Brasserie Bockor

Jusqu'en 1977 elle s'appelait la brasserie Omer Vander Ghinste

La brasserie Bockor va investir 400 000 euros dans son infrastructure

Source:
http://www.rtbf.be/info/articles/la-brasserie-bockor-va-investir-400000-euros-dans-son-infrastructure


La brasserie Bockor, établie à Bellegem près de Courtrai, va investir 400 000 euros dans deux cuves de fermentation supplémentaires de 70 000 litres et dans l'extension de ses capacités de refroidissement.

C'est ce qu'a annoncé l'entreprise mardi, affirmant saisir au bond la demande croissante de bières spéciales enregistrée dans notre pays.

C'est essentiellement le succès de la "Omer", une bière de haute fermentation et refermentée en bouteille, qui est à l'origine du besoin de la brasserie d'investir dans de nouvelles cuves, pour porter sa capacité sur ce plan de huit à dix cuves.

Le brasseur produit près de 75.000 hectolitres sur base annuelle. L'entreprise emploie 47 personnes. Bockor a remporté ces derniers mois plusieurs médailles d'or dans divers concours internationaux, notamment la World Beer Cup, avec la "Omer", qui connaît un important succès auprès des consommateurs.

Les Américains donnent une nouvelle vie à nos bières rouges-brunes




Source : rtbf.be


La brasserie Bockor à Bellegem (Courtrai) a repris la production d'une "Cuvée" de fermentation spontanée, dont elle avait abandonné le brassage dans les années septante. Le brasseur a également annoncé mardi qu'il a rebaptisé sa "Oud Bruin" (Vieille brune) de son nom d'origine, qui n'est autre que celui de sa famille: Vander Ghinste.

Ces décisions font partie des nombreuses conséquences enregistrées récemment dans le monde brassicole belge à la suite du succès de nos bières aux Etats-Unis. Nos spéciales y ont trouvé un public particulièrement réceptif à leurs goûts prononcés et variés. Plusieurs brasseurs belges ont dès lors décidé depuis peu de remettre l'accent sur leurs bières de caractère et de tradition.

Le type de bière "brun-rouge" -dont la célèbre Rodenbach- fait partie du patrimoine brassicole des Flandres depuis plusieurs siècles mais l'apparition de la pils au début du 20e et les évolutions plus récentes du goût des consommateurs ont contribué à réduire fortement sa production.

Soucieux de conserver ce savoir-faire, Bockor suit de près le dossier introduit auprès de l'Europe avec trois autres de ses collègues (Rodenbach, Verhaeghe et Bavik) en vue de l'obtention d'un label de protection européen. La brasserie familiale, qui fête cette année son 120e anniversaire, a d'ailleurs rebaptisé sa "Bellegems Bruin", en lice pour ce label, en "Vander Ghinste Oud Bruin", du nom du fondateur et de l'actuel administrateur délégué, Omer Jean, représentant la quatrième génération.