Abbaye de Westvleteren

Abbaye de Westvleteren


http://www.indevrede.be/languagefr/index.htm

Westvleteren (bière)

La Westvleteren est une des sept bières trappistes. Elle est brassée à l'abbaye de Saint-Sixte, à proximité
de la commune de Westvleteren en Flandre-Occidentale. Elle existe en trois types : la blonde (5,8 %), une brune
appelée 8 (8 %) et une seconde brune appelée 12 (10,2 %).

A noter que les deux brune développent des aromatiques complexes avec la maturation en bouteille. Dans de bonnes conditions, la 8 et la 12 peuvent ainsi vieillir des années. La Westvleteren est une bière difficile à trouver car les moines de l'abbaye ont décidé de ne pas augmenter la production de bière malgré son succès.

Ainsi, pour s'en procurer il faut se rendre à l'abbaye le jour de la sortie
de la bière, même si quelques magasins spécialisés en vendent sans autorisation.

Le 15 juin 2005, la Westvleteren 12 est élue meilleure bière du monde par un site américain parmi 30.000 bières issues du monde entier. Depuis le 25 septembre 2006, il faut réserver sa bière par téléphone, puis aller la chercher à l'abbaye sur rendez-vous. Le numéro se trouve dans le lien externe ci-dessous.



Lien externe

• (fr)(en)(nl) L'abbaye de Saint-Sixte des moines trappistes qui brassent la bière [1]

• (fr) Article de la libre belgique [1]

Références

[1] http:/ / www. lalibre. be/ index. php?view=article& art_id=235353

Trappiste Westvleteren Blonde - 5,8 %

Aromatisée à l'aide de trois sortes de houblon de la région,
possède un arôme houblonneux relevé,
elle a un goût léger et doux, arrière-bouche amère accentuée.

Trappiste Westvleteren Brune - 8 %

À l'arôme douceâtre et fruité avec un accent de melon.

Trappiste Westvleteren Brune - 10,8 %

La plus douce de Westvleteren, également appelée Bourgogne Flamand, généreuse, à l'arôme onctueux et au puissant goût caramélisé et malté.