La Gueule de Bois, portrait de brasseur

La Gueule de Bois, portrait de brasseur


Anciennement brasseur à la Tour à Bières de Chicoutimi pendant trois ans, il a fondé la Gueule de Bois au printemps 2009 avec l’aide de son père. Déterminé à bien servir ses clients, il parcourt plusieurs fois par mois les 480 kilomètres séparant le Saguenay de la région de Laval pour brasser ses produits au Maitre Brasseur. Ce n’est qu’une question de temps avant qu’il ne brasse chez lui puisque ses installations seront prêtes au printemps 2010, lui permettant alors de brasser en grandes quantités à Chicoutimi.

Au dire du brasseur, ses produits sont caractérisés par la grande quantité de malt dans ses recettes. La Gueule de Bois a présentement 4 produits sur les tablettes, tous en format 500ml:

* La Blonde Parfaite, une ale belge à 7%;
* La Clandestine, une belge forte à 8%;
* La 1001 bandits, une old ale à 5%;
* La Racine, une sweet stout à 6%;

Les bières ‘’La Gueule de bois’’ brassées à Arvida !
Depuis 2009, les bières de La Gueule de Bois étaient brassées à l'extérieur de la région.

LBR.ca - Depuis 2009, les bières de La Gueule de Bois étaient brassées à l'extérieur de la région. Après plusieurs mois d'attente, de courage et de détermination; Maxym Desmeules, jeune président de la Gueule de bois peut maintenant produire sa bière dans la région.

En effet depuis le 6 janvier 2012, les bières ; La monnaie de carte, La blonde parfaite, La mille et un bandits, La clandestine, La racine qui sont disponibles dans tous les bons marchés et dépanneurs seront brassées à Arvida, dans ses propres installations sises au 2728 boulevard Saguenay Ouest, Jonquière, situées entre l'usine Rio Tinto Alcan et l'église Ste-Thérèse.

La prochaine étape est l'ouverture d'un salon de dégustation de 100 places en plus d’une terrasse extérieure. La Gueule de bois ouvrira le salon dans les prochains mois.

« C'est une excellente nouvelle pour les gens de la région ainsi que pour les touristes qui auront très bientôt la chance de faire la découverte de bières spécialisées qui se veulent se démarquant des autres micro-brasseries de la région par la saveur unique de ses bières, » mentionne monsieur Desmeules.

Enfin, une entreprise d’ici créée par un jeune d’ici pour les gens d’ici! et qui n’a qu’un souhait vivre ici!

Merci et au plaisir de vous faire redécouvrir les délices d’une bonne bière!


Source : Maxym Desmeules

Source : lereveil.canoe.ca

La blonde parfaite, la clandestine, la Racine et la 1001 bandits, sont-ils des noms familiers pour vous? Il s’agit des bières de la microbrasserie La Gueule de Bois, qui sont entrées sur le marché en 2009. Depuis le début janvier, ces produits sont maintenant brassés à Arvida, où un salon de dégustation devrait ouvrir ses portes sous peu.

Maxyme Desmeules a développé une grande passion pour le brassage des bières, alors qu’il avait à peine 19 ans.

« J’ai suivi diverses formations pour apprendre à brasser la bière, avec des professionnels. J’ai commencé à élaborer mes recettes dans mon sous-sol. Ça fait cinq ans que je suis là-dedans à plein temps », lance l’entrepreneur.

Il y a deux ans, il a entamé la production à plus grande échelle de ses propres bières, qui sont aujourd’hui disponibles sur les tablettes d’une quarantaine de points de vente au Québec.

100 % saguenéenne

« Comme je n’avais pas le permis pour opérer mon propre local de brassage, je devais me rendre à Saint-Eustache pour produire mes bières. Je ne compte plus les fois où j’ai fait le voyage entre Saguenay et là-bas. J’ai finalement obtenu le permis le 6 janvier dernier », raconte Maxyme.

La Gueule de Bois est maintenant brassée dans ses locaux d’Arvida, ce qui en fait désormais un produit 100 % saguenéen.

« Chicoutimi et Jonquière ont déjà leur propre microbrasserie. Je me suis dit qu’Arvida était un bon compromis. Je veux ouvrir un salon de dégustation de 100 places, ici-même, au cours des prochains mois », indique-t-il.

Le jeune entrepreneur a fait l’acquisition du matériel nécessaire à la production, ce qui représente un investissement d’environ 150 000 $.

Faire sa marque

« Au Québec, il y a un goût qui se développe peu à peu pour les produits de microbrasserie. Nous sommes plus ou moins 86 producteurs et on se partage 7 % du marché. Le reste appartient au marques commerciales », précise Maxyme.

En ce qui concerne la région, il soutient qu’il n’y a pas de forte compétition, mais plutôt une belle offre de produits.

« Avec le salon de dégustation, on veut offrir quelque chose de nouveau, qui ne se fait pas ailleurs. On veut satisfaire une nouvelle clientèle soucieuse de venir déguster différents produits, au fil des saisons ».

Dans un futur proche, le jeune entrepreneur compte créer de cinq à huit emplois.

Pour surveiller l’ouverture du salon de dégustation, visitez le www.lagueuledebois.net .