bulle est magnifique et la texture irréprochable. La fermentation est maitrisée. On sent que c’est une bière destinée au marché français et belge moyens par son manque de houblons caractéristique.	3/3
5-Longueur en bouche	Le caramel et le sucre restent assez longuement. La pétillance en bouche est également d’un excellente durabilité.	2,5/3
6-Impression d'ensemble	C’est l’absence de houblon qui nuit cette nouvelle trappiste. On en peut qu’en être déçu, les plaçant par respect au-dessus des autres.	4/7
Total général	Elle s’apprécie à une température supérieure à 13°C. La fin est trouble mais il ne m’est pas possible de dire si elle est refermentée en bouteille ou non.	14,5/20

par **Ale Y Gator** le Jeu 1 Sep 2011 - 10:15

Finalement on est content d'avoir une trappiste en France.
Dommage qu'elle soit un peu moyenne.

Peut-être vont-ils faire évoluer la recette ?

par **Jésus** le Sam 3 Sep 2011 - 16:50

Pasque a écrit:
Peut-être vont-ils faire évoluer la recette ?

A mon avis non.
Il faut respecter le goût made in France.

par **Anzu** le Dim 9 Oct 2011 - 12:00

En tout cas je suis très déçu.

Ca manque de culôt.

par **Cubitus** le Lun 10 Oct 2011 - 12:54

Fiche de dégustation	Estimation 00 IBU	Vol Alc : 0°
Mont des Cats	Commentaires . . . . . . . . :	Notes (1/2 pts)
1-Mousse (tenue - vue -consistance)	Impressionnant. L’abondance de la mousse se transforme en crème type café.	2/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté )	Voilé et chargé.	1/2
3-Bouquet / Arôme (nez)	Je ne sais pas pourquoi, mais je pense tout de suite à l’abbaye de Scourmont . Nez frais et léger qui rappelle la levure. Le bonbon acidulé en se réchauffant.	1/3
4-Corps	Coté agressif qui est assez étourdissant. La bulle empli éxagérément la bouche et en gêne ainsi la reconnaissance des goûts. Non aqueuse. Trop de similitudes avec la Chimay.	2/3
5-Longueur en bouche	On reste sur des notes boisées et prunes type quetsche.	2/3
6-Impression d'ensemble	La recherche s’est orientée vers un clonage de trappiste belge et c’est franchement dommage de ne pas avoir voulu créer une bière originale.	4/7
Total général	Le nom était déjà et sonne merveilleusement bien. Il fallait une bière originale et non une étude marketing pour plaire. Le désespoir financier de cette bière fait mal au cœur et je trouve que même si elle avait été originale, elle aurait été adoptée..	12/20

par **Neville** le Jeu 10 Nov 2011 - 2:56

Et on a des informations sur les ventes ?
Elle rencontre un bon succès ?

par **Neville** le Jeu 10 Nov 2011 - 2:59

En même temps, j'ai été voir sur leur site.
Pas d'informations depuis le lancement.

par **Brewhaha** le Ven 23 Déc 2011 - 10:55

Oui ça ne communique pas beaucoup. Scrotch scrotch

Re: Mont des Cats