Brassage Amateur


Il parait que pour apprendre à faire sa bière à la maison, c'est ici que cela se brasse.

Mais nous abordons d'autres sujets sur la bière.

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- Cuivrée de Mormal - Theillier
- Série noire – Pays Flamand
- Tomahawk - Mikkeller
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- Mariage Parfait 2008 Kriek Boon
- Abstrakt AB :06 - Brewdog
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- Rouge Flamande –Thiriez
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- Leffe 9 – Inbev
- Greene King IPA (Export)
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- Anosteké brune - Pays Flamand
- Blanche - Brasserie Trois Loups
- Goudenband - Liefmans
- Early Bird - Shepherd Neame
- Blonde - Brasserie Ebly
- Stille Nacht - De Dolle
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- IPA - Brasserie White Shield
- 80 Shilling - Frères Williams
- Profanity Stout - Williams Bros
- Gueule cassée blonde
- Triple - Brasserie Val'aisne
- Blonde - Brasserie Trois Loups
- Traquair House Ale
- Rousse - Brasserie du Mont Blanc
- Kapittel Trippel - Van Eecke
- Stenay – Brasserie La Choulette
- Delirium Nocturnum - Huyghe
- Kriek - Brasserie Boon
- Brune - Abbaye des Rocs
- Banana Bread Beer - Wells
- Twisted Thistle IPA - Belhaven
- Pietra Ambrée
- Red Ale - Boucanier
- Buffalo Stout - Van Den Bossche
- Mousse à la chataigne - Cimes
- La Perle - Brasserie Perle
- Saisonniere - Brasserie Urthel
- Solstice - Dervoise
- Ruddles County - Greeneking
- Isid’or – La Trappe
- Hen’s Tooth - Greeneking
- Köstritzer
- London Pride – Fuller’s
- Leffe Radieuse - Inbev
- Oud bruin Petrus
- Blanche d‘Ona - Albères
- Cuvée René - Lindemans
- Cap d’ona ambrée -Albères
- Punk IPA - Brewdog
- Salvator - Paulaner
- Suffolk gold - St Peters
- Trois Monts – Saint-Sylvestre
- Hobgoblin - Wychwood
- Kwak – Brasserie Bosteels
- Spitfire - Shepherd Neame
- Duchesse de Bourgogne
- XI.I Samhain –Lancelot
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- Weed - Brasserie artésienne
- Nonnette - Canardou
- Buffalo Bitter - Van Den Bossche
- Antiek – Brasserie Deca
- Kaou'ët triple - Brasserie Caou
- Tangle foot - Badger
- Kapittel Prior - Van Eecke
- Charles Quint Rouge
- Pedigree - brasserie Marston’s
- Porter – Brasserie Anchor
- Gold – Brasserie Brains
- ESB – Fuller’s
- Rochefort 10
- Celebrator - Ayinger
- Triple XB (XXXB) – Batemans
- Leffe Noël - Inbev
- Bush blonde – Dubuisson
- Caracole - Brasserie Caracole
- Page 24 Blonde – St Germain
- Chimay bleue - Ab. Scourmont
- Sedane Triple
- La bete – Brasserie Castelain
- Milkstout - lefthandbrewing
- Goliath Christmas – Br. des Géants
- Dobbelen IPA Tripel - Chouffe
- Belle Province – Trois brasseurs
- Mont des cats
- Belfast Lager - Whitewater
- Doombar - Sharp
- Saison - Brasserie de Silly
- Tongerlo Brune - Brasserie Haacht
- Sorachi Ace - BrewDog
- Kapittel Blond - Van Eecke
- Gueule cassée ambrée
- Britt Rousse - Brasserie de Bretagne
- Moinette brune - Dupont
- Delirium Christmas - Huyghe
- Gwiniz du - Brass. Bretagne
- Reinaert Triple - De Proef
- Hapkin-N.V. Brouwerij
- Brugge Tripel – Palm
- Petrus Dubbel Bruin - Bavik
- Lilloise – Trois brasseurs
- Sant Gwenole - Trégor
- Organic Best Bitter - St Peters
- Dremmwel dorée – Trégor
- Divine – Brasseurs Gayant
- Bishops Finger The Ale
- Bête des vosges
- Abbaye de Bonne-Espérance
- La Champenoise (Brasserie)
- Abbaye d'Aulne Triple blonde
- Dulle teve - De Dolle Brouwers
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- Dervoise ambrée - Brass. du Der
- Grévine – Brasserie de la Baie
- Bons Voeux - Brasserie Dupont
- Master Brew - Shepherd Neame
- Ginger Beer - Frères Williams
- Honey Dew – Fuller’s
- Piraat - Van Steenberge
- Brunehaut Bio Blonde
- Maline – Brasserie Thiriez
- Belfast Black - Whitewater
- Duvel - Moortgat
- Ambrée - Brasserie Morbraz
- Triple Moine - Du Bocq
- Hercule Stout - Ellezeloise
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- Lia Fail – Inveralmond
- Westmalle tripel
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- Westoek - De Struise brouwers
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- Ambrée - Brasserie Trois Loups
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- Malheur 12° - De Landtsheer
- Nostradamus - Brasserie Caracole
- Cré Tonnerre - Brasserie Silly
- La blonde - Brasserie Fleurac
- Médiévale - Brasserie Bouillon
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- Tripel - Sint Bernardus
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- Poiluchette Brune - Huyghe
- XX Bitter – De Ranke
- Burton Bitter - Marston’s
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- EKU 28
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- Mélusine - Brasserie Mélusine
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- Villers - Brasserie Huyghe
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- Géante – Grain d’orge
- Bush triple - Dubuisson
- OSB - Tomos Watkin
- Gauloise Brune - Du Bocq
- Petch
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Fiche de dégustation

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Festibière Jenlain

Message par Pretextat le Lun 10 Mai 2010 - 14:46

Jenlain Festibière

5ème édition les 26-27 mars 2011







http://christophe.tondeux.free.fr/jenlain/festibiere/index.htm

Pretextat
En garde

J'utilise le chauffage au gaz. Plutôt récupération des levures commerciales Fermentation spontannée Je prépare des levains pour ensemencer. J'embouteille le plus souvent en 75 cl
01-Messages: 476
02-Houblons (gr): 1333
03-Estime: 31
04-Activité: Tout Grain
05-Récup levures: Oui
07-Brassins par an: 6
08-Culture du houblon: Oui
09-Top: Girardin
11-Brassin en cours: Oui

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Re: Festibière Jenlain

Message par Pretextat le Lun 10 Mai 2010 - 14:47

L'édition 2011 aura pour thème la Bavière, ses bières et son folklore.

Une cinquantaine de stands à découvrir :

des brasseries

des stands filière brassicole

des stands de produits du terroir ou bio

Des confréries du monde de la gastronomie en costumes. Des Intronisations.

Une animation musicale...

Horaires: samedi 12h-19h, dimanche 10h-19h.
Entrée seule 1 €. Pack (entrée + verre + 3 tickets dégustation) 5 €.

Pretextat
En garde

J'utilise le chauffage au gaz. Plutôt récupération des levures commerciales Fermentation spontannée Je prépare des levains pour ensemencer. J'embouteille le plus souvent en 75 cl
01-Messages: 476
02-Houblons (gr): 1333
03-Estime: 31
04-Activité: Tout Grain
05-Récup levures: Oui
07-Brassins par an: 6
08-Culture du houblon: Oui
09-Top: Girardin
11-Brassin en cours: Oui

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Re: Festibière Jenlain

Message par Invité le Jeu 13 Mai 2010 - 7:55

On a le temps de s'organiser !

Invité
Invité


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Bien vu

Message par Chri$ le Ven 28 Mai 2010 - 16:42

C'est fait pour...

Chri$
Invité


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Re: Festibière Jenlain

Message par Jojo le Ven 18 Fév 2011 - 11:04

Et ben, il y a du beau linge !


Brasseries
BRASSERIE DREUM : Jérôme Dreumont (59 Neuville en Avesnois) Avesnois …… Bières : Dreum ; au miel ; rousse ; blanche ;de noël.
BRASSERIE De FLEURAC : Grégory Murer (15 Cantal ) Auvergne ……………………Bières : Fleurac ; blonde ; brune ; triple
BRASSERIE ARTESIENNE: Thomas Pierre (62 Auchy les Mines) Artois………………..….Bières : St glinglin Triple ; Weed (au chanvre)
BRASSERIE LES 3 BRASSEURS : J. B. Martineau (59 Petite Foret) Hainaut ..Bières :les Trois Brasseurs ;Blonde ;Brune ; Ambrée;Blanche
BRASSERIE VAL’AISNE : Julien Delhaye (02 Nanteuil la Fosse) Picardie………………………..Bières : Val’Aisne ;blonde ; ambrée ;noël .
BRASSERIE CRAIG ALLAN: C. Allan et S.Lenne(60 Mery la Bataille) Picardie...……………….. ……...……………….….Bières :Agent Provocateur
BRASSERIE ANGELUS: Alain Brootcorens (Erquelinnes) Belgique...……………………………………Bières :Angelus ; blonde ; brune
BRASSERIE DU PAYS FLAMAND:Mathieu Lecenne (59Blaringhem) Flandre...……Bières :la Bracine ; Blonde ;Ambrée ; Brune ; Triple
BRASSERIE FOREST: Olivier Forest (59 Monceau St Waast) Avesnois..………..….…..Bières :L’Avesnoise ; Ambrée ; Blonde ; Blanche
BRASSERIE DE LA FERME DES MOTTES: Bertrand Coustenoble Flandre(59 Marquillies) .Bières :de la ferme des mottes ;Blonde ;Blanche
BRASSERIE LA FLAMINE : Christophe Cloét (59 Ostricourt ) Artois…………………………….… Bières : Flamine ; Blonde ; Ambrée
BRASSERIE SILVIACUS : Nicolas Barbieux (62 Samer) Pays Boulonnais ….……………..… Bières : Silviacus ; Blonde ; Ambrée
BRASSERIE DUYCK : Raymond Duyck ;Benoit Globet (59 Jenlain) Avesnois …… Bières : Blonde d’abbaye ; Jenlain Ambrée ; Fraiche ; Six
BRASSERIE des SOURCES :Sebastien Butez (59 Saint Amand les Eaux) Hainaut ……….… .… Bières : Abbatiale; Raoul ; Vivat ;blonde ; ambrée
BRASSERIE PICARDENNES : Christophe Podigue (80 Corbie) Picardie ….………………..…..… Bières : La Mascotte ; Blonde ; Ambrée
SOCIETE PLASTQUEST :Bernard Marck (62 Hersin Coupigny) Nord-pas de calais……….…Importateur de bières artisanales Bavaroises
BRASSERIE ABBAYE DES ROCS :J P Eloir (Montignies sur Rocs) Belgique….…….. . .….. Bières : Montagnarde ; Ambrée Abbaye des Rocs
BRASSERIE CAULIER : Laurent Caulier (7 Péruwelz) Belgique….…………………….. Bières : Bonsecours, Blonde , Ambrée
BRASSERIE ARTISANALE DU CHATEAU FORT : (08 Sedan) Ardennes ----J. C. Viot …………. Bières : La Sedane , Ambrée , Stout
BRASSERIE AU BARON : Alain Bailleux (59 Gussignies) Avesnois ………………… Bières : Cuvée des Jonquilles , Saint Médard
COLLECTIONNEUR TEGESTOPHILE : (59 Hazebrouck ) Arlette et Stéphane Allender : Objets publicitaires de la biére
LES AMIS DE LA BIERE : (59 Sin le Noble ) Philippe Brillon : Confrérie de la Ghilde des Eswards Cervoisiers
COLLECTIONNEUR TEGESTOPHILE : (59 Maubeuge ) Jean louis Lemerre : Objets de collection sur la biére
LA PLAQUE PUBLICITAIRE : (02 Gricourt) Guillaume Hénon Les biéres d’autrefois sur Plaques émaillées
FOUS DE BIERE (49 Rochefort sur Loire) Christophe Picard : C D Rom ; voyages dans le monde de la Biére
LE BRASSEUR AMATEUR: (59 Sin le Noble) Les trois Philippe : Brassage sur place de bières blondes et brunes
ENSEIGNES DE BAR(en bois scuplté): (57 Terville) Robakowski Jean Marc Reproduction d’enseignes d’anciennes Brasseries
DECORS D’INTERIEURS: (59 Curgies) Christian Kuczkowiak : Dessous de plat décorés ;senteurs de Provence
TRACTEURS MINIATURES _-MINI-FERME (59 Hargnies) Philippe Ansiaux Tous les outils et les animaux de la ferme
ALCOOL DE BIERE : (59 Gommegnies) Guy Druesnes : Fleur de Bière
AROMATES ET EPICES DUMONDE : (78 Poissy) Myriam Dreau : Aromates et Epices
LA FERME DES TRADITIONS : (59 Quérénaing) Sylvain Delhaye : Brasserie du Cambier Produits du terroir
CHARCUTERIE FAYARD : ( 02 Soissons) Lydie Fayard : Charcuterie traditionnelle , plats cuisinés
BOULANGERIE DELORME : (80 Epehy) Sabine et Nicolas Delorme : Pains et viennoiseries a l’ancienne
LA FERME DE CERFMONT : ( 59 Maroilles ) Daniel Druenes : Maroilles fermier et flamiches
LES VERGERS DE BEAUDIGNIES : (59 Beaudignies) Jean Charles Lecerf : Les Pommes, Prunes de L’Avesnois
LA CHEVRERIE DU BOCAGE : ( 59 Le Favril ) Albert et Arlette Viatour Burlion : Fromage de chèvre BIO de l’avesnois
CHARCUTERIE SARL BLONDIAU ( 59 Croix Caluyau ) Olivier Bisiaux : Charcuterie typique du Hainaut Français
LE LICORNOY : ( 59 Gommegnies ) Igor Macrez : Fromage ,volailles ,tartes ,produits de la ferme
LE MOULIN DE SEBOURG : ( 59 Sebourg ) Jean Baptiste Morage : Farines de Boulangerie , Produits de Meunerie
ABSL MELIFLOR : Belgique ( Erquennes) Alexis Jacques : Miel , Produits de la Ruche
LES ESCARGOTS DE MONCEAU : ( 02 Monceau les Leups ) Gérard Calland : Spécialités d’escargots ; Grande variété de confitures
LES GAUFRES DE LIEGE: Belgique ( 6470 Sautain ) Francis Thille : Gaufres artisanales et produits fermiers
ALCOOLS ET APERITIFS BELGES : ( 59 La Sentinelle) Christophe Verscheure: Liqueurs de Fruits et Chocolat Blanc
CONFISERIE DUHEM: ( 59 Somain) Tony Duhem : Confiserie artisanale LE PAYS DE MORMAL: ( 59 Englefontaine) Christian Burlion : Endive, produits de la ferme


Jojo
En empâtage

J'utilise le chauffage électrique. Plutôt levures sèches Fermentation haute J'ensemence directement dans le fût. J'embouteille le plus souvent en 33cl
01-Messages: 29
02-Houblons (gr): 740
03-Estime: 1
04-Activité: Tout Grain
05-Récup levures: Non
07-Brassins par an: +5
08-Culture du houblon: Non
09-Top: Scotch Silly

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Re: Festibière Jenlain

Message par Invité le Ven 18 Fév 2011 - 11:14

Je rajoute le programme !
Samedi
12 h
Ouverture.
Vente du verre Festibière et tickets de dégustations.
Repas « Bier Garten » et carte des bières, salle des fêtes.
Jeux Flamands gratuits.
Arrivée et Installation de l'ensemble de Battage à l'ancienne, par S.F.V. de Onnaing.
14 h
Sur la place (entrée gratuite):
Exposition de matériel agricole ancien
Battage des céréales au fléau et concassage du froment
par le Moulin de l'A.J.T.
16 h
Danses folkloriques bavaroises présentées par le club les Pléiades de Jenlain.
17 h
Défilé des confréries et visite inaugurale du cinquième Jenlain Festibière.
18 h
Intronisation de nombreuses personnalités brassicoles (des surprises).
19 h
Fermeture du salon jusqu'au lendemain.
20 h
Soirée « Kermesse de la bière bavaroise », animée par « Die Lustigen Gesellen ».
Entrée 14€ comprenant le repas avec dessert et une bière au choix.
(Uniquement sur réservation)
Durant les 2 jours, nombreuses dégustations de bières et de produits du terroir.
Démonstrations permanentes de la filière brassicole.

Dimanche
10 h
Ouverture.
Vente du verre Festibière et tickets de dégustations.
Démonstration de battage sur la place, défilé des tracteurs anciens dans les rues du village.
12 h
Cortège des Confréries accompagné par le « Ray Oberlayern ».
Intronisations de Maîtres Brasseurs.
13 h
Apéritif concert, carte des bières, planche du terroir ou choucroute.
Animation musicale avec le groupe « Die Lustigen Gesellen ».
Ambiance « Oktoberfest » garantie.
15 h
Démonstration de Brassage par le groupement des brasseurs amateurs.
Différentes animations proposées par les exposants Brasseurs et Terroirs.
16 h
Danses folkloriques bavaroises présentées par le club les Pléiades de Jenlain.
17 h
Défilé de toutes les confréries et intronisation de Personnalités (ancien cycliste et footballeur
professionnel) toujours accompagné par le « Ray Oberlayern ».
19 h
Clôture du Festibière avec les Confréries présentes et les exposants.

Invité
Invité


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Re: Festibière Jenlain

Message par Elie le Mar 22 Mar 2011 - 10:59

Le cinquième Festibière aura lieu les 26 et 27 mars sur le thème de la Bavière, où durant deux jours, vingt-deux brasseries artisanales seront présentes afin de présenter et de faire déguster au public leurs produits.


Le Festibière est à l'image des marchés de Noël de Jenlain, à savoir un événement organisé par l'Association jenlinoise de tourisme, qui fédère l'ensemble des associations locales, et qui se décline sur deux jours. À ceci près toutefois que le Festibière est une manifestation récente - elle date de 2003 - et qu'elle est organisée une fois tous les deux ans, en alternance avec le Grand chapitre de la confrérie de l'ordre des bières de Jenlain. « L'idée a été d'organiser un salon des bières artisanales. Dans les années quatre-vingt, il y avait en France une vingtaine de brasseries artisanales, cinq dans le Nord - Pas-de-Calais, dont celle de Jenlain. Et puis, il y a eu un renouveau. Aujourd'hui, elles sont près de trois cents , précise Yves Portier, président de l'AJT et gardien des traditions à la confrérie de l'ordre des bières de Jenlain. L'idée est donc de réunir ces brasseries comme lors des salons des vins. » Près de vingt-deux brasseries de l'Avesnois, du Cantal, de la Moselle, des Ardennes et de Belgique mettront à l'honneur leur bière. Cette année, les organisateurs ont décidé de consacrer une partie du Festibière à la Bavière. Cinq brasseries bavaroises seront donc représentées ; pour les connaisseurs, elles proviennent de la région de Munich, Nuremberg et Augsburg. « La tradition brassicole en Bavière est très réputée, et les consommateurs bavarois restent fidèles à leur bière. Il y a une grande diversité de bières allemandes que l'on ne trouve pas en France. La mode actuellement est là-bas à la bière de froment. Les Allemands marient facilement leur bière à un plat, comme pour les vins », note Yves Portier. Du coup, durant les deux jours, il n'y aura pas que les brasseurs qui seront mis en avant mais aussi les produits du terroir. Vingt-trois producteurs artisanaux proposeront aussi leurs produits au public. Une dizaine d'exposants mettront sur les étals les objets déclinés autour de la bière, et des brasseries : sous-bock, plaques émaillées publicitaires, enseignes de bois sculptées... Une dizaine de confréries, dont la Jurande d'Erquelinnes, la confrérie de Chimay, la confrérie de Saint-Antoine, assureront le folklore avec des intronisations. Sur la place, d'anciennes batteuses des années cinquante seront de nouveau en service pour battre le froment récolté tout spécialement par l'AJT. Au programme aussi, démonstration de battage au fléau, mini-ferme, promenade à cheval, jeux anciens, et animation musicale assurée par un orchestre de Binche en Belgique... de style bavarois, Die Lustigen Gesellen. Quant aux organisateurs, ils ont été approvisionnés de quelque 3 800 verres de dégustation, prêts à trouver preneur... avec modération s'entend. •

Festibière samedi 26 mars de 12 à 20 heures et dimanche 27 mars de 10 à 19 h. Entrée : 1 euro. 1 verre + trois dégustations : 4 euros.




Source :
.lavoixdunord.fr/Locales/Maubeuge/actualite/Autour_de_Maubeuge/Le_Quercitain/2011/03/19/article_le-festibiere-donnera-aux-palais-un-peti.shtml


Elie
En dégustation

J'utilise à la fois le chauffage gaz et électrique. Plutôt levures liquides Fermentation basse Je prépare des levains pour ensemencer. J'embouteille le plus souvent en 50 cl
01-Messages: 1024
02-Houblons (gr): 2727
03-Estime: 94
04-Activité: E+TG
05-Récup levures: Oui
07-Brassins par an: +5
08-Culture du houblon: Non
09-Top: La divine
10-Matériel: A remplir
11-Brassin en cours: Oui

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Localisation Festibière

Message par balanced le Mer 23 Mar 2011 - 16:19

Ca a l'air bien, mais c'est où ?

J'ai pourtant cherché, mais impossible de trouver l'adresse... ce qui est dommage quand on fait la promotion d'un événement qui gagnerait à être mis en avant pour les non-initiés au petit monde de la bière !

balanced
Invité


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Re: Festibière Jenlain

Message par Elie le Mer 23 Mar 2011 - 16:41

C'est vrai ça.
C'est un scandale.
laughing1
http://www.confrerie-bieres-jenlain.com/page-15057.html


Jenlain est un village français, situé dans le département du Nord et la région du Nord-Pas-de-Calais. Ses habitants sont appelés les Jenlinois et les Jenlinoises. La commune s'étend sur 5,9 km² et compte 1 123 habitants depuis le dernier recensement de la population. La densité de population est de 190,0 habitants par km² sur la commune.



Elie
En dégustation

J'utilise à la fois le chauffage gaz et électrique. Plutôt levures liquides Fermentation basse Je prépare des levains pour ensemencer. J'embouteille le plus souvent en 50 cl
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08-Culture du houblon: Non
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Re: Festibière Jenlain

Message par Merlin le Jeu 24 Mar 2011 - 5:13

Waou.
Si typique.
On ne demande pas ou c'est ?
On rouspète, ce sont les faibles qui demandent avec s'il vous plait.

Elie, tu n'es pas tombé dans le panneau.

Merlin
En fermentation

J'utilise le chauffage électrique. Plutôt levures sèches Fermentation haute J'ensemence directement dans le fût. J'embouteille le plus souvent en 75 cl
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05-Récup levures: Non
07-Brassins par an: -1
08-Culture du houblon: Non
09-Top: Chimay Triple
10-Matériel: A remplir

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