Brasserie Perle

Consommation Les brassins 2010 ont été lancés, hier soir, par le syndicat des brasseurs

« A chaque saison, sa soif. A chaque saison, sa bière », plaisante Bernard Rotman. Le président du syndicat des cafetiers de Strasbourg est l'un des instigateurs du renouveau de la bière de Noël en Alsace. « Il y a 25-30 ans, on n'en trouvait plus dans la région », explique-t-il. Dans son bar du quartier de la cathédrale, Les douze apôtres, il ne « passait » alors qu'un fût de 50 litres par hiver. Il sert désormais entre 3 000 et 4 000 litres. « Des brasseries nous ont suivi, d'abord Schutzenberger (fermée depuis 2006) et Meteor, précise Bernard Rotman. Puis, en quelques années, toutes les brasseries alsaciennes ont restauré cette vieille coutume. » Elles ont lancé, hier soir, leurs brassins 2010.

Un potentiel de croissance
Première particularité de la boisson, « elle est souvent aromatisée à l'orange ou aux épices, et est en général plus forte en alcool et moins amère que les bières classiques, analyse Bernard Rotman. Les gens l'aiment car elle est entourée de tout un folklore, que les bouteilles ont de belles étiquettes. Pour les petites brasseries, c'est un moyen idéal d'aller vers le client. »
Une idée confirmée par Eric Trossat, le patron de la microbrasserie Uberach. « Les gens sont demandeurs parce qu'elle a un côté festif et un goût différent », estime-t-il. En même temps, ajoute-t-il, « les grosses marques s'y étant mises, nous sommes obligés d'en faire, si non nous ne vendrions rien en cette saison. » Le breuvage représente entre 4 et 5 % de sa production annuelle évaluée à 2 200 hectolitres.
« La bière de Noël n'est pas forcément une manne financière, précise Michel Haag, le président du syndicat des brasseurs d'Alsace, qui regroupe six sociétés. Elle coûte plus cher à brasser et les marges sont plus faibles en raison du coût des kits publicitaires fournis aux cafetiers. » Si Michel Haag ne parle pas de chiffres, les six membres de son syndicat n'en produiraient que 200 000 hectolitres par an. Meteor, la brasserie qu'il dirige à Hochfelden, est leader national de la bière de Noël. Elle en aurait vendu 5 000 hectolitres rien qu'en supermarché, l'an passé, soit 28 % de plus qu'en 2008. Une augmentation qui ne devrait pas s'arrêter, bien au contraire. « En dehors du Nord et de l'Alsace, cette bière n'est pas encore très répandue, poursuit Michel Haag. Il existe donc un potentiel de croissance important. »

Source :
20minutes.fr/article/620199/strasbourg-la-biere-fait-marche-noel-alsace

Cette brasserie vient de recevoir deux prix.
"Visiblement" (le mot est mal choisi exprès), ils font brasser à façon.
Tout je ne sais pas.
Mais cela rajoute un peu plus de crédibilité à ces concours qui fleurissent.

Une petite vidéo quand même :

C'est comme la démenthe.
On ne la pas répertoriée car elle n'est pas brassée par la brasserie.

Finalement pour faire simple :

Ils brassent quoi chez Artzner ?