Buffalo Belgian Stout - Brasserie Van Den Bossche

par **Pretextat** le Ven 14 Mai 2010 - 4:51

BUFFALO BELGE STOUT a d'abord été brassée à la demande de l'importateur américain. Il voulait juste cette bière à proposer comme "quelque chose de spécial" en été.
Brouwer Ignace Van den Bossche a donc brassé cette bière : BUFFALO BELGE STOUT.

BUFFALO BELGE Stout est sombre, presque noir avec une tête beige crème. Au nez, nous trouvons les malts torréfiés et chocolat. Elle a un début de bouche sucré de chocolat et de café torréfié. La finale est sèche et amère.

Les chiffres:
% D'alcool vol: 9%
Plato °: 18
bière de fermentation haute
La fermentation dans la bouteille

Disponible:
24x33cl
Cl 12x75
20 L

par **Pretextat** le Ven 14 Mai 2010 - 4:52

par **Canarolus** le Sam 25 Sep 2010 - 17:28

Buffalo Belgian Stout - Brasserie Van Den Bossche

http://www.brassam.net/t5282-brasserie-van-den-bossche

par Invité le Mer 17 Nov 2010 - 12:25

Elle est en vente chez Brouette de bière !

par **Anthoine** le Jeu 6 Jan 2011 - 13:24

Buffalo Belgian Stout - Brasserie Van Den Bossche : - Recueil d'informations sur le brassage amateur permettant d'apprendre à faire sa bière, c’est la bière maison. Sur Brassam.net on discute également de généralités sur la bière.

:livre: www.brassam.net Brassage Amateur Bières Association Fiche de dégustation		Vol Alc : 9° Estimation ?? IBU
Buffalo Belgian Stout - Brasserie Van Den Bossche	Commentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . :	Notes (1/2 pts)
1-Mousse (tenue - vue -consistance)	Mousse café, en premier lieu épaisse et ajourée. Puis elle se transforme en crème style expresso	2/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté )	C’est couleur stout. Pas grand chose d’autre à dire	2/2
3-Bouquet / Arôme (nez)	Ce n’est pas d’une grande violence. En cherchant bien, on trouve quelques effluves de torréfié	1/3
4-Corps	C’est solide. La pétillance est forte mais pas du tout désagréable. Je la diminue quand même en versant fortement la deuxième fournée	3/3
5-Longueur en bouche	Une bonne longueur caractérisée par l’acide (malts chocolats), le sucre et le coté râpeux des malts torréfiés	2,5/3
6-Impression d'ensemble	Et bien… on est surpris par cette bière qui peut paraître bizarre, mais qui est bien brassée et surtout équilibrée	5/7
Total général	On a du plaisir à l’apéritif. Je me la referais bien avec un sanglier aux airelles. L’alcool n’est pas du tout marqué en fin de bouteille, on y prend vraiment goût. Une bonne surprise	15,5/20

par **Simon** le Dim 3 Avr 2011 - 5:42

Buffalo Belgian Stout - Brasserie Van Den Bossche

:livre: www.brassam.net Brassage Amateur Bières Association Fiche de dégustation		Vol Alc : 9° Estimation 20 IBU
Buffalo Belgian Stout - Brasserie Van Den Bossche	Commentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . :	Notes (1/2 pts)
1-Mousse (tenue - vue -consistance)	Elle semble se tenir... si elle se tient bien!	1,5/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté )	Reflets rouges très jolis (il faut du soleil).	2/2
3-Bouquet / Arôme (nez)	Le nez est pauvre, pourtant elle n'est pas froide.	1/3
4-Corps	Acidité typiquement vineuse avec les malts torréfiés derrière. C'est un style!	3/3
5-Longueur en bouche	On retrouve la même chose en fin. Ca manque de chocolat.	2/3
6-Impression d'ensemble	Je surnote d'un point cette bière qui est loin d'être exceptionnelle, mais que l'on n'a pas la chance de trouver assez facilement.	5/7
Total général	L'alcool de 9° n'est pas très agressif, c'est un bon point.	14,5/20

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