Poligny

Le principe du liquide coulant à flots, mais dégusté avec modération, est un concept qui plait bien aux Polinois et aux habitants des communes jurassiennes. Après la Percée du Vin Jaune 2010 et ses 52 000 visiteurs, après une fêté houblonnée ayant dépassé les 2 000 visiteurs en 2010, la Capitale du Comté compte bien faire encore mieux avec la sixième édition de la fête de la bière qui se déroule sur la place des déportés le samedi 19 mars prochain.

Une nouvelle fois, la place centrale de Poligny, entre fontaine et statue du Général Travot, rues et routes comprises, sera entièrement dévolue à la boisson fermentée produite par un nombre de micro brasseries sans cesse grandissant à travers la Franche-Comté. A ses débuts en 2006, sous la houlette de l’école nationale de l’industrie laitière et des biotechnologies (ENILBIO), la fête de la bière ne comptait « que » six brasseurs : cinq jurassiens (Rouget-de-Lisle, La Franche, Les Trois Epis, La Tonnerre de Bresse, l’Enilbio) et un doubiste (Le Pintadier).

En 2010, atteignant l’âge mûr, la manifestation, désormais organisée par la ville de Poligny, double la mise et accueille six nouveaux brasseurs : trois doubistes (Bière Boutique, Terra Comtix, Entre Deux Mondes), un haut-saônois (Brasserie Redoutey), un terrifortain (Brasserie Franc-Comtoise) et un résident de l’Ain (La Voie Maltée). Des nouvelles recrues sont prévues pour la fête 2011 : sur quatre proposées au départ, deux sont finalement retenues : une jurassienne, L’Escarboucle, basée à Tavaux, et l’autre doubiste, La Brasserie du Doubs, originaire de Nancray.

Tous seront présents sur le site à partir de 15 heures avec, comme en 2010, une dégustation gratuite auprès de chaque professionnel durant deux heures. A compter de 17 heures, toutes les consommations seront payantes et ce jusqu’à minuit. Les brasseurs ne distribueront pas de contenant. Des gobelets réutilisables et recyclables sont vendus sur place au prix de 2 € apportant ainsi une touche environnementale à l’évènement.Concours, concert et produit innovantChacun des quatorze brasseurs participera au concours de la meilleure bière. Celui-ci devrait concerner en cette année 2011 les bières blondes. Dans la lignée des éditions précédentes, l’ENILBIO propose la création et la dégustation d’une terrine aux deux fromages (Comté et Cheddar) et à la bière.

L’imagination des étudiants fromagers fourmille toujours d’idées après la glace à la bière (2006), la cancoillotte à la bière (2007), la mousse à la bière (2008), le pain d’épices à la bière (2009) et le fromage frotté à la bière (2010).
Pas de fête de la bière sans musique… celtique bien entendu. Après Amalgam en 2010, les Polinois accueillent un autre groupe de rock celtique, Yogan. Il est composé de cinq musiciens, lesquels usent d’instruments typiques de la tradition celte comme le whistle (flûte à six trous), la lead (guitare solo) ou encore la bombarde. Totalement autoproduit, Yogan a déjà sorti quatre albums dont le dernier, « La part des ombres » en 2008. 12 000 exemplaires ont été vendus depuis le début de l’aventure.6e fête de la bière, samedi 19 mars à partir de 15 h 00, place des déportés de Poligny. Concert à 21 heures.Une brasserie franchement sympa

Parmi les brasseries pionnières de la fête polinoise de la bière figure La Franche. Fondée en 2005 dans une grange du Comté de Grimont par Jean-Yves Nauroy, lorrain âgé aujourd’hui de 42 ans, et Régis Barth, lui aussi lorrain, 39 ans, elle a évolué et œuvre depuis 2008 dans une ancienne grange et écurie de La Ferté. Les deux brasseurs, aidés d’un apprenti de l’ENILBIO, Pierre-Luc Jourjon, produisent 350 hectolitres par an soit un potentiel mensuel de commercialisation de 3 000 bouteilles.

Les bières de La Franche sont pur malt, non aromatisées et composées d’ingrédients naturels biologiques : eau, orges maltés, houblons, levures garanties sans OGM, sucre et beaucoup de passion. Blonde, ambrée, brune, blanche, chaque bière porte en plus un nom bien sympathique : Franche d’en bas, Franche de vie, Franche ipane, Franche galle, La Franche iE… Les conditionnements sont variés, allant de 75 cl au fût de 30 litres. La garde de La Franche est possible et même conseillée. Dernière particularité : Jean-Yves Nauroy est né un 17 mars, jour de la Saint-Patrick… cela ne s’invente pas !



Source :
ville-poligny.fr/actus.php?actu=259

Cela a l'air pas mal comme fête.
je vois qu'il y a l'entre deux mondes.

Le souvenir de deux gerbeuses pas tout à fait comme il faut.

Des infections peut-être ?

Attention ce n'est pas politiquement correct.
:face:

Poligny organise samedi sa sixième Fête de la bière. Chaque année, cette manifestation connaît un succès plus retentissant.

Preuve de sa réputation, le nombre de brasseurs va encore s’accroître, avec quatorze fabricants, dont treize sont installés en Franche-Comté.

Ainsi, il sera possible de déguster, sous onze chapiteaux, les bières artisanales des brasseries La Rouget-de-Lisle, La Franche, L’Enilbio, Les Trois Epis, Le Pintadier, La Tonnerre de Bresse, Entre 2 Mondes, Bière Boutique, La Brasserie Redoutey, La Terra-Comtix, La Franc-Comtoise, La Voie Maltée, L’Escarboucle et La Brasserie du Doubs ; pour cela, il faudra acheter le gobelet réutilisable toute la soirée.

Ajoutons encore que l’Enilbio proposera sa terrine à la bière, élaborée dans l’établissement, comme ce fut le cas les années précédentes avec la glace à la bière, la cancoillotte à la bière, la mousse à la bière, le pain d’épices à la bière et le fromage frotté à la bière.

Ce produit innovant est composé de trois ingrédients principaux que sont le comté, le cheddar et une bière blonde produite au sein de la halle technologique de l’Enilbio. Pour la seconde fois, à l’instar des traditionnels concours des vins, sera organisé un concours de la meilleure bière.

Trois jurys seront présents pour départager les quatorze brasseurs appelés à concourir. Chaque jury sera composé de deux professionnels et trois amateurs.

Et la fête de la bière sera également l’occasion d’une animation musicale : le groupe de rock celtique « Yogan » sera chargé de mettre l’ambiance.

Les cinq musiciens et chanteurs (Guillaume, Xavier et Stéphane Rollet, Benjamin Midrouet, Didier Jarret) inviteront le public au voyage avec des compositions et des interprétations à leur sauce, fruit d’un métissage d’instruments, de rythmes et de musiques du monde.

Durant la fête, il sera possible de se restaurer avec le comité des fêtes et l’union des commerçants et artisans de Grimont.



Source :
leprogres.fr/loisirs/2011/03/17/la-biere-se-deguste-samedi-a-poligny

Bonsoir à tous,

Comme promis voici les dernières nouvelles concernant la 7ème fête de la bière de Poligny dans le Jura, qui se déroulera le samedi 17 mars 2012.

Il devrait donc y avoir 15 brasseurs artisanaux francs-comtois + moi-même pour le matériel de brassage.
Pour déguster il faut acheter un gobelet plastique réutilisable à 2 euros. Ensuite de 15 à 17 heures, avec ce gobelet c'est dégustation gratuite à tous les stands (sauf le mien...), et de 19 à 20 heures ce sera demi-tarif. Ne vous inquiétez pas, les dégustations ne sont prévues qu'avec 4cl de bière, mais en fait rare sont ceux qui n'en mettent qu'aussi peu !

Sinon, 18 heures concours de la meilleure bière avec un jury choisi parmi le public, dégustation d'une spécialité à la bière faite par l'Enilbio, restauration sur place et concert celtique à partir de 21 heures 30 avec le groupe Amalgam.



Ce qui m'ennuie sur cette affiche, c'est l'annonce d'une fabrication de bière ! En fait l'organisateur aimerait bien que je fasse une démonstration de brassage mais je ne vois pas comment je pourrais faire... Dehors sous un stand, sans eau courante, avec juste une prise électrique, j'ai beau me creuser la tête je ne vois pas la solution pour l'instant... Si quelqu'un à des idées je suis preneur !

Donc je vais mettre en place une commande groupée chez Broubrou, valable jusqu'au 19 février. Alors si ça vous intéresse, envoyez-moi un email (contact@biereonline.fr) avec les produits et si possible les références Brouwland, ainsi que les modalités pour les récupérer (sur place à Poligny, à la boutique ou par expédition), merci.

Jean-Michel

Dans ce genre de situation, il faut venir avec son malt concassé.

Des multiprises.
Des plaques chauffantes et des jericanes de flotte.

Le refroidissement se fera pendant la nuit.

Et l'ensemencement à la maison.

Bon courage, je n'aime pas bosser à l'arrache comme ça.