Tripel - Sint Bernardus

par **Adam** le Ven 31 Déc 2010 - 9:14

www.brassam.net Brassage Amateur Bières Association Fiche de dégustation		Vol Alc : 8° Estimation 20 IBU
Tripel - Sint Bernardus	Commentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . :	Notes (1/2 pts)
1-Mousse (tenue - vue -consistance)	Ca ne se tient pas. Qu’est-ce que c’est que ce travail	0,5/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté )	Couleur orange voilée	1,5/2
3-Bouquet / Arôme (nez)	Nez assez moyen de levure d’alcool et de fleur d’oranger	1,5/3
4-Corps	Là au moins c’est une valeur sure	3/3
5-Longueur en bouche	Dominante acide fortement carbonatée. Des déclinaisons d’orange	2/3
6-Impression d'ensemble	Connaissant la gamme Sint Bernardus, il est sur que l’ABT12 est largement au dessus	4/7
Total général	Le bouchon a déjà repris sa forme initiale cylindrique. La bouteille est jeune. Aurait-elle évolué avec le temps ? J’en doute	12,5/20

par **Apa** le Mar 11 Jan 2011 - 3:30

Compte tenu de la gamme des 33cl, je m'attendais à mieux !

par **Estienne** le Mer 25 Jan 2012 - 12:34

	Tripel - Sint Bernardus Estimation : 25 IBU ~ Vol Alc : 8 °
	Commentaires . . .. . . . . . :	Notes
1-Mousse (tenue - vue -consistance) :	Vraiment peu de tenue et de durée.	0,5/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté ) :	Blonde voilée (elle tire un peu vers l’orange) avec beaucoup de bulles dans le verre.	1,5/2
3-Bouquet / Arôme (nez) :	Beurre et caramel, c’est agréable.	2/3
4-Corps :	On retrouve le caramel au lait comme dans l’ABT12. La bouche est sucrée avec une certain niveau d’amertume, mais celui-ci est difficilement quantifiable. La texture est peu granuleuse mais elle s’entend bien avec le coté sucré.	3/3
5-Longueur en bouche :	Le nez et la bouche sont cohérents et le post-goût qui s’ensuit est assez long.	2,5/3
6-Impression d'ensemble :	La mousse est de bien meilleure qualité avec la levure de la fin de la bouteille et elle ressemble beaucoup plus ainsi à l’ABT12 que je connais bien.	5/7
Total général :	En conclusion une triple que l’on peut situer dans la bonne moyenne. Refermentée en bouteille. Levure à récupérer bien sur.	14,5/20

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