Duchesse de Bourgogne - Brasserie Verhaeghe

Duchesse de Bourgogne est une bière spéciale Belge

Origine
La Duchesse de Bourgogne est une bière brassée à la
brasserie Verhaeghe à Vichte à 40km au nord-est de Lille le
long de la frontière Franco-Belge.

Dégustation
La Duchesse de Bourgogne est une bière de type rouge-brune
acajou typique au sud de la Flandre en Belgique.

Elle résulte d'une haute fermentation mixte de deux
bières, une jeune et une plus ancienne.




Puis elle est mûrie en fût de chêne qui lui confère un goût boisé entre bière →
lambic et cidre. Son arôme est fruité et sucré, limpide.

Son volume d'alcool est de 6,2%.

Historique
La Duchesse de Bourgogne en question s'appelle Marie de Bourgogne, fille héritière unique du
puissant duc de Bourgogne Charles le Téméraire et d'Isabelle de Bourbon. Née en 1457 au Château du
Coudenberg à Bruxelles dans le vaste duché de Bourgogne qui s'étend alors jusqu'aux Pays-Bas
bourguignons, en passant par l'Alsace, le Duché de Lorraine, le comté d'Artois et le Comté de Flandre
etc.


Marie de Bourgogne devient prétendante au titre d'impératrice de l'empire germanique en 1477 alors
qu'elle est âgée de 20 ans, par mariage avec l'empereur germanique Maximilien Ier du Saint
Empire, ce qui fait d'elle la duchesse la plus puissante et la plus riche d'Europe en plein faste de
la Renaissance. Elle lui apporte en dot le duché de Bourgogne et le comté de Flandre. Elle est la
grand-mère paternelle de l'empereur Allemand Charles Quint.

Liens externes

• Brasserie Verhaeghe (site en Néerlandais) [1]
• Recette d'huîtres à la bière Duchesse de Bourgogne [2]
• Recette de chou rouge à la bière Duchesse de Bourgogne [3]

Références
[1] http:/ / www. brouwerijverhaeghe. be/
[2] http:/ / tram33. skynetblogs. be/ post/ 523722/ recette--huitres-chaudes-a-la-duchesse-de-bou
[3] http:/ / chtivegetarien. canalblog. com/ archives/ 2006/ 02/ 07/ 1338549. html

Je trouve cette bière vraiment intéressante.
Par contre le sucre l'emporte beaucoup trop à mon goût.

Ca se laisse boire.

Mais il faut avouer, que si on ote le sucre, cela va être raide.

Duchesse de Bourgogne - Brasserie Verhaeghe

http://www.brassam.net/brasseries-v-f61/brasserie-verhaeghe-t3099.htm#7687

Le sucre l'emporte sur beaucoup de choses.
Et c'est bien dommage.

Duchesse de Bourgogne - Brasserie Verhaeghe



http://www.brassam.net/brasseries-v-f61/brasserie-verhaeghe-t3099.htm#7687