Grand Cru - Brasserie Saint Feuillien

Grand Cru - Brasserie Saint Feuillien

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Le Rœulx Bière belge

La brasserie St-Feuillien découvre sa nouvelle création: Grand Cru, une bière de dégustation

St-Feuillien lance une nouvelle bière: la Grand Cru. Un produit de grande qualité que nous présentent Benoît et Dominique Friart, responsables de la brasserie rhodienne.

“ De l’union du meilleur malt et de la plus fine des fleurs de houblon est née la Grand Cru ”. C’est de cette façon que Benoît Friart initiait, hier, la présentation de la nouvelle bière produite par la brasserie St-Feuillien, dont il est le président. Une bière extra-blanche, refermentée en bouteille, tout aussi agréable à la vue qu’au goût.

Servie dans son verre, elle offre une mousse bien blanche, fine et aérienne. “ Celle-ci est liée à la qualité de l’amertume ”, précise Alexis Briol, directeur de la production. De couleur pâle, sa robe est limpide et brillante: “ Nous avons volontairement cherché cet aspect visuel. Peut-être pourrions-nous d’ailleurs aller encore plus loin dans la recherche de la pâleur ”. L’odeur dominante qui s’en échappe est une cascade d’arômes de houblons parsemée de notes fruitées. Enfin, en bouche, la première gorgée est d’abord légère et contrastée et révèle ensuite, progressivement, une amertume longue, pleine de nuances. “ Nette et rafraîchissante, cette bière présente une grande facilité à boire ”. Attention, donc, à ne pas se laisser prendre. Le degré d’alcool de la bière s’ élève tout de même à 9,5%.

La nouvelle bière de la brasserie St-Feuillien se distingue des autres bières de la gamme par son absence d’épices. Mais aussi par la bouteille qui la renferme et le verre dans lequel elle est proposée. “ Nous aimons innover ”, explique Dominique Friart. “ Nous voulions créer un produit complètement différent de la St-Feuillien que l’on connaît. Même le graphisme de l’étiquette a changé, rappelant davantage l’étiquette d’une bouteille de vin que celle d’une bière ”.

33 cl de plaisir

La Grand Cru accompagne parfaitement le fromage et la charcuterie. “ Une belle tranche de parmesan, par exemple, s’accorde agréablement à la Grand Cru ”. Bâtonnets de légumes ou canapés de saumon sont d’autres amuses-bouche adaptés au breuvage. “ Il ne faut pas hésiter non plus à la marier à un repas composé, par exemple, de viande blanche. Cependant, les plats trop épicés ne sont pas recommandés afin de ne pas noyer les arômes de la bière. Il ne faut, en effet, pas oublier qu’il s’agit d’une bière de dégustation ”.



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Bière La brasserie du Rœulx innove, investit et s’ouvre au monde
Extra blonde, elle a la mousse bien blanche. Une mousse fine et aérienne. Une mousse qui tient. De celles qui ne laissent personne indifférent. « Un grand cru », lance fièrement Benoît Friart, administrateur délégué de la brasserie Saint-Feuillien, et bourgmestre du Rœulx.

Sans surprise, Grand Cru est le nom que la brasserie Saint-Feuillien a donné à son nouveau breuvage. Son nouveau nectar, diront certains. « En ce jour de mariage princier, lance, tout en sourire, Benoît Friart, je vous présente humblement le mariage du meilleur malt et de la plus fine fleur de houblon. En résumé, notre Grand Cru. »

« La bière est un des éléments les plus fédérateurs et pacificateurs du pays, poursuit Benoît Friart. On parle de bière blonde, brune ou ambrée. De fermentation haute ou basse. De bière d’abbaye, de trappiste ou de bière fruitée. C’est de ce genre de classification dont on parle mais jamais de bière flamande ou wallonne. On parle de bière belge. Surtout à l’exportation. »

Cette nouvelle Grand Cru, c’est justement, surtout, à l’exportation qu’elle est destinée. « Le marché belge rétrécit, poursuivent les responsables de la brasserie. En 2010, l’Horeca a représenté 42,4 % de nos ventes pour 41,9 % à la distribution en grandes surfaces. Avec 4.650 hectolitres, l’exportation représentait 15,7 % de nos ventes. C’est rare pour une brasserie belge de faire si peu en export mais c’était un choix pour nous. Nous voulions consolider notre position locale. Mais là, tous les signaux sont présents pour nous lancer. »

La Grand Cru sera donc l’une des vitrines de cette marche en avant. Forte, elle titre à 9,5 % d’alcool et n’est, pour l’instant vendue qu’en bouteille de 33 cl. Au nez, elle présente une cascade d’arômes de houblons parsemée de notes fruitées. Au goût, la première gorgée est d’abord légère puis contrastée laissant place à une amertume longue pleine de nuances.

« Cette bière a tout pour plaire à des marchés comme les Etats-Unis, embraie Dominique Friart. D’autres pays dans lesquels nous sommes présents comme le Danemark, la France ou l’Italie devraient aussi être intéressés. » Signe tangible de la mondialisation, le premier container de bière estampillé Saint-Feuillien part prochainement à destination de la Chine. « Le fruit de l’Exposition universelle », sourit Dominique Friart. Quant aux Etats-Unis, leurs chiffres ont explosé. De 85 hectolitres par an, leur exportation est passée à 640 hectolitres.

La brasserie de Saint-Feuillien a donc entamé sa marche en avant. Pour y parvenir, il lui faut investir. « Nous le faisons depuis quelques années, précise Benoît Friart. Notre programme se poursuit avec l’installation de trois cuves de fermentation et de deux cuves de garde. Prochainement, nous allons aussi devenir autonomes pour le soutirage. » Mais que les fidèles se rassurent : La Saint-Feuillien restera la Saint-Feuillien.



archives.lesoir.be

Les verres sont superbes.

C'est bien présenté

Vous avez des pistes pour en trouver ?

Pour trouver la Grand Cru de Saint-Feuillien, je vous propose de visiter le site de Bulles Tranquilles ! Vente en ligne assurée !!!

Bien cordialement,

Benji, le dégustateur de bonnes bières !

Bulles Tranquilles vous présente son catalogue en ligne.

Six brasseries belges sont mises en avant pour la qualité de leurs produits : Saint-Feuillien, Verhaeghe, Lefebvre, Het Anker, Lindemans, Les 3 Fourquets.

C'est avec l'aide de ces brasseries que nous vous proposons ainsi des produits de qualité. Afin de déguster ces délices dans les meilleures conditions, nous vous proposons de suivre un parcours de dégustation par catégorie de bières.

Les Bières Fruitées : De l'acidité du vrai fruit au sucré des arômes.
Les Bières Douces : Onctuosité, malts caramélisés, tanins et rondeur.
Les Bières Houblonnées : La force tranquille de l'amertume dans tous ses états.
Les Bières Florales et Epicées : La complexité des recettes par l'assemblage des épices et du génie des brasseurs.

Le parcours est disponible en téléchargement en cliquant sur le lien suivant.

Nous ne livrons actuellement que sur la région parisienne dans la limite de 10 cartons par commande.

Vous n'habitez pas la région parisienne mais souhaitez tout de même nous passer commande, envoyez-nous un mail à l'adresse adv@bulles-tranquilles.fr. Nous vous répondrons dans les plus brefs délais.

Bonne découverte !

Merci pour l'info.

Louis a écrit:
Nous ne livrons actuellement que sur la région parisienne dans la limite de 10 cartons par commande.

Ca limite.
Déjà qu'il n'y a que 6 brasseries.

Donc cela n'a de grand cru que le nom, comme souvent.