Brassage Amateur


Il parait que pour apprendre à faire sa bière à la maison, c'est ici que cela se brasse.

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Cuivrée de Mormal - Theillier
Série noire – Pays Flamand
Tomahawk - Mikkeller
Hardcore IPA - Brewdog
Iconoclastic amber ale - Brewdog
Mariage Parfait 2008 Kriek Boon
Abstrakt AB :06 - Brewdog
Vital Spark - Fyne Ales
Sorachi Ace - Mikkeler
Abt 12 - Sint Bernardus
Avalanche - Fyne Ales
Brugs X4 - Straffe-Hendrik
Nelson Sauvin - Brewdog
18
Trashy blonde – Brewdog
Bavaisienne - Brass. Theillier
Celt Bleddyn 1075
The Saints Whisky Beer
Hel & Verdoemenis – De Molen
Quadrupel – La Trappe
Rasputin – De Molen
Christmas Porter – Brewdog
Old Style Porter - St Peter's
Oude Geuze - Drei Fonteinen
Midnight Sun - Williams
Bière de l'ours - Dunham
Honey Porter – Saint Peter’s
Strong Suffolk Vintage Ale
Chimay triple - Ab. Scourmont
Tokyo - BrewDog
Broadside - Adnams
Citra - Brasserie Brewdog
Burns Ale - Belhaven
17
Bird and bees - Williams
I beat You - Mikkeller
Spooks Ale - Shepherd Neame
Grand Cru Bruocsella - Cantillon
Vieille Kriek - Oud Beersel
No Santa - Brewdog
Braven Apostel - De Proef
Bramling X - Brewdog
Dark Island - Sinclair Breweries
Agent provocateur - Craig Allan
Anosteké - Pays Flamand
Maverick - Fyne Ales
Ruby Blue Ale - St Peters
Brugs Zot Tripel
Old Peculier – Theakstons
Cream stout - St Peters
Kriek - Brasserie Cantillon
Triple - Brasserie Ebly
O' Hara's Leann Follain
London Porter – Fuller’s
Cuvée brut - Liefmans
Organic Ale - St Peter's
Summer Lightning - Hop Back
IPA - St Peters
Ohara’s Irish Stout
Kapittel Dubbel - Van Eecke
Triple - Brasserie Brakspear
Saint Ambroise - McAuslan
Carolus Christmas - Het Anker
Highlander - Fyne Ales
Best Bitter - St Peters
Oldspeckledhen
Leffe Triple - Inbev
Rooster - Frères Williams
16
Pannepot 2009 - De Struise
Marzen - Brasserie Schlenkerla
Beerzone - Brasserie Val'aisne
Reinaert Grand Cru - De Proef
Rosé Gambrinus - Cantillon
Golden Champion - Badger
McCallum's Stout - Belhaven
Pater 6 - Sint Bernardus
Vieille Gueuze - Oud Beersel
Double Chocolate Stout
Blacksheep Ale
Christmas Ale - Sint Bernardus
Rouge Flamande –Thiriez
La Divine - Brasserie de Silly
John Martin's Pale Ale
Route des épices - Dieu du ciel
Leffe 9 – Inbev
Greene King IPA (Export)
Guldenberg - Brasserie de Ranke
Bavaisienne ambrée - Theillier
Oude Geuze - Boon
Griffon - Brasserie McAuslan
Gueuze - Brasserie Cantillon
Piper’s Gold - Fyne Ales
Arabier - De Dolle Brouwers
Gueuze - Brasserie Cantillon
IPA - Brasserie Fuller's
Prohibition - Brasseurs et Frères
Celebration – Sainsbury’s
Wambrechies - Claeyssens
Cochonnette – A Vapeur
Hildegarde Ambrée – St Germain
Wildcat - Brasserie Cairngorm
Watou Tripel - Sint Bernardus
Seven Giraffes - Frères Williams
Bitter - Adnams
Bombardier - Wells Bombardier
Black Jack Porter
Rodenbach Grand Cru
15
Fraoch - Frères Williams
Anosteké brune - Pays Flamand
Ohara’s Irish Red - Carlow
Blanche - Brasserie Trois Loups
Goudenband - Liefmans
Early Bird - Shepherd Neame
Golden – Celt Expérience
Blonde - Brasserie Ebly
Stille Nacht - De Dolle
Kapittel Pater - Van Eecke
IPA - Brasserie White Shield
80 Shilling - Frères Williams
Profanity Stout - Williams Bros
Oak Aged ALe - Fuller's
Waterloo double 8 dark
Donder & Bliksem – De Molen
Gueule cassée blonde
La belle ambrée du colombier
Bon secours myrtille
Triple - Brasserie Val'aisne
Blonde - Brasserie Trois Loups
Traquair House Ale
Rousse - Brasserie du Mont Blanc
Kapittel Trippel - Van Eecke
Stenay – Brasserie La Choulette
Delirium Nocturnum - Huyghe
Gauloise Christmas - Du Bocq
Kriek - Brasserie Boon
Brune - Abbaye des Rocs
Banana Bread Beer - Wells
Twisted Thistle IPA - Belhaven
Pietra Ambrée
Blue Ale - Boucanier
Buffalo Stout - Van Den Bossche
Mousse à la chataigne - Cimes
La Perle - Brasserie Perle
Saisonniere - Brasserie Urthel
Solstice - Dervoise
Ruddles County - Greeneking
Isid’or – La Trappe
Hen’s Tooth - Greeneking
Köstritzer
London Pride – Fuller’s
Leffe Radieuse - Inbev
Oud bruin Petrus
Blanche d‘Ona - Albères
Cuvée René - Lindemans
Cap d’ona ambrée -Albères
Punk IPA - Brewdog
Salvator - Paulaner
Suffolk gold - St Peters
Trois Monts – Saint-Sylvestre
Hobgoblin - Wychwood
Kwak – Brasserie Bosteels
Spitfire - Shepherd Neame
Duchesse de Bourgogne
XI.I Samhain –Lancelot
14
Weed - Brasserie artésienne
Nonnette - Canardou
Buffalo Bitter - Van Den Bossche
Bitter - Brasserie Brakspear
Antiek – Brasserie Deca
Kaou'ët triple - Brasserie Caou
Heen & Weer - De Molen
Tangle foot - Badger
Kapittel Prior - Van Eecke
Charles Quint Rouge
Pedigree - brasserie Marston’s
Porter – Brasserie Anchor
Gold – Brasserie Brains
ESB – Fuller’s
Rochefort 10
Bengal Lancer – Fuller’s
Celebrator - Ayinger
Triple XB (XXXB) – Batemans
Leffe Noël - Inbev
Bush blonde – Dubuisson
Caracole - Brasserie Caracole
Page 24 Blonde – St Germain
Chimay bleue - Ab. Scourmont
Sedane Triple
La bete – Brasserie Castelain
Milkstout - lefthandbrewing
Goliath Christmas – Br. des Géants
Dobbelen IPA Tripel - Chouffe
Gordon Christmas
Belle Province – Trois brasseurs
Mont des cats
Belfast Lager - Whitewater
Burning Gold - Wells Bombardier
Doombar - Sharp
Saison - Brasserie de Silly
Tongerlo Brune - Brasserie Haacht
Sorachi Ace - BrewDog
Kapittel Blond - Van Eecke
Gueule cassée ambrée
Britt Rousse - Brass. de Bretagne
Moinette brune - Dupont
Delirium Christmas - Huyghe
Gwiniz du - Brass. Bretagne
Reinaert Triple - De Proef
Hapkin-N.V. Brouwerij
Brugge Tripel – Palm
Petrus Dubbel Bruin - Bavik
Lilloise – Trois brasseurs
Sant Gwenole - Trégor
Ebulum - Frères Williams
Organic Best Bitter - St Peters
Dremmwel dorée – Trégor
Divine – Brasseurs Gayant
Bishops Finger The Ale
Bête des vosges
Abbaye de Bonne-Espérance
La Champenoise (Brasserie)
Abbaye d'Aulne Triple blonde
Dulle teve - De Dolle Brouwers
13
Dervoise ambrée - Brass. du Der
Grévine – Brasserie de la Baie
Bons Voeux - Brasserie Dupont
Master Brew - Shepherd Neame
Ginger Beer - Frères Williams
Honey Dew – Fuller’s
Piraat - Van Steenberge
Brunehaut Bio Blonde
Maline – Brasserie Thiriez
Belfast Black - Whitewater
Duvel - Moortgat
Ambrée - Brasserie Morbraz
Triple Moine - Du Bocq
Hercule Stout - Ellezeloise
Saxo - Brasserie la Caracole
Bourgogne des Flandres
Lia Fail – Inveralmond
Westmalle tripel
Achel Brune
Forest blonde - Silly
Fursty Ferret - Badger
Gouden Carolus Classic
Westoek - De Struise brouwers
Abbot Ale - Greene King
Dubbel – La Trappe
Bioloo
Rochefort 6
Tonnerre de Brest
Boucaniere christmas - Ertvelde
Queue de Charrue - Steenberge
Special Ale –Young’s
Wee Heavy - Belhaven
Ambrée - Brasserie Trois Loups
6X - Brasserie Wadworth
Oncle Hansi - Saint Pierre
Bruegel - Van Steenberge
Grand Cru - Saint Feuillien
Pêche Mel Bush
Rochefort 8
Thoroughbblue –Twaites
Saint Pierre choucroute
Satan Blue - De Block
Hop It - Brasserie Urthel
Pater Lieven Triple
Whitstable Bay - Shepherd Neame
Bière de Noel – Page 24
Malheur 12° - De Landtsheer
Nostradamus - Brasserie Caracole
Cré Tonnerre - Brasserie Silly
La blonde - Brasserie Fleurac
Médiévale - Brasserie Bouillon
12
Tripel - Sint Bernardus
Very Nutty Black - Twaites
Sloeber - Brasserie Roman
Samaranth Quadrium 12 - Urthel
Oxit Brune - Brasserie des coteaux
Poiluchette Brune - Huyghe
XX Bitter – De Ranke
Burton Bitter - Marston’s
Leute Bokbier - Van Steenberge
EKU 28
Page 24 à la chicorée
Mélusine - Brasserie Mélusine
Kébek - Brasseurs et Frères
Lambiscus Blanche -Timmermans
Petrus blonde - Bavik
Villers - Brasserie Huyghe
Colomba – Brasserie Pietra
Ambrée - Brasserie Val'aisne
Celtika 8,8 - Celtik
Mellite - Brasserie du Der
Triple – Trois brasseurs
Affligem Triple
Puur – La Trappe
Maredsous Triple
Faro - Timmermans
Bloemenbier - De Proef
Levrette – Sarl BC2
Charles Quint Blonde
Bière noire - Saint-Martin
Chantecoq - Brasserie du Der
Oyster Stout - Marston’s
Erdinger - Dunkel
Omer Traditional - Bockor
Gouden Carolus Triple
Deugniet - Brasserie du Bocq
Christmas Ale - Shepherd Neame
Abbaye des Prémontrés
Loroyse – Brasseurs Lorraine
London Gold - Young's
Hildegarde Blonde – St Germain
Bohemian Regent
Gulden Draak - Steenberge
Louve - Brasserie d'Orgemont
Cwrw Idris - Tomos Watkin
London Ale - Young's
Palm royale – Brasserie Palm
Binchoise blonde
Géante – Grain d’orge
Bush triple - Dubuisson
OSB - Tomos Watkin
Gauloise Brune - Du Bocq
Petch
Zwyntje - Van Steenberge

Fiche de dégustation

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Woinic - Société Ardennaise de brasserie

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Widget dégustée Re: Woinic - Société Ardennaise de brasserie

Message par Anthoine le Mer 24 Fév 2010 - 18:46

pour info :

Woinic est plus qu'un sanglier géant. C'est une plaque tournante. Physiquement, certes. Mais aussi économiquement. L'ambition d'Eric Sléziak, son créateur, est franche : « Le but, c'est de créer le maximum d'activité et d'emplois dans les Ardennes ». Un an et demi après l'acquisition de l'œuvre et de la marque Woinic par le conseil général des Ardennes, l'analyse économique invite à des conclusions plutôt positives. Si ni Rome ni l'aire Woinic ne se sont construites en un jour, des retombées diffuses autour de la marque se font déjà sentir concrètement.
À la Société ardennaise de brasserie (SAB) de Launois-sur-Vence, « trois emplois ont été créés grâce à la marque », nous dit Eric Sléziak. Daniel Guérin, président de la SAB, chiffre le volume de production depuis août 2009- à déjà 15 % sur les dix bières commercialisées. « C'est celle qui a eu le développement le plus rapide, même s'il faut préciser que son lancement a bénéficié de notre historique », estime Daniel Guérin. À la station Total arrimée à l'aire d'autoroute, quinze emplois ont été pourvus. Et six emplois d'hôte d'accueil saisonnier ont été créés pendant la période estivale. La fréquentation du site a elle aussi été au rendez-vous, avec 142 000 visiteurs recensés après un an d'existence.
Le conseil général, propriétaire de la marque, ne compte pas s'arrêter en si bon chemin. Et profiter plein pot des leviers économiques des produits dérivés.
Jusqu'ici, le projet de sangliers miniatures en métal n'a pas abouti. « On est parti un peu n'importe comment sur ce projet », reconnaît Stéphane André, directeur du service Culture au Conseil général (CG). Le sculpteur de Rocroi Denis Huré a finalement satisfait aux exigences d'Eric Sleziak et réalisé un modèle fidèle à l'original. Reste à trouver le fabricant industriel. « Tous les fondeurs ardennais ont été consultés, on attend encore deux offres », confie M. André. Neufs lots de produits dérivés (t-shirt, style, pin's, etc.) feront l'objet d'un très prochain appel d'offres du CG. Des cartes postales devraient voir le jour, des peluches… un CD de Dana Kern propose « l'hymne officielle de Woinic ». En attendant que le rêve de faire de l'aire Woinic une vitrine complète du département ne devienne réalité…

Anthoine
En bouteille

J'utilise le chauffage électrique. Plutôt levures liquides Fermentation haute Je prépare des levains pour ensemencer. J'embouteille le plus souvent en 50 cl
01-Messages: 871
02-Houblons (gr): 2722
03-Estime: 124
04-Activité: Tout Grain
05-Récup levures: Oui
07-Brassins par an: 4
08-Culture du houblon: Non
09-Top: Old Style Porter
10-Matériel: Les gamelles de ma femme !
11-Brassin en cours: Oui

Voir le profil de l'utilisateur http://www.annuaire-biere.com/recueil-dinformations-sur-brassage-amateur-s-38.html

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Widget dégustée Re: Woinic - Société Ardennaise de brasserie

Message par Anthoine le Mer 24 Fév 2010 - 18:48

C'est un symbole le sanglier des Ardennes !

Source :
http://www.lunion.presse.fr/article/region/woinic-le-geant-fait-des-petits


On s'accroche à ce que l'on peut.
C'est dur mais vécu.

Anthoine
En bouteille

J'utilise le chauffage électrique. Plutôt levures liquides Fermentation haute Je prépare des levains pour ensemencer. J'embouteille le plus souvent en 50 cl
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04-Activité: Tout Grain
05-Récup levures: Oui
07-Brassins par an: 4
08-Culture du houblon: Non
09-Top: Old Style Porter
10-Matériel: Les gamelles de ma femme !
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Widget dégustée La bière ardennaise Woinic récompensée à Paris

Message par Ale Y Gator le Sam 6 Mar 2010 - 18:22

http://www.charleville-mezieres-ardennes.com/article-la-biere-woinic-recompensee-46045916.html

Le salon de l'agriculture bât son plein à Paris depuis ce samedi 27 février, et parmi les diverses récompenses décernées de-ci de-là, il en est une qui a attirée notre attention plus que les autres ! En effet la bière à l'effigie du Plus Grand Sanglier du Monde a été récompensée par une médaille d'argent !
En voilà un d'exploit !!! A peine huit mois d'existence et déjà consacrée au Concours Agricole. C'est une belle médaille qu'obtient, hier mardi 2 mars, la bière Woinic brassée à Launois-sur-Vence chez Ardwen. Une brasserie qui n'est pas en reste avec sa bière ambrée qui obtient, elle, une belle médaille de Bronze à ce même concours.
Les bières ardennaises ont de beaux jours devant elles ...
Lire notre page spéciale "les Ardennais au Salon de l'Agriculture" dans l'édition du jeudi 4 mars de La Semaine des Ardennes.

Source :
http://www.lasemainedesardennes.fr/Biere-Woinic-Salon-de-l39agriculture,1.media?a=768

Ale Y Gator
En bouteille

J'utilise le chauffage électrique. Plutôt levures liquides Fermentation haute Je prépare des levains pour ensemencer. J'embouteille le plus souvent en 33cl
01-Messages: 788
02-Houblons (gr): 1859
03-Estime: 51
04-Activité: Tout Grain
05-Récup levures: Oui
07-Brassins par an: 10
08-Culture du houblon: Non
09-Top: St Helene
10-Matériel: Kit Brouwland + catering 50 L
11-Brassin en cours: Oui

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Widget dégustée Woinic - Société Ardennaise de brasserie

Message par Simon le Ven 6 Aoû 2010 - 10:46


Simon
En dégustation

J'utilise le chauffage électrique. Plutôt récupération des levures commerciales Fermentation haute Je prépare des levains pour ensemencer. J'embouteille le plus souvent en 33cl
01-Messages: 1085
02-Houblons (gr): 2955
03-Estime: 183
04-Activité: Tout Grain
08-Culture du houblon: Non
09-Top: Hop Back
10-Matériel: Partout
11-Brassin en cours: Oui

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Widget dégustée Woinic - Société Ardennaise de brasserie (Launois sur Vence)

Message par Simon le Ven 6 Aoû 2010 - 10:56

:livre:
www.brassam.net
Brassage Amateur Bières Association
B.A.BA - Brassam
Fiche de dégustation du site
-
Vol Alc : 8,08 °
Estimation
17 IBU
Commentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . :
Notes (1/2 pts)
1-Mousse (tenue - vue -consistance) De couleur blanche, assez intéressante avec une bonne tenue
1,5/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté )Refermentée en bouteille (carbonatation) avec une levure très peu floculente (la bouteille est au frais verticalement depuis plus de 4 jours). Des grosses particules de dépôt se balladent dans le verre
1/2
3-Bouquet / Arôme (nez) Le nez se rapproche tellement des triples belges, que j'en suis à me demander qui a pondu la recette ...
1/3
4-Corps Important et normal par rapport au titre alcoolique
2/3
5-Longueur en bouche Assez importante, mais peu intéressante. Le coté acide citronné est trop présent
1/3
6-Impression d'ensemble C'est vraiment môche que l'on ne sache pas faire des triples ici. L'acidité augmente de façon très importante au fur et à mesure du réchauffement de la bière
1,5/7
Total généralLes 8,08° sont un clin d'oeil sympa au département des Ardennes. Dommage que la fée Ardwen ne soit pas magique ..
8/20

Simon
En dégustation

J'utilise le chauffage électrique. Plutôt récupération des levures commerciales Fermentation haute Je prépare des levains pour ensemencer. J'embouteille le plus souvent en 33cl
01-Messages: 1085
02-Houblons (gr): 2955
03-Estime: 183
04-Activité: Tout Grain
08-Culture du houblon: Non
09-Top: Hop Back
10-Matériel: Partout
11-Brassin en cours: Oui

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Widget dégustée Re: Woinic - Société Ardennaise de brasserie

Message par Jakson le Ven 15 Oct 2010 - 20:07


Jakson
En fermentation

J'utilise à la fois le chauffage gaz et électrique. Plutôt levures sèches Fermentation haute J'ensemence directement dans le fût. J'embouteille le plus souvent en 75 cl
01-Messages: 213
02-Houblons (gr): 1368
03-Estime: 6
04-Activité: Tout Grain
05-Récup levures: Non
07-Brassins par an: 5
08-Culture du houblon: Non
09-Top: Gusto 1833
10-Matériel: Catering 50L + filtre

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Widget dégustée La bière Woinic bientôt aux États-Unis ?

Message par Clem le Mer 10 Nov 2010 - 5:00

La bière Woinic bientôt aux États-Unis ?


La bière Woinic n’en finit pas de se faire mousser. Y compris de l’autre côté de l’Atlantique. Un importateur est en effet intéressé pour vendre l’un des fleurons de la brasserie Ardwen, auréolé d’une médaille d’argent au dernier salon de l’Agriculture, aux États-Unis, dans l’état de Washington plus précisément.

Source :
L'union


En fût : Voyage des Indes (Quadruple IPA 16IBU) - Aïe Py Haie Post Mortem 15,5IBU.
En bouteilles : IPA de la mort 12IBU - Bitter des foins 10IBU - Ruse impériale Di = 1250.
En tête : Extra Strong addict 9,78 IBU - Spirit of chocolat and Sweet Homme 9,89 IBU.
En grains : du malt à concasser - En feuilles: du houblon à infuser la science.

Clem
En dégustation

J'utilise à la fois le chauffage gaz et électrique. Plutôt récupération des levures commerciales Fermentation haute Je prépare des levains pour ensemencer. J'embouteille le plus souvent en 33cl
01-Messages: 1001
02-Houblons (gr): 2879
03-Estime: 183
04-Activité: Tout Grain
05-Récup levures: Oui
07-Brassins par an: 15
08-Culture du houblon: Non
09-Top: La Trappe x 4
10-Matériel: Futs kegs Seaux etc.
11-Brassin en cours: Oui

Voir le profil de l'utilisateur http://brassageamateur.boosterforum.com http://www.w3-annuaire.com/site.php?id_site=4104&majeur=

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Widget dégustée "King Woinic"

Message par Bernard le Lun 7 Fév 2011 - 17:33


Un sanglier géant sur un socle rotatif, un site web au sommet du kitsch dédié au gros cochon metallique et j'en passe. Le plus drôle reste l'éditorial du journal local quand ils donnent la parole à ce sanglier de fer. Décidément pauvres ardennes qui se cherchent des symboles. A quand le coq géant symbolisant la France !!!

Bernard
Invité


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