Best Bitter - Brasserie St Peter's

par **Jules** le Mar 7 Déc 2010 - 10:26

:livre: www.brassam.net Brassage Amateur Bières Association Fiche de dégustation		Vol Alc : 3,7° Estimation 30 IBU
Best Bitter - Brasserie St Peter's	Commentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . :	Notes (1/2 pts)
1-Mousse (tenue - vue -consistance)	Très finement outre manche. Un poil de plus ne serait pas gênant, à mon avis	1,5/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté )	Un léger trouble pour une couleur qui rejoint l’étiquette	1,5/2
3-Bouquet / Arôme (nez)	On trouve pas mal de chose (!), un nez de fleur d’oranger, de houblon arômatique et de caramel au lait. Merci St Peters	3/3
4-Corps	La carbonatation est très fine, mais le corps est important ce qui n’est pas du tout évident quand on titre moins de 4° d’alcool. Je trouve que c’est vraiment la classe	3/3
5-Longueur en bouche	La longueur importante a une dominante amère qui au fil du temps se décline vers une pointe piquante agréable. La finale est très sèche	3/3
6-Impression d'ensemble	Arriver à un tel équilibre en ayant autant d’aromatiques et aussi peu d’alcool, c’est du très haut niveau.	5/7
Total général	C’est ça la difficulté, c’est de brasser autre chose qu’une triple ou une IPA en chargeant comme une mule le houblon ou le sucre	17/20

par **Sylvain** le Mar 11 Jan 2011 - 10:33

La bouteille est superbe et cela donne envie de voir ce qu'il y a dedans !

par **Callyo** le Ven 2 Sep 2011 - 15:46

Fiche de dégustation	Estimation 28 IBU	Vol Alc : 3,7°
Best Bitter - Brasserie St Peters	Commentaires . . . . . . . . :	Notes (1/2 pts)
1-Mousse (tenue - vue -consistance)	Peu de mousse pratiquement comme les casks. La crème sur de dessus en moins.	0,5/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté )	Orange et limpide !	1,5/2
3-Bouquet / Arôme (nez)	Miel, cire et houblon floral. Concentration de puissance et de douceur. Difficile à étalonner cependant.	2,5/3
4-Corps	Peu de gaz. Extrêmement sèche. Malgré le peu d’alcool, le corps est important, ce qui pour moi est une sacré prouesse.	3/3
5-Longueur en bouche	La longueur est essentiellement aromatique. Elle est vraiment de toute beauté. Le golding fait merveille en goût et en couleur.	3/3
6-Impression d'ensemble	C’est l’exemple vivant d’une bière qui équilibre malt et houblon aromatique sans avoir besoin de charger en alcool pour être « bien ».	6/7
Total général	La forme de la bouteille est un sacré atout.	17/20

par **Den7** le Dim 9 Oct 2011 - 6:57

On connait la variété de houblon utilisée ?

par **Allan Brew** le Dim 9 Oct 2011 - 11:07

C'est du Goldings comme beaucoup de bières anglaises.

par **Mathis** le Lun 10 Oct 2011 - 13:37

Fiche de dégustation	Estimation 32 IBU	Vol Alc : 3,7°
Best Bitter - Brasserie St Peters	Commentaires . . . . . . . . :	Notes (1/2 pts)
1-Mousse (tenue - vue -consistance)	Peu de quantité.	1/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté )	Presque orange comme l’étiquette, le malt crystal y est pour beaucoup. Pas de problème de limpidité.	2/2
3-Bouquet / Arôme (nez)	Superbe équilibre de malt et de houblon. Une impression de fleur d’oranger (encore !) et un houblonnage type floral.	2,5/3
4-Corps	Pour aussi peu d’alcool, c’est impressionnant d’équilibre. La bulle est paradoxalement assez présente alors que la mousse est un peu juste.	3/3
5-Longueur en bouche	La fin de la bouche est sèche et extra sèche. Le houblon fait merveille.	3/3
6-Impression d'ensemble	C’est vraiment mon type de bière peu alcoolisée avec une extrême force arômatique.	6/7
Total général	La maitrise du goût à ce point est du grand art.	17,5/20

par **Hubert** le Jeu 17 Nov 2011 - 16:29

Quand on aime les anglaises, elle est magique.

par **Jules** le Lun 28 Nov 2011 - 7:08

J'ai retrouvé cette photo de la semaine passée.
Devant mon site préféré ...

par **Romaric** le Mer 30 Nov 2011 - 13:33

Excellent !

Zou +1

par **Tumeps** le Jeu 23 Fév 2012 - 16:40

	Best Bitter - Brasserie St Peter's Estimation : 30 IBU ~ Vol Alc : 3,7 °
	Commentaires . . .. . . . . . :	Notes
1-Mousse (tenue - vue -consistance) :	Mousse qui est là au début mais qui se termine comme anneau. La couleur est blanche.	1/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté ) :	très limpide. Orange.	2/2
3-Bouquet / Arôme (nez) :	Nez très suave de houblon avec un peu de miel. C’est très fin.	2,5/3
4-Corps :	Bulle fine et appropriée. L’amertume est important mais elle est souple et fine. J’avais un peu peur de boire de l’eau en voyant le volume d’alcool, mais il n’en n'est rien. C’est très bien structuré.	3/3
5-Longueur en bouche :	L’amertume constituée d’aromatique reste bien présente. La fin très légèrement acide et un tantinet sucrée construisent un bel équilibre.	3/3
6-Impression d'ensemble :	je découvre ce type de bière et je m’aperçois qu’elle glisse sans problème. L’avantage c’est que l’on peut en boire sans faire attention. Je l’ai trouvée aussi agréable à l’apéritif qu’à table.	5/7
Total général :	Limpide jusqu’au bout de la bouteille. Pas de levures.	16,5/20

Re: Best Bitter - Brasserie St Peter's