IPA - Brasserie St Peter's

par **Anthoine** le Mer 20 Avr 2011 - 17:26

Fiche de dégustation	Estimation 37 IBU	Vol Alc : 5,5 °
IPA - Brasserie St Peter's	Commentaires . . . . . . . . :	Notes (1/2 pts)
1-Mousse (tenue - vue -consistance)	C’est peu important, mais elle existe sous forme d’une nappe fine.	1/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté )	Limpide et de couleur caramel.	2/2
3-Bouquet / Arôme (nez)	Beurre, caramel Houblon floral.	3/3
4-Corps	L’amertume est assez importante mais la sensation est diminuée par une quantité de sucre non négligeable et c’est vraiment dommage.	3/3
5-Longueur en bouche	On retient le coté piquant de l’amertume/ Celui-ci reste dans un premier temps localisé puis, il évolue vers un tapissage complet du palais. Le sucre se déclare en dernier.	3/3
6-Impression d'ensemble	C’est clair que c’est bien brassé. Un gros regret, tout le monde l’a compris, c’est la quantité de sucre à la fois en bouche et en post-goût. Cela alourdit légèrement la bière et cela masque énormément les houblons.	5/7
Total général	En revanche, j’ai oublié de précisé que le coté sucré rehausse en partie le goût de malt et de caramel.	17/20

par **Salomon** le Lun 25 Avr 2011 - 10:29

La forme des bouteilles est vraiment originale.

Même si cela ne fait pas très bière, je trouve ça majustueux.

par **Zout** le Mer 8 Juin 2011 - 12:57

Salomon a écrit:La forme des bouteilles est vraiment originale.

Même si cela ne fait pas très bière, je trouve ça majustueux.

C'est ça la classe.

par **Quintin** le Mer 15 Juin 2011 - 17:48

Je les récupère pour mise en bouteille.
Dommage que le verre soit gravé.

par **Anthoine** le Dim 21 Aoû 2011 - 23:54

Je confirme que quatre mois après je suis d'accord avec moi même.

Sensiblement la même impression.

1,5
2
3
3
2,5
5
17/20

En nez cette fois je me suis orienté vers malt, orange et bonbon acidulé.
Un poil trop sucrée.

par **Partoche** le Sam 8 Oct 2011 - 14:34

Autant je trouve la bouteille splendide, autant le verre fait vase.

par **Simon** le Lun 10 Oct 2011 - 5:23

On a des retours dans le pifs avec ces verrer comme avec les verres Kwak.

par **Mc Call** le Ven 27 Jan 2012 - 14:02

	IPA - Brasserie St Peter’s Estimation : 35 IBU ~ Vol Alc : 5,5 °
	Commentaires . . .. . . . . . :	Notes
1-Mousse (tenue - vue -consistance) :	Peu de tenue pour laisser place à un rond autour des parois du verre.	0,5/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté ) :	C’est une IPA ambrée, rousse. La clarté est totale.	2/2
3-Bouquet / Arôme (nez) :	Fleur d’oranger, malt tourbé ?, et aromatiques se mélangent de façon harmonieuse.	3/3
4-Corps :	Sucré, mais on peut relever une petite pointe d’astringence qui n’est pas désagréable du tout. La bulle est bien ronde (!), fine et sans agressivité. La bière est tiède dans mon verre et chaleureuse dans mon corps. Je lui trouve un bon équilibre entre les malts et les amers	3/3
5-Longueur en bouche :	Paradoxalement (du moins pour moi), c’est le coté malté qui reste le plus longtemps. J’aime bien cette amertume de malt qui fait penser aux bières de style brassée uniquement avec du munich, dont on parlait dernièrement sur ce site.	3/3
6-Impression d'ensemble :	pour moi, cette IPA a une amertume de grain équivalente à celle du (due) aux houblons. C’est de la haute volée. Amis brasseurs de blonde, brune ou ambrée, venez vivre autre chose.	6/7
Total général :	Les saint Peter’s ne sont pas fermentées dans les bouteilles et c’est bien dommage, car je l’aurais récupérer cette petite.	17,5/20

Re: IPA - Brasserie St Peter's