Page 24 réserve Hildegarde ambrée - Brasserie Saint Germain

par **Clem** le Sam 31 Juil 2010 - 9:28

par **Clem** le Sam 31 Juil 2010 - 9:30

Brassage Amateur Fiche de dégustation du site		Vol Alc : 6,9 ° Estimation 21 IBU
Page 24 réserve Hildegarde ambrée - Brasserie Saint Germain	Commentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . :	Notes (1/2 pts)
1-Mousse (tenue - vue -consistance)	Peu persistante, vraiment decevant par rapport à la blonde, je dirais, de base. Ils manquent de céréales à Aix-Noulette ?	1/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté )	Superbe couleur ambrée, très claire	2/2
3-Bouquet / Arôme (nez)	Nez malté très plaisant	2/3
4-Corps	Bien réalisé par rapport au dégré alcoolique et au malt cara	2,5/3
5-Longueur en bouche	En faisant le test du piment, on s'aperçoit vraiment que la longueur n'est pas exceptionnelle pour une bière maltée. Par contre, cela fait sortir le sucre	1,5/3
6-Impression d'ensemble	On trouve le même type de houblon que l'ambrée et que la réserve Hildegarde blonde	4,5/7
Total général	Refermentée en bouteille. Houblon des Flandres	13,5/20

par **Herbinator** le Lun 2 Jan 2012 - 12:01

	Page 24 réserve Hildegarde ambrée Estimation : +25 IBU ~ Vol Alc : 6,9 °
	Commentaires . . .. . . . . . :	Notes
1-Mousse (tenue - vue -consistance) :	Crémeuse, compacte blanche et abondante.	2/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté ) :	Limpide sans aucun problème. Une vraie ambrée.	2/2
3-Bouquet / Arôme (nez) :	Sucre et malt. Un certain manque d’originalité .	2/3
4-Corps :	La pétillance en bouche est bonne. Elle se caractérise par un bon équilibre sucre, amertume, alcool et malt .	3/3
5-Longueur en bouche :	L’arrière goût correspond en tout point à la bouche qui elle même correspond au nez. Ceci donne une homogénéité assez peu commune .	2/3
6-Impression d'ensemble :	Bière très facile à boire, sans faille. L’alcool est agréable. Un bémol tout de même : le manque de houblons aromatiques .	5/7
Total général :	Refermentée en bouteille. Levure à récupérer.	16/20

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