Brasserie Dupont

http://www.brasserie-dupont.com/dupont/

La Brasserie Dupont fait assurément partie de l’histoire de la bière belge.
Etablie à Tourpes (Leuze-en-Hainaut), au centre du Hainaut occidental, ses bâtiments datent en effet de 1759, et on y brasse sans interruption depuis 1844.

A l’origine , la bière produite était une bière de type Saison, bière brassée l’hiver et consommée l’été par le personnel occupé aux travaux des champs. Depuis 1950, la brasserie Dupont s’est spécialisée dans la production de bières de fermentation haute refermentées en bouteille. Ses produits les plus réputés sont la Moinette blonde et la Saison Dupont.
Depuis 1990, une partie de la production est brassée sous licence biologique et porte le label Biogarantie® : Moinette biologique, Biolègère, Bière de miel biologique, …
La Brasserie Dupont, c’est aussi une production de fromages affinés à la bière et de pains artisanaux.
Aujourd’hui, les bières de la Brasserie Dupont sont toujours produites de façon traditionnelle et la production annuelle atteint 10.000 hectolitres.

Les bières sont exportées vers de nombreux pays : Etats-Unis, Japon, Canada, France, Italie, Pays-Bas, Danemark, Angleterre, …
Tradition et qualité, deux mots qui reflètent la philosophie de la Brasserie Dupont.

Bières traditionnelles
Moinette 8,5 Blond cuivré Haute refermentée
Moinette brune 8,5 Brun rouge Haute refermentée
Saison Dupont 6,5 Blond cuivré Haute refermentée
Bons Voeux 9,5 Blond cuivré Haute refermentée
Bière de Beloeil 8,5 Ambrée Haute refermentée
Cervesia 8 Blonde Haute refermentée
Redor Pils 5 Blonde Basse


Bières biologiques
Biolégère 3,5 Blonde Haute refermentée
Bière de miel bio 8 Ambrée Haute refermentée
Blanche du ht bio 5,5 Blonde Haute refermentée
Moinette bio 7,5 Blond cuivré Haute refermentée
Saison bio 5,5 Blond cuivré Haute refermentée
BIO FRUITS 4,5 rosé Haute filtrée

Parmi les entreprises qui ne connaissent pas la crise, il y a notamment les brasseries artisanales.

Un exemple : la brasserie Dupont à Tourpes dans l'entité de Leuze-en-Hainaut. Un investissement d'un million d'euros est en cours de réalisation.

Dupont a littéralement le vent en poupe. En cinq ans, elle a connu une croissance de plus de 100%. Les responsables de l'entreprise qui occupe quinze personnes ont donc décidé de poursuivre d'importants investissements dans l'outil de production.


Après la salle de brassage l'an dernier, c'est au tour de l'atelier de mise en bouteilles de la Moinette et autre Saison Dupont d'être modernisé. Concrètement, l'investissement engagé d'un million d'euros va permettre de doubler la capacité de production de la brasserie qui passera à terme à 25 000 hectolitres par an.

La sécurité alimentaire avant tout

Dans le cadre des investissements prévus, une attention toute particulière sera portée à la sécurité alimentaire avec l'installation de caméras optiques pour détecter la moindre particule et l'instauration de contrôles haute fréquence et infra rouge. L'objectif est également de réduire la consommation d'eau.

Actuellement, la brasserie exporte quelque 35% de sa production essentiellement vers les Etats-Unis. Mais elle vient de décrocher de nouveaux marchés en Australie ou encore en Inde. Ceci étant Olivier Dedeycker, qui représente la quatrième génération familiale de brasseurs, l'affirme : "Cette croissance continue de la production ne se fait pas au détriment de procédés de fabrication traditionnels qui ont fait la réputation de la brasserie Dupont."


http://www.rtbf.be/info/regions/mons/la-brasserie-dupont-de-tourpes-va-doubler-sa-capacite-de-production-157956

LEUZE-EN-HAINAUT - Spécialisée dans la fabrication de bières refermentées en bouteille, la brasserie Dupont en a fait du chemin depuis ses balbutiements en 1844. Aujourd'hui, la maison compte treize étiquettes, soit sept bières traditionnelles et six brassées sous licence biologique.

« L'expansion en cours pourrait suggérer l'arrivée de nouveautés, susurre Olivier Dedeycker. Et nous engagerons vraisemblablement du personnel. » Pour l'heure, outre le gérant, l'entreprise compte huit employés et huit ouvriers. Une petite équipe motivée sans qui « la brasserie ne serait pas ce qu'elle est », continue l'ingénieur brasseur.



Source :
http://www.actu24.be/article/detail.aspx?articleid=353299


Pour lui, « son succès, la maison Dupont le doit tant à son personnel, dont l'équipe commerciale, qu'à ses produits typés fabriqués de façon traditionnelle » . Parmi les incontournables, citons la Moinette blonde (championne du marché belge), la Saison Dupont (première à l'export), mais aussi la Bons voeux, la Moinette bio et la Saison bio. À elles cinq, ces bières représentent 80 % de la production. Une production dont les deux tiers sont dégustés dans notre plat pays. Et si la brasserie accorde beaucoup d'importance au marché belge, elle exporte jusqu'aux États-Unis et en Asie.

« Il y a chaque année de nouveaux pays. Mais on veut rester les pieds sur terre et que nos bières conservent leurs vraies valeurs. » Pas besoin, en outre, d'aller très loin pour déguster les produits de la fabrique tourpière : depuis peu, le café Les caves Dupont a rouvert juste en face (rue Basse).

« On peut y trouver nos différentes bières, mais aussi les produits de notre petite fromagerie et de notre boulangerie », conclut M. Dedeycker comme pour nous mettre l'eau à la bouche.

Pour lui, « son succès, la maison Dupont le doit tant à son personnel, dont l'équipe commerciale, qu'à ses produits typés fabriqués de façon traditionnelle » . Parmi les incontournables, citons la Moinette blonde (championne du marché belge), la Saison Dupont (première à l'export), mais aussi la Bons voeux, la Moinette bio et la Saison bio. À elles cinq, ces bières représentent 80 % de la production. Une production dont les deux tiers sont dégustés dans notre plat pays. Et si la brasserie accorde beaucoup d'importance au marché belge, elle exporte jusqu'aux États-Unis et en Asie.

« Il y a chaque année de nouveaux pays. Mais on veut rester les pieds sur terre et que nos bières conservent leurs vraies valeurs. » Pas besoin, en outre, d'aller très loin pour déguster les produits de la fabrique tourpière : depuis peu, le café Les caves Dupont a rouvert juste en face (rue Basse).

« On peut y trouver nos différentes bières, mais aussi les produits de notre petite fromagerie et de notre boulangerie », conclut M. Dedeycker comme pour nous mettre l'eau à la bouche.

Olivier Dedeycker, 44 ans, père de trois enfants, représente la quatrième génération de brasseurs de tradition à la brasserie Dupont. L’espace d’une journée, découvrez un homme passionné et de fait, passionnant.

TOURPES, EN HAINAUT, vieille bourgade du Ve siècle datée de l’invasion germanique, dénombre 868 habitants. Au numéro 5 de sa rue basse, Olivier Dedeycker, Brasseur de tradition, éprouve indéfiniment son palais. "La meilleure façon de savoir si la bière nouvellement créée est de qualité, c’est encore de la goûter", plaisante-t-il, rappelant justement la pensée d’Alphonse Allais : "L e rire est à l’homme ce que la bière est à la pression".

Source :
http://www.lalibre.be/societe/gastronomie/article/590472/le-parfum-bonbon-de-la-brasserie-dupont.html

Le long de la façade, côté rue, est clouée, immobile, l’enseigne de l’entreprise indépendante, représentation d’un verre de Moinette, bière fleuron de la brasserie Dupont. Fruit de quatre générations, la brasserie enfantait sa première Saison en 1884. Un breuvage brassé l’hiver pour désaltérer les employés occupés aux travaux des champs pendant l’été.


"C’est l’oncle de mon grand-père, Louis Dupont, qui a cédé la brasserie à mon grand père. Depuis, la brasserie est la propriété de tous les descendants. Mais la génération qui nous précède est en train de céder les rênes, tout comme nous le ferons dans quelques années. À terme, nous serons donc dix actionnaires de ma génération.


Je n’ai pas plus de parts que les autres mais j’ai hérité du poste de gérant." 44 ans, marié et père de trois enfants, Olivier, gestionnaire de l’entreprise familiale, est également le créateur de ces demoiselles, brunes, blondes, de haute fermentation, pleines d’amertume, réputées typées, mais surtout reconnues "bières de caractère".

A quelques pas de là, debout aux aurores, le brasseur à peine éveillé donne les soins à son petit élevage : "Avant de déjeuner, je donne à manger à mes poules et mes moutons et puis je commence, en général, à déjeuner seul et, au fur et à mesure, que les membres de la famille descendent, nous prenons le petit-déjeuner en famille."

07h30, ses trois enfants se préparent pour se rendre à l’école. La lecture des quotidiens accomplie, Olivier se rend à la brasserie auprès des quinze employés, des oncles et tantes, des cousins et cousines, des frères et sœurs.


Toute la matinée, il endosse son rôle de gérant, se chargeant des formalités administratives : "40 % de mon temps concerne l’administratif, les accises, les déclarations fiscales, les contrôles de qualité, etc. C’est ce que j’ai fait toute la matinée. Mais je m’occupe aussi du brassage, de la dégustation, des exportations, etc. Nous faisons tout en famille. Mais il est vrai que la création, c’est mon dada."

De temps à autre, le brasseur ne manque pas de contrôler les premiers brassins lancés ce matin-là, effectuant des allers-retours incessants. Des portes entrouvertes de la salle de brassage, jaillissent alors des parfums, intrigants, exotiques, fruités, forts. Le houblon caramélise au fond des cuves de cuivre (datées du XIXe siècle), et son parfum bonbon - enivrant - charge l’air ambiant.

"Vous sentez les arômes ? C’est parce que le premier brassin sort de l’ébullition", indique-t-il. Les passants intrigués, s’arrêtent parfois, achètent aussi.