Moinette brune - Brasserie Dupont

par **Jaspart** le Jeu 17 Fév 2011 - 17:39

www.brassam.net Fiche de dégustation		Vol Alc : 8,5 ° Estimation 20 IBU
Moinette brune - Brasserie Dupont	Commentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . :	Notes (1/2 pts)
1-Mousse (tenue - vue -consistance)	La mousse s’effondre assez rapidement et nous laisse un petit col le long des parois du verre.	1/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté )	Couleur caramel, c’est limpide et c’est chouette.	2/2
3-Bouquet / Arôme (nez)	Un léger nez de vin rosé avec une pointe boisée, mais rien d’intense, hélas	1/3
4-Corps	Chose énorme, on ne sent pas du tout l’alcool. La bulle est présente sans aucune agressivité. Le malt ressort très agréablement. Je me répète, mais je sui vraiment surpris du taux d’alcool.	3/3
5-Longueur en bouche	La fin est basique, voire granuleuse, comme si l’eau avait été un peu trop rectifiée.	2/3
6-Impression d'ensemble	C’est une bière surprenante très agréable et facile à boire qui trompe son monde.	5/7
Total général	Il est clair que l’on se retrouve face à quelque chose de décalé, mais qui a son charme	14/20

par **Zuche l'aubois** le Mer 25 Jan 2012 - 15:18

	Moinette brune - Brasserie Dupont Estimation : 28 IBU ~ Vol Alc : 8,5 °
	Commentaires . . .. . . . . . :	Notes
1-Mousse (tenue - vue -consistance) :	Loin d’être importante, elle dure assez longtemps.	1,5/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté ) :	Pas du tout brune, mais rousse un tantinet voilée.	1,5/2
3-Bouquet / Arôme (nez) :	C’est assez peu développé au niveau du nez, mais on trouve quand même des fruits de type prunes.	1,5/3
4-Corps :	Très bien équilibré entre une amertume tout de même là , le sucre, le coté malt et ce goût qui fait penser un peu à du vin cuit. Mais si c’est assez plaisant, cela n’a rien à voir avec une brune ni du coté de la couleur ni du coté gustatif.	3/3
5-Longueur en bouche :	Relativement importante, avec une bonne impression d’ensemble.	2,5/3
6-Impression d'ensemble :	C’est pas mal fait, mais je regette tout de même la mention brune sur une bière ambrée ou rousse.	4,5/7
Total général :	Fermentée en bouteille. La sédimentation est moyenne, mais je ne l’ai pas bue glacée non plus. Levure à récupérer.	14,5/20

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