Sedane Triple - Brasserie Artisanale du Château Fort

par **Lycoperde** le Sam 29 Jan 2011 - 19:16

Sedane Triple - Brasserie Artisanale du Château Fort

http://www.brassam.net/t2271-sedane-brasserie-artisanale-du-chateau-fort

Sedane Triple - Brasserie Artisanale du Château Fort - bière maison et brassage amateur sur Brassam.net

:livre: www.brassam.net Fiche de dégustation		Vol Alc : 9 ° Estimation 20 IBU
Sedane Triple - Brasserie Artisanale du Château Fort	Commentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . :	Notes (1/2 pts)
1-Mousse (tenue - vue -consistance)	Il subsiste un léger col qui se joint sur les parois	1,5/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté )	Trouble de couleur ambrée. De fines bulles remontent	1,5/2
3-Bouquet / Arôme (nez)	Nez assez peu expressif. Je dirais pâte de coing	1,5/3
4-Corps	C’est du lourd et c’est normal. C’est le style. Juste un petit regret sur la vitesse de fermentation trop rapide qui dégage des arômes d’alcool	3/3
5-Longueur en bouche	La longueur est importante. La mousse reste agréablement en bouche pour dégager des arômes de pruneau	3/3
6-Impression d'ensemble	C’est assez rare pour être souligné. On a une triple en France qui tient la route	4/7
Total général	J’ai pris le PH 4,6 ! En maitrisant la vitesse de fermentation, elle franchira un cap c’est sur. Un dépôt important au fond nous indique que le passage au froid est trop court. Moi je dis bravo	14,5/20

par **Jésus** le Sam 29 Jan 2011 - 19:49

En tout cas ça fait plaisir à lire, moi qui ait dégommé pas mal de triples.
Bravo2

par Ardwen le Dim 30 Jan 2011 - 18:06

cette bière est fabriquée et embouteillée en Belgique

par **Ale Y Gator** le Dim 30 Jan 2011 - 19:15

Je regrette que par soucis de transparence, cela ne soit pas précisé sur la bouteille.

Du Bocq ?

par **Canarolus** le Lun 31 Jan 2011 - 7:19

Ardwen a écrit:cette bière est fabriquée et embouteillée en Belgique

http://www.brassam.net/t1082-brasserie-ardwen

Effectivement, c'est aussi une façon de faire comprendre pourquoi celle-ci n'a pas de problème sanitaire.

:o

En effet, Du Bocq brasse à façon à tour de bras.

par **Louis** le Lun 31 Jan 2011 - 7:29

Brewing a écrit:C’est assez rare pour être souligné. On a une triple en France qui tient la route

Si elle est brassée à façon en Belgique, cela modère l'enthousiasme au niveau du cocorico.

par **Coyote** le Ven 11 Fév 2011 - 8:01

Le manque de transparence me gêne au plus haut point.
Je mettrais un point de pénalité sur l'impression générale.
Et encore je trouve ça large.
Le fait de ne pas l'annoncer relève de la tromperie et pas autre chose.

par **Elie** le Ven 11 Fév 2011 - 8:53

Coyote a écrit:Le fait de ne pas l'annoncer relève de la tromperie et pas autre chose.

Oui c'est volontaire.
Il y a de des brasseries qui débutent qui mentionnent que leur recette est élaboré par la brasserie X située à Y.

Je suis d'accord pour enlever un point.

Qu'en pense le dégustateur ?

:livre:

par **Natacha** le Ven 11 Fév 2011 - 10:58

Je pense qu'il faut rectifier.

par **Lycoperde** le Ven 11 Fév 2011 - 12:57

Elie a écrit:
Qu'en pense le dégustateur ?

:livre:

Oui j'ai le sentiment d'avoir été berné.

Ah non

Je demande à ce que cela soit corrigé.
Merci.

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