Urquell pilsener [Recette de clône]

Pour samedi ou vendredi

Brew Type: All Grain Date: 18/12/2009
Batch Size: 22,00 L
Boil Volume: 25,44 L Boil Time: 75 min
Brewhouse Efficiency: 72 %
Actual Efficiency: 71 %


Ingredients Amount Item Type % or IBU
4,80 kg Pils 2RP - Pilsner (2 Row) Bel (3,0 EBC) Grain 82,76 %
0,40 kg Orge crue - Barley, Raw (4,0 EBC) Grain 6,90 %
0,20 kg Caravienne Malt (50,0 EBC) Grain 3,45 %
140,00 gm Saaz - Maison [2,00 %] (60 min) Hops 29,4 IBU
40,00 gm Saaz - Maison [2,00 %] (10 min) Hops 3,0 IBU
0,40 kg Sucre de table - Sugar, Table (Sucrose) (2,0 EBC) Sugar 6,90 %
1 Pkgs Pilsener Urquell 2001 (Wyeast Labs) Yeast-Ale

Beer Profile Estimated Original Gravity: 1,056 SG (1,030-1,080 SG) Measured Original Gravity: 1,056 SG
Estimated Final Gravity: 1,014 SG (1,006-1,019 SG) Measured Final Gravity: 1,016 SG
Estimated Color: 9,1 EBC (5,9-98,5 EBC) Color [Color]
Bitterness: 32,4 IBU (15,0-40,0 IBU) Alpha Acid Units: 9,9 AAU
Estimated Alcohol by Volume: 5,53 % (3,00-9,00 %) Actual Alcohol by Volume: 5,22 %


Mash Profile Name: My Mash Mash Tun Weight: 0,00 kg
Mash Grain Weight: 5,40 kg Mash PH: 5,4 PH
Grain Temperature: 22,2 C
Sparge Water: 16,68 L

Step Add 15,12 L of water at 73,0 C 73,0 C 90 min
Step Heat to 78,0 C over 2 min 78,0 C 10 min

Cool la recette.

Pas de décoction ?

Bah non.

J'en ai déjà fait plusieurs, j'ai pas vraiment trouvé de différence significative.
Quand on sait le boulot que ça apporte en plus ...

Le paquet de levure est éclaté, j'espère

:hhouups:

Liger a écrit:Le paquet de levure est éclaté, j'espère

Ca gonfle doucement ...
Rien d'extraordinaire non plus !

A y est !
:Musique:

Di = 1057
22 L
C'est ensemencé, tout roule.

140 g de cones dans un sac ça fait un beau ballon .
:lol1:

Ce matin elle est à 14°

:Super:

180 g de saaz pour 22 litres.

Dis donc !

Oui toute ma récolte y est passée.

Faut savoir ce qu'on veut.

Ce matin : fermentation en cours à 14°.

Tout baigne.
8)

Ca dit quoi cette affaire ?

:ding: