XI.I Samhain – Brasserie Lancelot

par **Jakson** le Ven 15 Oct 2010 - 20:08

par **Ale Y Gator** le Mar 10 Mai 2011 - 15:52

Fiche de dégustation	Estimation 40 IBU	Vol Alc : 11,1 °
XI.I Samhain – Brasserie Lancelot	Commentaires . . . . . . . . :	Notes (1/2 pts)
1-Mousse (tenue - vue -consistance)	Mousse qui devient crémeuse couleur café.	2/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté )	Brune de chez brune.	2/2
3-Bouquet / Arôme (nez)	Nez de pruneaux confits et madérisés avec un soupçon d’alcool. Peu d’arômes de malts torréfiés.	3/3
4-Corps	En bouche café, acidité et amertume. Un brin desséchante. Les malts torréfiés sortent du bois. On prend pas mal de phénols dans la figure, ce qui à terme cache les malts. Le corps est lourd moyennement sucré. La bulle est fine. La bière est grasse et huileuse et il reste presque des larmes sur le verre.	2,5/3
5-Longueur en bouche	Une astringence de malt torréfié est gardée dans un premier temps, puis vient l’alcool et enfin l’amertume.	2/3
6-Impression d'ensemble	C’est assez rare de trouver une bière de ce type brassée en France. Il faut admettre le manque de subtilité. Certainement intéressante dans deux ou trois ans.	3,5/7
Total général	Encore un fois une fermentation trop rapide pour cette bière. Peut-être plus de 40 IBU, difficile à dire à ce stade.	15/20

par **Lolo** le Mar 10 Mai 2011 - 20:16

Un gros intérêt pour ces bières complexes dont on peut discuter une bonne partie de la soirée.

par **Clem** le Mer 11 Mai 2011 - 4:53

C'est le type de bière, où il faut avoir des réflexes vin.

par **Elie** le Mer 27 Juil 2011 - 10:15

Pasque a écrit:Peut-être plus de 40 IBU, difficile à dire à ce stade.

Tu te rends compte que l'harcore ipa est estimée par le brasseur à 150 IBU.
Je comprends que c'est difficile voir impossible.
Mais c'est passionnant.

par **Jules** le Dim 25 Mar 2012 - 8:34

	XI.I Samhain – Brasserie Lancelot Estimation : 25 IBU ~ Vol Alc : 11,1 °
	Commentaires . . .. . . . . . :	Notes
1-Mousse (tenue - vue -consistance) :	Mousse type Barley Wine, mais qui qui a une bonne vie.	1,5/2
2-Aspect visuel ( couleur, clarté ) :	Très foncé, l’aspect visuel est bloqué même en transparence.	2/2
3-Bouquet / Arôme (nez) :	C’est le café qui domine (on peut souffle un petit nez de fumé, mais je ne suis pas d’accord). C’est assez peu puissant cependant.	1,5/3
4-Corps :	Pruneau madérisé, cacao, café, acidité et alcool en dernier. C’est un joli mélange.	3/3
5-Longueur en bouche :	L’acidité, la madérisation et l’alcool reste longuement. Ensuite le cacao. L’ensemble est relativement sec par rapport au degré alcoolique.	2,5/3
6-Impression d'ensemble :	Une bière d’hiver dans un style peu courant en France. Une belle réussite de Lancelot.	6/7
Total général :	J’aime beaucoup l’étiquette, ses contrastes et ses couleurs.	16,5/20

Re: XI.I Samhain – Brasserie Lancelot