Voltigeurs du malt

Association qui a l'air bien rodé.

Les effectifs montent en pression chez les Voltigeurs du malt


Suspendant pour une heure et demie leurs activités de brassage, les amateurs réunis ...

au sein de l'association des Voltigeurs du malt tenaient leur assemblée générale samedi matin, dans leur hangar du chemin des Loups. Édouard Liagre, président, a exposé le bilan de l'année écoulée ainsi que les objectifs.

Comment les effectifs de votre association évoluent-ils ?

« 2009 a connu une hausse avec vingt-six adhérents. Trois séances de brassage ont été organisées, chacune réunissant en moyenne quinze voltigeurs. »

Avez-vous d'autres activités ?

« L'association participe à des animations extérieures comme la démonstration de brassage au Salon international de l'agriculture à Paris en février, le cortège de la ducasse à Boeschèpe ou encore la démonstration de brassage lors de la journée du Patrimoine à Aulnoye-Aymeries.

» Les voltigeurs sont-ils reconnus dans leurs activités ?

« Lors du douzième concours de bière amateur de Saint-Sylvestre-Cappel, neuf brasseurs ont présenté onze bières différentes. Frédéric Defontaines a été nommé lauréat en catégorie bière brune et lauréat toutes catégories, Alain Stevens se classant lauréat dans la catégorie des autres bières de grain ».

Quels sont vos projets pour 2010 ?

« Outre les journées de brassage et la participation au festival de bière artisanale de Sainte-Maire-Cappel, la visite d'une malterie est programmée en octobre. » •


Source :
http://www.lavoixdunord.fr/Locales/Hazebrouck/actualite/Autour_de_Hazebrouck/Bailleul_et_La_Flandre/2010/04/22/article_les-effectifs-montent-en-pression-chez-l.shtml

Séance de brassage collectif à la ferme des Mottes

Samedi, seize brasseurs amateurs se sont réunis, le temps d'une journée, pour un brassage convivial à la ferme des Mottes.

L'association « Les voltigeurs du malt » compte environ trente brasseurs amateurs. Sa vocation est essentiellement d'être la gardienne de la tradition du brassage à domicile. Les amateurs brassent pour leur consommation personnelle et pour partager leur production lors de rassemblements familiaux. « Aujourd'hui c'est un peu le renouveau du faire soi-même, de l'autoproduction. Il y a aussi le plaisir d'offrir et de montrer une réalisation qui a forcément un goût spécifique », déclarait Édouard Liagre, le président de l'association.

Des journées, comme celle de samedi, ils en organisent trois par an. Chaque brasseur arrive le matin avec son matériel et sa recette. Les ingrédients sont achetés préalablement en coopérative afin d'obtenir le meilleur prix. Ils passent ensuite la journée ensemble, autour des brûleurs à gaz et dans les vapeurs d'eau chargées par l'odeur de l'amidon et du houblon. Ils vont concasser le malt, laver les drêches, houblonner et bien sûr déguster des bières de fabrication maison et s'échanger des conseils pour retransmettre leur passion.



Source :
lavoixdunord.fr/Locales/Loos/actualite/Loos/2011/02/01/article_seance-de-brassage-collectif-a-la-ferme.shtml





À la fin de la journée, chacun repart avec sa production qu'il fera fermenter chez lui. Tous repartiront donc avec environ trente litres qui pourront être consommés d'ici à deux mois. Beaucoup sont originaires des Flandres, comme Benoît Lemoine qui repartira sur Bailleul avec sa « blonde ». « Brasser sa bière, cela reste économiquement intéressant mais surtout ça fait toujours plaisir », précisait-il.

L'association participe chaque année au concours de brasseurs amateurs de Sainte-Marie-Cappel et ses voltigeurs sont régulièrement lauréats. Elle anime aussi des dégustations et des brassages de cervoise lors des fêtes médiévales.

Source : lavoixdunord.fr



La ferme des Mottes réunit un « brassin collectif », en présence des membres de l'association Les Voltigeurs du malt. ...

Ils sont quelques brasseurs qui, de temps en temps, brassent le même jour et sur le même lieu des chefs d'oeuvre brassicoles différents. L'association de brasseurs amateurs se veut tout d'abord être la gardienne de la tradition du brassage à domicile. Les bières sont conçues avec, en priorité, les trois éléments de base qui sont l'eau, le malt d'orge et le houblon. •
Demain, de 13 h à 18 h, 330, rue de la ferme des Mottes à Marquillies, visite de la brasserie vers 15 h et 17 h, Tél : 03 20 32 56 27.


Même photo