Tripel Karmeliet – Brasserie Bosteels

Tripel Karmeliet

La Tripel Karmeliet (Triple Carmélite en français) est une → bière belge lancée en 1996.
C'est une bière de haute fermentation, composée à partir de trois céréales : l'orge, le
froment et l'avoine. L'anecdote veut qu'elle ait été élaborée à partir d'une recette des
moines carmélites de Dendermonde au XVIIe siècle, d'où son nom de Tripel Karmeliet.

La Tripel Karmeliet est fabriquée à la brasserie Bosteels à Buggenhout (qui produit aussi la
→ Kwak et la Deus) dans le Brabant flamand.
Elle est très reconnue dans le Nord-Pas-de-Calais, particulièrement dans la métropole
lilloise où elle est servie en pression dans la majorité des bars.

Voir aussi

• Site de la brasserie Bosteels [1]

Quand on parle de bière, on arrive bien souvent à parler de religion.

Certains vouent un culte à St Arnoult* et ses disciples (Arthur Guinness, Gérard Adriaan Heineken, Jean Patrick Kanterbraü…), d’autres prient tous les vendredis soir pour que le week-end qui arrive leur apporte les litres de binouze tant attendus le long de la semaine, et enfin d’autres se contentent d’apprécier à sa juste valeur le travail de certains forçats de la foi (les moines trappistes, pour ceux qui ont encore du mal à suivre…).



Et quand on parle de Tripel Karmeliet, autant dire que l’on touche au divin ! Rien de moins..

Brassée depuis moins de vingt ans, cette bière belge est une création de la brasserie Boosteels, surtout connue pour sa Kwak (la bière des cochers, plus célèbre pour son drôle de verre que pour son goût…) et pour la Deus incroyable breuvage champagnisé.

Bière de fermentation haute, sa grande caractéristique est qu’elle est composée de trois variétés de céréales (d’où la moitié de son nom) : orge, froment et avoine.

Bière aux saveurs diverses et complexes , son goût est plutôt doux et son bouquet épicé et plutôt fruité. Son volume d’alcool est de 8% ce qui est fort raisonnable, mais tout de même réservé aux amateurs de bières pas trop lights

Quand on déguste une Triple Karmeliet, c’est tout le talent des maîtres brassicoles belges qui s’offre à vous. Richesse des arômes et complexité vous font comprendre pourquoi ne s’improvise pas brasseur qui veut.

Quant à l’anecdote qui donne son origine au nom de la bière, elle peut être lue comme non moins savoureuse (ou bien comme un simple coup marketing…). Il se dit en effet qu’au moment de l’invention de cette bière, le hasard voulut qu’on retrouvât dans des archives locales une recette de bière préparée par des Carmélites de Dendermonde au XVIIème siècle.

À l’époque, elles fabriquaient une bière aux propriétés quasi identiques que la Triple Karmeliet, ce que la brasserie Bosteels trouva fort à son goût, et elle y vit un bon moyen de lancer le concept “Karmeliet” pour donner à sa nouvelle bière une aura particulière.

De toute façon, nonnes ou pas nonnes, cette bière est à déguster de toute urgence (et très facilement disponible dans de nombreuses enseignes de grande distribution comme Auchan ou Carrefour).

A voir – à lire :

Le magnifique site de la brasserie : http://www.bestbelgianspecialbeers.be/main_fr.html

(*) pas le péage, le Saint Patron des brasseurs !!! http://fr.wikipedia.org/wiki/Arnoult_de_Soissons





http://culturebieres.basketsession.com/2009/10/27/tripel-karmeliet-laissez-vous-seduire-par-la-sainte-boisson-des-nonnes/

Tripel Karmeliet – Brasserie Bosteels

http://www.brassam.net/brasseries-b-f42/brasserie-bosteels-t3264.htm#8042

Tripel Karmeliet – Brasserie Bosteels


http://www.brassam.net/brasseries-b-f42/brasserie-bosteels-t3264.htm#8042

Je profite de cette vidéo pour fusionner les deux sujets.

Zou en dégustation avec Ben :

Hier soir, on a fait un clône de cette bière.

Après quelques contrôles qualité, cela a dérapé :

Trop bon !