Petch : Bière triple dorée à 7,5%

Petch : Bière triple dorée à 7,5%

Le Flamand n’est pas reconnu par l’Etat Français comme étant La langue régionale de la Flandre car il est tiré du néerlandais qui est une langue étrangère.


Cependant, le Flamand reste couramment utilisé par les personnes âgées dans les villages du Nord. Ce dialecte est donc un patrimoine à transmettre aux jeunes générations par les anciens : nos grand-père et grands-mères, respectueusement Petch et Metch en Flamand, car, en effet, l’enseignement de ce dialecte en école est rare et ne se fait que dans la région de Cassel.


Quoi de mieux alors, pour honorer nos anciens, que de leur offrir les fruits de leur terre et principalement le houblon, à travers une boisson faite à la manière d’antan: la bière, emblématique de la région ?





http://www.brassam.net/marques-de-bieres-f141/metch-nouvelle-biere-des-flandres-t3657.htm#8889

C’est ce que nous avons fait en créant tout d’abord « la Metch » : bière blonde, puis « la Petch » : bière triple.
La Petch se reconnait à son hâle doré, de style triple, elle possède donc un volume de l’ordre des 7,5% au moins.


En rapport à nos ancêtres, elle associe le malt d’orge et de blé pour rappeler le travail de la terre, ingrédients soigneusement sélectionnés pour retrouver le goût des bières d’antan. Elle est bien sur brassée en Flandre par les brasseurs Bleringhem, qui travailleront les houblons et la levure pour parvenir à un bel équilibre entre amertume et arôme.


La Petch est d’appellation triple de part le sucre candi sous forme de sirop, ajouté lors de la mise en bouteille qui assurera donc une troisième fermentation car le sucre se transformera en alcool, d’où son haut pourcentage. C’est donc le candi qui soutient la couleur et apporte un côté chaleureux à la Petch.

Elle sera donc puissante et dense, comme l’appréciaient les anciens en récompense d’une dure journée de labeur.

Bière brassée et enfûtée par BPF Blaringhem

L'habillage

On en parle sur ce blog :

http://sucredorge.over-blog.org/article-mon-nouveau-partenaire-pompe-a-biere-55716261.html

La Bouteille De Bière Petch est Brassée dans les Flandres (Nord).

C'est une bière qui a eu une triple Fermentation typée "Belgique".

La Petch se reconnait à son hale doré.

Cette Bière Triple est à 7,5% d'alcool.

En rapport à nos ancetres,elle associe le malt d'orge et de blé pour rappeler le travail de la terre,les ingrédients sont soigneusement sélectionnés pour retrouver le gout des bières d'antan.

Elle est biensur Brassés en Flandre par les brasseurs de Blaringhem,qui travaillent les houblons et la levure pour parvenir à ce bel équilibre entre amertume et arome.

Le sucre candi aussi utilisé lors de sa fabrication apporte de la couleur et une note tout en rondeur.

Pour finir La Petch est d'appellation triple grace à sa troisième fermentation car le sucre ajouté lors de la mise en bouteille se transformera en alcool et gaz carbonique lui procurant sa mousse généreuse.

Elle sera donc puissante et dense,comme l'appréciaient les anciens en récompense d'une dure journée de labeur.

Les bières Petch et Metch de la SAS i-Bière ont désormais le « label » Saveurs en'OR. Un véritable gage de qualité qui ravira tous les amoureux de produits purement locaux ! Saveurs en'Or..

http://www.brassam.net/t7643-saveurs-en-or

C'est une façon de mettre en vant les produits de la région.
Après, il faut savoir quels sont les critères d'attribution de ce label.

Je pense que je vais vous clouer.
Réponse demain sur une bière foutage de tronche.

Je veux bien discuter avec le brasseur s'il existe ... :s033: