Perle - Brasserie Perle

par **Eric** le Sam 20 Fév 2010 - 10:22

Une autre vue (petite) :

par **Mandragore** le Lun 2 Aoû 2010 - 15:46

par **Mandragore** le Lun 2 Aoû 2010 - 15:47

www.brassam.net Brassage Amateur Bières Association B.A.BA - Brassam Fiche de dégustation du site		Vol Alc : X ° Estimation . . IBU
La Perle - Brasserie Perle	Commentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . :	Notes (1/2 pts)
1-Mousse (tenue - vue -consistance)	Fine, persistante, c'est une collerette de pils	1,5/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté )	Il sagit d'un bière filtrée et cela se voit. Belle couleur due au vienne ou au munich	2/2
3-Bouquet / Arôme (nez)	Nez caractéristiquede lager/saaz/miel. Je parie sur une levure type wyeast 2001 ou wyeast 2007	2/3
4-Corps	Très bien charpentée pour le style.	2,5/3
5-Longueur en bouche	Assez incroyable. L'aromatique est privilégiée par rapport à l'amérisant. La fin de bouche avec des notes de miel est très agréable et très originale par sa puissance	2,5/3
6-Impression d'ensemble	Contrairement aux bières de cette catégorie, celle-ci n'est pas à boire trop fraiche. En se réchauffant, elle prend toute sa dimension	5/7
Total général	Cette bière filtrée mais non pasteurisée a le mérite d'employer du Strisslespalt, dont l'on sait qu'il n'est pas l'un des houblons les plus facile à utiliser. Il est restitué qualitativement au maximum de ses possibilités, je trouve. Bravo	15,5/20

par **Coyote** le Ven 1 Oct 2010 - 3:28

La Perle - Brasserie Perle

par **Callyo** le Jeu 28 Juil 2011 - 13:32

Fiche de dégustation	Estimation 20 IBU	Vol Alc : 5,5°
Perle - Brasserie Perle	Commentaires . . . . . . . . :	Notes (1/2 pts)
1-Mousse (tenue - vue -consistance)	Blanche compacte, crémeuse, excellente tenue.	2/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté )	Limpide blonde orangée.	2/2
3-Bouquet / Arôme (nez)	Presque inexistant Eventuellement un peu de miel. Quand on est habitué aux bières qui ont quelque chose dedans, cela devient de plus en plus difficile de sentir quelque chose chez ces brasseurs qui brassent pour ne pas effrayer le consommateur.	0,5/3
4-Corps	Pas de problème de corps. L’amertume met longtemps à se déclarer.	2,5/3
5-Longueur en bouche	Il ne subsiste pas grand chose dans cette petite amertume.	1/3
6-Impression d'ensemble	Pas de défaut, mais pas d’avantage. Le strisselspalt est sous-employé.	4/7
Total général	C’est dommage de faire une pils qui se rapproche de ce que l’on trouve chez les mastodontes.	12/20

par **Popaul** le Ven 29 Juil 2011 - 7:35

Je me demande si Mandragore, tu ne devrais pas confirmer vu l'écart.
A mon humble avis.

Je sais que la dégustation est exercice périlleux.

La Perle - Brasserie Perle