Brassage Amateur


Il parait que pour apprendre à faire sa bière à la maison, c'est ici que cela se brasse.

Mais nous abordons d'autres sujets sur la bière.

Santé !

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Invité:1 Mess:34220 Suj:7533 Caté:234 Util.:249
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- Spitfire Recette
19
Cuivrée de Mormal - Theillier
Série noire – Pays Flamand
Tomahawk - Mikkeller
Hardcore IPA - Brewdog
Iconoclastic amber ale - Brewdog
Mariage Parfait 2008 Kriek Boon
Abstrakt AB :06 - Brewdog
Vital Spark - Fyne Ales
Sorachi Ace - Mikkeler
Abt 12 - Sint Bernardus
Avalanche - Fyne Ales
Brugs X4 - Straffe-Hendrik
Nelson Sauvin - Brewdog
18
Trashy blonde – Brewdog
Bavaisienne - Brass. Theillier
Celt Bleddyn 1075
The Saints Whisky Beer
Hel & Verdoemenis – De Molen
Quadrupel – La Trappe
Rasputin – De Molen
Christmas Porter – Brewdog
Old Style Porter - St Peter's
Oude Geuze - Drei Fonteinen
Midnight Sun - Williams
Bière de l'ours - Dunham
Honey Porter – Saint Peter’s
Strong Suffolk Vintage Ale
Chimay triple - Ab. Scourmont
Tokyo - BrewDog
Broadside - Adnams
Citra - Brasserie Brewdog
Burns Ale - Belhaven
17
Bird and bees - Williams
I beat You - Mikkeller
Spooks Ale - Shepherd Neame
Grand Cru Bruocsella - Cantillon
Vieille Kriek - Oud Beersel
No Santa - Brewdog
Braven Apostel - De Proef
Bramling X - Brewdog
Dark Island - Sinclair Breweries
Agent provocateur - Craig Allan
Anosteké - Pays Flamand
Maverick - Fyne Ales
Ruby Blue Ale - St Peters
Brugs Zot Tripel
Old Peculier – Theakstons
Cream stout - St Peters
Kriek - Brasserie Cantillon
Triple - Brasserie Ebly
London Porter – Fuller’s
Cuvée brut - Liefmans
Organic Ale - St Peter's
Summer Lightning - Hop Back
IPA - St Peters
Ohara’s Irish Stout
Kapittel Dubbel - Van Eecke
Triple - Brasserie Brakspear
Saint Ambroise - McAuslan
Carolus Christmas - Het Anker
Highlander - Fyne Ales
Best Bitter - St Peters
Oldspeckledhen
Leffe Triple - Inbev
Rooster - Frères Williams
16
Pannepot 2009 - De Struise
Marzen - Brasserie Schlenkerla
Beerzone - Brasserie Val'aisne
Reinaert Grand Cru - De Proef
Rosé Gambrinus - Cantillon
Golden Champion - Badger
McCallum's Stout - Belhaven
Pater 6 - Sint Bernardus
Vieille Gueuze - Oud Beersel
Double Chocolate Stout
Blacksheep Ale
Christmas Ale - Sint Bernardus
Rouge Flamande –Thiriez
La Divine - Brasserie de Silly
John Martin's Pale Ale
Route des épices - Dieu du ciel
Leffe 9 – Inbev
Greene King IPA (Export)
Guldenberg - Brasserie de Ranke
Bavaisienne ambrée - Theillier
Oude Geuze - Boon
Griffon - Brasserie McAuslan
Gueuze - Brasserie Cantillon
Piper’s Gold - Fyne Ales
Arabier - De Dolle Brouwers
Gueuze - Brasserie Cantillon
IPA - Brasserie Fuller's
Prohibition - Brasseurs et Frères
Wambrechies - Claeyssens
Cochonnette – A Vapeur
Hildegarde Ambrée – St Germain
Wildcat - Brasserie Cairngorm
Watou Tripel - Sint Bernardus
Seven Giraffes - Frères Williams
Bitter - Adnams
Bombardier - Wells Bombardier
Black Jack Porter
Rodenbach Grand Cru
15
Fraoch - Frères Williams
Anosteké brune - Pays Flamand
Ohara’s Irish Red - Carlow
Blanche - Brasserie Trois Loups
Goudenband - Liefmans
Early Bird - Shepherd Neame
Golden – Celt Expérience
Blonde - Brasserie Ebly
Stille Nacht - De Dolle
Kapittel Pater - Van Eecke
IPA - Brasserie White Shield
80 Shilling - Frères Williams
Profanity Stout - Williams Bros
Oak Aged ALe - Fuller's
Waterloo double 8 dark
Donder & Bliksem – De Molen
Gueule cassée blonde
La belle ambrée du colombier
Bon secours myrtille
Triple - Brasserie Val'aisne
Blonde - Brasserie Trois Loups
Traquair House Ale
Rousse - Brasserie du Mont Blanc
Kapittel Trippel - Van Eecke
Stenay – Brasserie La Choulette
Delirium Nocturnum - Huyghe
Gauloise Christmas - Du Bocq
Kriek - Brasserie Boon
Brune - Abbaye des Rocs
Banana Bread Beer - Wells
Twisted Thistle IPA - Belhaven
Pietra Ambrée
Blue Ale - Boucanier
Buffalo Stout - Van Den Bossche
Mousse à la chataigne - Cimes
La Perle - Brasserie Perle
Saisonniere - Brasserie Urthel
Solstice - Dervoise
Ruddles County - Greeneking
Isid’or – La Trappe
Hen’s Tooth - Greeneking
Köstritzer
London Pride – Fuller’s
Leffe Radieuse - Inbev
Oud bruin Petrus
Blanche d‘Ona - Albères
Cuvée René - Lindemans
Cap d’ona ambrée -Albères
Punk IPA - Brewdog
Salvator - Paulaner
Suffolk gold - St Peters
Trois Monts – Saint-Sylvestre
Hobgoblin - Wychwood
Kwak – Brasserie Bosteels
Spitfire - Shepherd Neame
Duchesse de Bourgogne
XI.I Samhain –Lancelot
14
Weed - Brasserie artésienne
Nonnette - Canardou
Buffalo Bitter - Van Den Bossche
Bitter - Brasserie Brakspear
Antiek – Brasserie Deca
Kaou'ët triple - Brasserie Caou
Heen & Weer - De Molen
Tangle foot - Badger
Kapittel Prior - Van Eecke
Charles Quint Rouge
Pedigree - brasserie Marston’s
Porter – Brasserie Anchor
Gold – Brasserie Brains
ESB – Fuller’s
Rochefort 10
Bengal Lancer – Fuller’s
Celebrator - Ayinger
Triple XB (XXXB) – Batemans
Leffe Noël - Inbev
Bush blonde – Dubuisson
Caracole - Brasserie Caracole
Page 24 Blonde – St Germain
Chimay bleue - Ab. Scourmont
Sedane Triple
La bete – Brasserie Castelain
Milkstout - lefthandbrewing
Goliath Christmas – Br. des Géants
Dobbelen IPA Tripel - Chouffe
Gordon Christmas
Belle Province – Trois brasseurs
Mont des cats
Belfast Lager - Whitewater
Burning Gold - Wells Bombardier
Doombar - Sharp
Saison - Brasserie de Silly
Tongerlo Brune - Brasserie Haacht
Sorachi Ace - BrewDog
Kapittel Blond - Van Eecke
Gueule cassée ambrée
Britt Rousse - Brass. de Bretagne
Moinette brune - Dupont
Delirium Christmas - Huyghe
Gwiniz du - Brass. Bretagne
Reinaert Triple - De Proef
Hapkin-N.V. Brouwerij
Brugge Tripel – Palm
Petrus Dubbel Bruin - Bavik
Lilloise – Trois brasseurs
Sant Gwenole - Trégor
Ebulum - Frères Williams
Organic Best Bitter - St Peters
Dremmwel dorée – Trégor
Divine – Brasseurs Gayant
Bishops Finger The Ale
Bête des vosges
Abbaye de Bonne-Espérance
La Champenoise (Brasserie)
Abbaye d'Aulne Triple blonde
Dulle teve - De Dolle Brouwers
13
Dervoise ambrée - Brass. du Der
Grévine – Brasserie de la Baie
Bons Voeux - Brasserie Dupont
Master Brew - Shepherd Neame
Ginger Beer - Frères Williams
Honey Dew – Fuller’s
Piraat - Van Steenberge
Brunehaut Bio Blonde
Maline – Brasserie Thiriez
Belfast Black - Whitewater
Duvel - Moortgat
Ambrée - Brasserie Morbraz
Triple Moine - Du Bocq
Hercule Stout - Ellezeloise
Saxo - Brasserie la Caracole
Bourgogne des Flandres
Lia Fail – Inveralmond
Westmalle tripel
Achel Brune
Forest blonde - Silly
Fursty Ferret - Badger
Gouden Carolus Classic
Westoek - De Struise brouwers
Abbot Ale - Greene King
Dubbel – La Trappe
Bioloo
Rochefort 6
Tonnerre de Brest
Boucaniere christmas - Ertvelde
Queue de Charrue - Steenberge
Special Ale –Young’s
Wee Heavy - Belhaven
Ambrée - Brasserie Trois Loups
6X - Brasserie Wadworth
Oncle Hansi - Saint Pierre
Bruegel - Van Steenberge
Grand Cru - Saint Feuillien
Pêche Mel Bush
Rochefort 8
Thoroughbblue –Twaites
Saint Pierre choucroute
Satan Blue - De Block
Hop It - Brasserie Urthel
Pater Lieven Triple
Whitstable Bay - Shepherd Neame
Bière de Noel – Page 24
Malheur 12° - De Landtsheer
Nostradamus - Brasserie Caracole
Cré Tonnerre - Brasserie Silly
La blonde - Brasserie Fleurac
Médiévale - Brasserie Bouillon
12
Tripel - Sint Bernardus
Very Nutty Black - Twaites
Sloeber - Brasserie Roman
Samaranth Quadrium 12 - Urthel
Oxit Brune - Brasserie des coteaux
Poiluchette Brune - Huyghe
XX Bitter – De Ranke
Burton Bitter - Marston’s
Leute Bokbier - Van Steenberge
EKU 28
Page 24 à la chicorée
Mélusine - Brasserie Mélusine
Kébek - Brasseurs et Frères
Lambiscus Blanche -Timmermans
Petrus blonde - Bavik
Villers - Brasserie Huyghe
Colomba – Brasserie Pietra
Ambrée - Brasserie Val'aisne
Celtika 8,8 - Celtik
Mellite - Brasserie du Der
Triple – Trois brasseurs
Affligem Triple
Puur – La Trappe
Maredsous Triple
Faro - Timmermans
Bloemenbier - De Proef
Levrette – Sarl BC2
Charles Quint Blonde
Bière noire - Saint-Martin
Chantecoq - Brasserie du Der
Oyster Stout - Marston’s
Erdinger - Dunkel
Omer Traditional - Bockor
Gouden Carolus Triple
Deugniet - Brasserie du Bocq
Christmas Ale - Shepherd Neame
Abbaye des Prémontrés
Loroyse – Brasseurs Lorraine
London Gold - Young's
Hildegarde Blonde – St Germain
Bohemian Regent
Gulden Draak - Steenberge
Louve - Brasserie d'Orgemont
Cwrw Idris - Tomos Watkin
London Ale - Young's
Palm royale – Brasserie Palm
Binchoise blonde
Géante – Grain d’orge
Bush triple - Dubuisson
OSB - Tomos Watkin
Gauloise Brune - Du Bocq
Petch
Zwyntje - Van Steenberge

Fiche de dégustation

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Burns Ale (Robert Burns) - Brasserie Belhaven

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Widget dégustée Burns Ale (Robert Burns) - Brasserie Belhaven

Message par Lolo le Mer 20 Oct 2010 - 7:26



Si la vérité est dans la bière, qu'elle y reste !

Lolo
Staff

J'utilise le chauffage électrique. Plutôt levures liquides Fermentation basse Je prépare des levains pour ensemencer. J'embouteille le plus souvent en 33cl
01-Messages: 907
02-Houblons (gr): 2634
03-Estime: 492
04-Activité: E+TG
05-Récup levures: Oui
07-Brassins par an: 20
08-Culture du houblon: Oui
09-Top: Fyne Ales
10-Matériel: Il y en a
11-Brassin en cours: Oui

Voir le profil de l'utilisateur http://www.brassam.net/t6738-iconoclastic-amber-ale-5am-saint-brasserie-brewdog#25497 http://www.facebook.com/pages/Brassage-Amateur/118555234873000

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Widget dégustée Re: Burns Ale (Robert Burns) - Brasserie Belhaven

Message par Lolo le Mer 20 Oct 2010 - 7:29

:livre:
www.brassam.net
Brassage Amateur Bières Association
B.A.BA - Brassam
Fiche de dégustation du site
[img][/img]
Vol Alc : 4,2 °
Estimation
22 IBU
Burns Ale (Robert Burns) - Brasserie Belhaven
Commentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . :
Notes (1/2 pts)
1-Mousse (tenue - vue -consistance) Bonne tenue et belle finesse. Très agréable en bouche
2/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté ) Couleur caramel clair
2/2
3-Bouquet / Arôme (nez) Nez très malté qui fait penser à l’odeur de l’empâtage
2,5/3
4-Corps L’ensemble sucré fait sortir les goûts de malt. La bulle est présente, fine sans être agressive
2,5/3
5-Longueur en bouche L’amertume, sans être très présente au début, devient conséquente en fin de dégustation
2,5/3
6-Impression d'ensemble Pour moi c’est du haut niveau
6,5/7
Total général Des photos d’Ecosse en dessous, ce merveilleux pays
18/20



Robert Burns
Poète écossais


Fils de William Burns, jardinier et paysan, Robert ne reçoit qu'une instruction élémentaire : on le destine au travail de la terre. A Edimbourg, où il s'installe en 1786, il est d'ailleurs surnommé par les milieux intellectuels et bourgeois le 'poète-paysan '.

Grâce à l'éditeur James Johnson, Burns fait publier entre 1787 et 1803 'The Scots Musical Museum', plus de cent-cinquante chansons populaires écossaises d'origines diverses qu'il a retravaillées. Entre 1793 et 1818 sont édités dans la 'Thomson' s Collection' les six volumes de 'A Select Collection Of Scottish Airs for the Voice'. Son oeuvre, inspirée de la vie à la campagne, de la nature et de la culture populaire et sa poésie d'une grande sensibilité contribuent à l'éclosion du romantisme anglo-saxon.

Sa critique acide de l'Eglise calviniste et de l'aristocratie lui vaut par ailleurs de grandes inimitiés. En 1786, il publie 'Poems, Chiefly in the Scottish Dialect', son premier recueil de poèmes en écossais. Le succès de l'ouvrage et la mort de sa fiancée Mary Campbell le dissuade d'émigrer à la Jamaïque, comme il projetait de le faire. Il part pour Edimbourg.

De retour, en 1788, il épouse Jean Armour, qui lui donne neuf enfants. Après des expériences malheureuses dans l'agriculture, il occupe un emploi dans l'administration des impôts. C'est à ce poste qu'il finira sa vie. Considéré comme le plus grand auteur en langue écossaise, il inspira la production de littérature dialectale dans d'autres pays d'Europe.













Si la vérité est dans la bière, qu'elle y reste !

Lolo
Staff

J'utilise le chauffage électrique. Plutôt levures liquides Fermentation basse Je prépare des levains pour ensemencer. J'embouteille le plus souvent en 33cl
01-Messages: 907
02-Houblons (gr): 2634
03-Estime: 492
04-Activité: E+TG
05-Récup levures: Oui
07-Brassins par an: 20
08-Culture du houblon: Oui
09-Top: Fyne Ales
10-Matériel: Il y en a
11-Brassin en cours: Oui

Voir le profil de l'utilisateur http://www.brassam.net/t6738-iconoclastic-amber-ale-5am-saint-brasserie-brewdog#25497 http://www.facebook.com/pages/Brassage-Amateur/118555234873000

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Widget dégustée Re: Burns Ale (Robert Burns) - Brasserie Belhaven

Message par Simon le Lun 9 Mai 2011 - 5:08

Je pense que tu l'as goutée sur place ?


Hum ...on avait dit "une petite mousse"! ...Ben quoi ?

Simon
En dégustation

J'utilise le chauffage électrique. Plutôt récupération des levures commerciales Fermentation haute Je prépare des levains pour ensemencer. J'embouteille le plus souvent en 33cl
01-Messages: 1095
02-Houblons (gr): 2972
03-Estime: 181
04-Activité: Tout Grain
08-Culture du houblon: Non
09-Top: Hop Back
10-Matériel: Partout
11-Brassin en cours: Oui

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Widget dégustée Re: Burns Ale (Robert Burns) - Brasserie Belhaven

Message par Etko le Lun 9 Mai 2011 - 12:02

Vu les photos cela m'en tout l'air.

Etko
En empâtage

J'utilise à la fois le chauffage gaz et électrique. Plutôt récupération des levures commerciales Fermentation haute Je prépare des levains pour ensemencer. J'embouteille le plus souvent en 50 cl
01-Messages: 45
02-Houblons (gr): 869
03-Estime: 2
04-Activité: E+TG
05-Récup levures: Non
07-Brassins par an: +5
08-Culture du houblon: Non
09-Top: Brigand IPA

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Widget dégustée Re: Burns Ale (Robert Burns) - Brasserie Belhaven

Message par Anthoine le Ven 15 Juil 2011 - 2:20

Oui je sais qu'il y était.
Avec Fyne Ales et Brewdog... Ha ha

Une petiote vidéo :


Anthoine
En bouteille

J'utilise le chauffage électrique. Plutôt levures liquides Fermentation haute Je prépare des levains pour ensemencer. J'embouteille le plus souvent en 50 cl
01-Messages: 873
02-Houblons (gr): 2714
03-Estime: 121
04-Activité: Tout Grain
05-Récup levures: Oui
07-Brassins par an: 4
08-Culture du houblon: Non
09-Top: Old Style Porter
10-Matériel: Les gamelles de ma femme !
11-Brassin en cours: Oui

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Widget dégustée Re: Burns Ale (Robert Burns) - Brasserie Belhaven

Message par Merlin le Lun 1 Aoû 2011 - 16:47

Pas mal du tout !
J'avais loupé.

Merlin
En fermentation

J'utilise le chauffage électrique. Plutôt levures sèches Fermentation haute J'ensemence directement dans le fût. J'embouteille le plus souvent en 75 cl
01-Messages: 233
02-Houblons (gr): 1248
03-Estime: 13
04-Activité: Tout Grain
05-Récup levures: Non
07-Brassins par an: -1
08-Culture du houblon: Non
09-Top: Chimay Triple
10-Matériel: A remplir

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Widget dégustée Qu'est-ce que Burns’ Night ?

Message par Allan Brew le Mer 18 Jan 2012 - 16:05

On y célèbre l'anniversaire du poète écossais Robert Burns (1759 -1796).
Cette fête a lieu le 25 janvier et les Ecossais se rassemblent en ce jour.
Elle a d'abord été célébrée par les‘"Burns Clubs"’peu de temps après sa mort.

La soirée commence par de la nourriture traditionnelle, avec un menu écrit dans le style de l'auteur (les fameuses ‘"Lallans") en rimes. On peut manger des mets tels que: ‘Powsowdie’ (sheep’s head broth); ‘Cabbie-claw’ (dried cod with horseradish and egg sauce) et‘Finnan toasties’ (smoked haddock). Mais bien sûr, on mange du 'haggis' - "minced mutton, offal, oatmeal and spices" cuisinés dans de la panse de brebis.

Le repas se termine par de nombreux toasts, suivis de discours patriotiques ou romantiques, des danses écossaises, des poèmes narratifs ("Tam o’ Shanter") et la plus célèbre chanson: "Auld Lang Syne", dont voici les paroles:.
Should auld acquaintance be forgot,
And never brought to min’?
Should auld acquaintance be forgot,
And days o’ auld lang syne?
For auld lang syne, my dear,
For auld lang syne,
We’ll take a cup o’ kindness yet
For auld lang syne!
Roughly, the verses mean:
Should old friends be forgotten,
and never brought to mind (remembered)?
Should old friends be forgotten,
and days of long ago.
For (the sake of) long ago, my dear,
for (the sake of) long ago,
We’ll drink a toast
for the sake of long ago!

Allan Brew
En garde

J'utilise le chauffage au gaz. Plutôt levures liquides Fermentation haute Je prépare des levains pour ensemencer. J'embouteille le plus souvent en 50 cl
01-Messages: 315
02-Houblons (gr): 1358
03-Estime: 28
04-Activité: E+TG
05-Récup levures: Non
08-Culture du houblon: Non
09-Top: St Peters

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Widget dégustée Re: Burns Ale (Robert Burns) - Brasserie Belhaven

Message par Zero06 le Lun 23 Jan 2012 - 14:33

Merci pour ce petit dépaysement.


Zero06
En refroidissement

J'utilise le chauffage électrique. Plutôt récupération des levures commerciales Fermentation haute Je prépare des levains pour ensemencer. J'embouteille le plus souvent en 75 cl
01-Messages: 168
02-Houblons (gr): 943
03-Estime: 8
04-Activité: Tout Grain
05-Récup levures: Non
07-Brassins par an: 11
08-Culture du houblon: Non
09-Top: Scotch Silly
10-Matériel: Cuves cattering + seau brouwland

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