Brassage Amateur


Il parait que pour apprendre à faire sa bière à la maison, c'est ici que cela se brasse.

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Cuivrée de Mormal - Theillier
Série noire – Pays Flamand
Tomahawk - Mikkeller
Hardcore IPA - Brewdog
Iconoclastic amber ale - Brewdog
Mariage Parfait 2008 Kriek Boon
Abstrakt AB :06 - Brewdog
Vital Spark - Fyne Ales
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Abt 12 - Sint Bernardus
Avalanche - Fyne Ales
Brugs X4 - Straffe-Hendrik
Nelson Sauvin - Brewdog
18
Trashy blonde – Brewdog
Bavaisienne - Brass. Theillier
Celt Bleddyn 1075
The Saints Whisky Beer
Hel & Verdoemenis – De Molen
Quadrupel – La Trappe
Rasputin – De Molen
Christmas Porter – Brewdog
Old Style Porter - St Peter's
Oude Geuze - Drei Fonteinen
Midnight Sun - Williams
Bière de l'ours - Dunham
Honey Porter – Saint Peter’s
Strong Suffolk Vintage Ale
Chimay triple - Ab. Scourmont
Tokyo - BrewDog
Broadside - Adnams
Citra - Brasserie Brewdog
Burns Ale - Belhaven
17
Bird and bees - Williams
I beat You - Mikkeller
Spooks Ale - Shepherd Neame
Grand Cru Bruocsella - Cantillon
Vieille Kriek - Oud Beersel
No Santa - Brewdog
Braven Apostel - De Proef
Bramling X - Brewdog
Dark Island - Sinclair Breweries
Agent provocateur - Craig Allan
Anosteké - Pays Flamand
Maverick - Fyne Ales
Ruby Blue Ale - St Peters
Brugs Zot Tripel
Old Peculier – Theakstons
Cream stout - St Peters
Kriek - Brasserie Cantillon
Triple - Brasserie Ebly
O' Hara's Leann Follain
London Porter – Fuller’s
Cuvée brut - Liefmans
Organic Ale - St Peter's
Summer Lightning - Hop Back
IPA - St Peters
Ohara’s Irish Stout
Kapittel Dubbel - Van Eecke
Triple - Brasserie Brakspear
Saint Ambroise - McAuslan
Carolus Christmas - Het Anker
Highlander - Fyne Ales
Best Bitter - St Peters
Oldspeckledhen
Leffe Triple - Inbev
Rooster - Frères Williams
16
Pannepot 2009 - De Struise
Marzen - Brasserie Schlenkerla
Beerzone - Brasserie Val'aisne
Reinaert Grand Cru - De Proef
Rosé Gambrinus - Cantillon
Golden Champion - Badger
McCallum's Stout - Belhaven
Pater 6 - Sint Bernardus
Vieille Gueuze - Oud Beersel
Double Chocolate Stout
Blacksheep Ale
Christmas Ale - Sint Bernardus
Rouge Flamande –Thiriez
La Divine - Brasserie de Silly
John Martin's Pale Ale
Route des épices - Dieu du ciel
Leffe 9 – Inbev
Greene King IPA (Export)
Guldenberg - Brasserie de Ranke
Bavaisienne ambrée - Theillier
Oude Geuze - Boon
Griffon - Brasserie McAuslan
Gueuze - Brasserie Cantillon
Piper’s Gold - Fyne Ales
Arabier - De Dolle Brouwers
Gueuze - Brasserie Cantillon
IPA - Brasserie Fuller's
Prohibition - Brasseurs et Frères
Celebration – Sainsbury’s
Wambrechies - Claeyssens
Cochonnette – A Vapeur
Hildegarde Ambrée – St Germain
Wildcat - Brasserie Cairngorm
Watou Tripel - Sint Bernardus
Seven Giraffes - Frères Williams
Bitter - Adnams
Bombardier - Wells Bombardier
Black Jack Porter
Rodenbach Grand Cru
15
Fraoch - Frères Williams
Anosteké brune - Pays Flamand
Ohara’s Irish Red - Carlow
Blanche - Brasserie Trois Loups
Goudenband - Liefmans
Early Bird - Shepherd Neame
Golden – Celt Expérience
Blonde - Brasserie Ebly
Stille Nacht - De Dolle
Kapittel Pater - Van Eecke
IPA - Brasserie White Shield
80 Shilling - Frères Williams
Profanity Stout - Williams Bros
Oak Aged ALe - Fuller's
Waterloo double 8 dark
Donder & Bliksem – De Molen
Gueule cassée blonde
La belle ambrée du colombier
Bon secours myrtille
Triple - Brasserie Val'aisne
Blonde - Brasserie Trois Loups
Traquair House Ale
Rousse - Brasserie du Mont Blanc
Kapittel Trippel - Van Eecke
Stenay – Brasserie La Choulette
Delirium Nocturnum - Huyghe
Gauloise Christmas - Du Bocq
Kriek - Brasserie Boon
Brune - Abbaye des Rocs
Banana Bread Beer - Wells
Twisted Thistle IPA - Belhaven
Pietra Ambrée
Blue Ale - Boucanier
Buffalo Stout - Van Den Bossche
Mousse à la chataigne - Cimes
La Perle - Brasserie Perle
Saisonniere - Brasserie Urthel
Solstice - Dervoise
Ruddles County - Greeneking
Isid’or – La Trappe
Hen’s Tooth - Greeneking
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London Pride – Fuller’s
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Cuvée René - Lindemans
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Suffolk gold - St Peters
Trois Monts – Saint-Sylvestre
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Kwak – Brasserie Bosteels
Spitfire - Shepherd Neame
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14
Weed - Brasserie artésienne
Nonnette - Canardou
Buffalo Bitter - Van Den Bossche
Bitter - Brasserie Brakspear
Antiek – Brasserie Deca
Kaou'ët triple - Brasserie Caou
Heen & Weer - De Molen
Tangle foot - Badger
Kapittel Prior - Van Eecke
Charles Quint Rouge
Pedigree - brasserie Marston’s
Porter – Brasserie Anchor
Gold – Brasserie Brains
ESB – Fuller’s
Rochefort 10
Bengal Lancer – Fuller’s
Celebrator - Ayinger
Triple XB (XXXB) – Batemans
Leffe Noël - Inbev
Bush blonde – Dubuisson
Caracole - Brasserie Caracole
Page 24 Blonde – St Germain
Chimay bleue - Ab. Scourmont
Sedane Triple
La bete – Brasserie Castelain
Milkstout - lefthandbrewing
Goliath Christmas – Br. des Géants
Dobbelen IPA Tripel - Chouffe
Gordon Christmas
Belle Province – Trois brasseurs
Mont des cats
Belfast Lager - Whitewater
Burning Gold - Wells Bombardier
Doombar - Sharp
Saison - Brasserie de Silly
Tongerlo Brune - Brasserie Haacht
Sorachi Ace - BrewDog
Kapittel Blond - Van Eecke
Gueule cassée ambrée
Britt Rousse - Brass. de Bretagne
Moinette brune - Dupont
Delirium Christmas - Huyghe
Gwiniz du - Brass. Bretagne
Reinaert Triple - De Proef
Hapkin-N.V. Brouwerij
Brugge Tripel – Palm
Petrus Dubbel Bruin - Bavik
Lilloise – Trois brasseurs
Sant Gwenole - Trégor
Ebulum - Frères Williams
Organic Best Bitter - St Peters
Dremmwel dorée – Trégor
Divine – Brasseurs Gayant
Bishops Finger The Ale
Bête des vosges
Abbaye de Bonne-Espérance
La Champenoise (Brasserie)
Abbaye d'Aulne Triple blonde
Dulle teve - De Dolle Brouwers
13
Dervoise ambrée - Brass. du Der
Grévine – Brasserie de la Baie
Bons Voeux - Brasserie Dupont
Master Brew - Shepherd Neame
Ginger Beer - Frères Williams
Honey Dew – Fuller’s
Piraat - Van Steenberge
Brunehaut Bio Blonde
Maline – Brasserie Thiriez
Belfast Black - Whitewater
Duvel - Moortgat
Ambrée - Brasserie Morbraz
Triple Moine - Du Bocq
Hercule Stout - Ellezeloise
Saxo - Brasserie la Caracole
Bourgogne des Flandres
Lia Fail – Inveralmond
Westmalle tripel
Achel Brune
Forest blonde - Silly
Fursty Ferret - Badger
Gouden Carolus Classic
Westoek - De Struise brouwers
Abbot Ale - Greene King
Dubbel – La Trappe
Bioloo
Rochefort 6
Tonnerre de Brest
Boucaniere christmas - Ertvelde
Queue de Charrue - Steenberge
Special Ale –Young’s
Wee Heavy - Belhaven
Ambrée - Brasserie Trois Loups
6X - Brasserie Wadworth
Oncle Hansi - Saint Pierre
Bruegel - Van Steenberge
Grand Cru - Saint Feuillien
Pêche Mel Bush
Rochefort 8
Thoroughbblue –Twaites
Saint Pierre choucroute
Satan Blue - De Block
Hop It - Brasserie Urthel
Pater Lieven Triple
Whitstable Bay - Shepherd Neame
Bière de Noel – Page 24
Malheur 12° - De Landtsheer
Nostradamus - Brasserie Caracole
Cré Tonnerre - Brasserie Silly
La blonde - Brasserie Fleurac
Médiévale - Brasserie Bouillon
12
Tripel - Sint Bernardus
Very Nutty Black - Twaites
Sloeber - Brasserie Roman
Samaranth Quadrium 12 - Urthel
Oxit Brune - Brasserie des coteaux
Poiluchette Brune - Huyghe
XX Bitter – De Ranke
Burton Bitter - Marston’s
Leute Bokbier - Van Steenberge
EKU 28
Page 24 à la chicorée
Mélusine - Brasserie Mélusine
Kébek - Brasseurs et Frères
Lambiscus Blanche -Timmermans
Petrus blonde - Bavik
Villers - Brasserie Huyghe
Colomba – Brasserie Pietra
Ambrée - Brasserie Val'aisne
Celtika 8,8 - Celtik
Mellite - Brasserie du Der
Triple – Trois brasseurs
Affligem Triple
Puur – La Trappe
Maredsous Triple
Faro - Timmermans
Bloemenbier - De Proef
Levrette – Sarl BC2
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Bière noire - Saint-Martin
Chantecoq - Brasserie du Der
Oyster Stout - Marston’s
Erdinger - Dunkel
Omer Traditional - Bockor
Gouden Carolus Triple
Deugniet - Brasserie du Bocq
Christmas Ale - Shepherd Neame
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Loroyse – Brasseurs Lorraine
London Gold - Young's
Hildegarde Blonde – St Germain
Bohemian Regent
Gulden Draak - Steenberge
Louve - Brasserie d'Orgemont
Cwrw Idris - Tomos Watkin
London Ale - Young's
Palm royale – Brasserie Palm
Binchoise blonde
Géante – Grain d’orge
Bush triple - Dubuisson
OSB - Tomos Watkin
Gauloise Brune - Du Bocq
Petch
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default Re: Saveur biere

Message par Natacha le Sam 5 Nov 2011 - 12:42

Julien Lemarchand (ça ne s'invente pas) m'avait contacté pour une erreur de lien.

J'avais eu l'impression que c'était tendu.

Natacha
Staff

01-Messages: 798

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default Re: Saveur biere

Message par Jaspart le Dim 6 Nov 2011 - 4:46

Ca se répand comme une infection :

Comdamnation pour parasitisme ou usage de sites satellites trop nombreux

Un très bon sujet à propos de parasitisme sur des noms communs, l'un appelé selection-biere.com enregistré en 2006 et intitulé selectionbiere.com enregistré plus tardivement en 2007.

Le premier porte plainte contre le second qui fait une redirection vers son véritable site saveur-biere.com. La justice le condamne à ne plus utiliser l'ensemble de ses domaines satellites.

source : forum.webrankinfo.com

Jaspart
En bouteille

J'utilise le chauffage électrique. Plutôt levures sèches Fermentation haute J'ensemence directement dans le fût. J'embouteille le plus souvent en 50 cl
01-Messages: 552
02-Houblons (gr): 1706
03-Estime: 31
04-Activité: Tout Grain
05-Récup levures: Oui
07-Brassins par an: 4/
08-Culture du houblon: Non
09-Top: Taras Boulba
10-Matériel: A remplir

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default Re: Saveur biere

Message par Xabiere le Dim 6 Nov 2011 - 12:47

Intéressant cette histoire...

Xabiere
En empâtage

J'embouteille le plus souvent en 33cl
01-Messages: 37
02-Houblons (gr): 847
03-Estime: 2
04-Activité: Tout Grain
07-Brassins par an: +5
08-Culture du houblon: Non
09-Top: Badger Tanglefoot
10-Matériel: Fut Inox + Tresse

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default Re: Saveur biere

Message par Brewleur le Mer 11 Jan 2012 - 3:57



Saveur Bière Pression élargit sa gamme de fûts Keykeg en faisant entrer 2 brasseries très en vogue en ce moment, parmi ses références : la célèbre et déjantée brasserie Mikkeller et le jeune maître Brasseur écossais, Craig Allan.




Brewleur
En bouteille

J'utilise le chauffage au gaz. Fermentation haute J'ensemence directement dans le fût. J'embouteille le plus souvent en 75 cl
01-Messages: 748
02-Houblons (gr): 2288
03-Estime: 38
04-Activité: Tout Grain
05-Récup levures: Oui
07-Brassins par an: 10
08-Culture du houblon: Non
09-Top: Urquell
10-Matériel: Caterings

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default Coffret de la meilleure bière du monde à plusieurs reprises. 93000 coffrets disponibles en France une seule et unique fois. Inscrivez-vous pour être averti de sa mise en ligne.

Message par Clixe le Mer 18 Jan 2012 - 17:22

Le prix a été retiré, mais à un moment j'ai vu 49 euros ...


Clixe
En filtration

J'utilise le chauffage électrique. Plutôt levures sèches Fermentation basse J'ensemence directement dans le fût. J'embouteille le plus souvent en 33cl
01-Messages: 67
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default Re: Saveur biere

Message par Clixe le Mer 18 Jan 2012 - 17:23


Clixe
En filtration

J'utilise le chauffage électrique. Plutôt levures sèches Fermentation basse J'ensemence directement dans le fût. J'embouteille le plus souvent en 33cl
01-Messages: 67
02-Houblons (gr): 917
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default Re: Saveur biere

Message par Brewleur le Jeu 19 Jan 2012 - 2:49



Attirer les internautes sur son site avec un produit que l'on n'a pas encore c'est plus que limite.

Brewleur
En bouteille

J'utilise le chauffage au gaz. Fermentation haute J'ensemence directement dans le fût. J'embouteille le plus souvent en 75 cl
01-Messages: 748
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04-Activité: Tout Grain
05-Récup levures: Oui
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08-Culture du houblon: Non
09-Top: Urquell
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default Re: Saveur biere

Message par Poussin le Jeu 19 Jan 2012 - 7:08



Entièrement d'accord avec toi.

Pompe à bière le fait également ...

Poussin
En fermentation

J'utilise le chauffage au gaz. Plutôt levures sèches Fermentation haute J'ensemence directement dans le fût. J'embouteille le plus souvent en 50 cl
01-Messages: 242
02-Houblons (gr): 1648
03-Estime: 32
04-Activité: Tout Grain
05-Récup levures: Oui
07-Brassins par an: +1
08-Culture du houblon: Non
09-Top: Brigand
10-Matériel: Gamelle 50 L + filtre seau
11-Brassin en cours: Oui

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default Nouvelles façons de distribuer la bière : le projet Signature

Message par Louis le Mar 10 Avr 2012 - 5:04

Après une expérience réussie de plus de 4 ans en tant que gérant d’un bar Lillois : le Maile ‘s Café, il crée le projet Solidaire LaBelle(médaillées au Concours Général Agricole 2012): conception et distribution de sa propre gamme de bières artisanales dans le but de reverser une partie des bénéfices à une association d’intérêt général, la Compagnie de l’Oiseau-mouche à Roubaix.

Il rejoint aujourd’hui l’équipe de Saveur-bière en tant que responsable de développement.

Saveur Bière est éditeur de sites sur la bière (Saveur-Biere-Network.com) et grossiste spécialisé dans la distribution de bières de spécialité pour les clients professionnels qui souhaitent se différencier en proposant une gamme de bières originales. Le groupe Saveur Bière, basé à Lille à proximité de la frontière belge, dispose de multiples canaux de distribution pour les professionnels (B2B) et particuliers (B2C).

L’un des canaux B2C est le site e-commerce Saveur-Biere.com qui est l’interface essentiel dans le monde la bière grâce à 1500 références de produits en vente en ligne, du contenu éditorial (news, interviews, blogs), et des soirées dégustation.

Toujours soucieux de valoriser nos savoir-faire régionaux, il lance le projet Signature en bousculant une fois de plus les modes de production traditionnelles en mettant au cœur du processus le brasseur comme acteur principal du projet.

A cet effet, Hakim et toute l’équipe de Saveur Bière ainsi que Olivier Duthoit (Médaillé d’or a plusieurs reprises) Brasserie du Pays Flamand et Cyril Fonchy (Brasseur amateur qui depuis peu est passé en pro dans la même brasserie) tous deux brasseurs de notre Région vous attendent nombreux pour la soirée dégustation de lancement officiel de Signature.

Le jeudi 19 avril 2012 à 19h45
Salon du Pont Neuf – 15 rue du Pont Neuf (Vieux Lille)

Ce soir-là, nous prendrons le temps de vous raconter plus en détail cette nouvelle aventure économique et culturelle avec l’ensemble des partenaires du projet et le regard culinaire bienveillant de Claude Martin.
Nous espérons vous y retrouver nombreux…

A propos des bières du projet Signature et de ses 2 brasseurs :

Selon vous Cyril Fonchy,
- Qu’est-ce qu’une « bonne bière » ? Le plaisir de la découverte.
- Comment fabrique-t-on une bonne recette de bière ? En recherchant des matières premières originales tel un chef de cuisine gastronomique
- Quels sont les éléments qui déterminent le choix des ingrédients ? Le goût recherché
- Quelle ont été les grandes étapes de la conception de cette bière ? La recherche des matières dans des circuits non traditionnels est LA grande étape de cette conception
- Que pensez-vous de ce projet « Signature » ? Que vous a-t-il apporté ? Une reconnaissance et une notoriété personnelles
Cyril FONCHY – Brasseur amateur qui depuis 2012 est passé en pro Brasserie du Pays Flamand

Selon vous Olivier Duthoit,
- Qu’est-ce qu’une « bonne bière » ? un produit équilibré et original qui plait à l’amateur
- Comment fabrique-t-on une bonne recette de bière ? En travaillant avec passion de manière traditionnelle avec des matières premières originales et innovantes
- Quels sont les éléments qui déterminent le choix des ingrédients ? Le goût essentiellement
- Quelle ont été les grandes étapes de la conception de cette bière ? La recherche des matières et de nouveaux procédés
- Que pensez-vous de ce projet « Signature » ? Que vous a-t-il apporté ? Il m’a permis de remettre en cause ma créativité
Olivier DUTHOIT – Médaillé d’or a plusieurs reprises au Concours Général Agricole Brasserie du Pays Flamand

Renseignements et réservations pour le grand public par mail en cliquant sur le lien :
Reservation soirée degustation SIGNATURE
http://www.saveur-biere.com/soiree-degustation-bieres-19042012/index.php

Louis
En bouteille

J'utilise le chauffage au gaz. Plutôt levures sèches Fermentation haute J'ensemence directement dans le fût. J'embouteille le plus souvent en 50 cl
01-Messages: 870
02-Houblons (gr): 2170
03-Estime: 119
04-Activité: Tout Grain
05-Récup levures: Non
08-Culture du houblon: Non
09-Top: Hardy's Ale
10-Matériel: Ca dépend
11-Brassin en cours: Non

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default Re: Saveur biere

Message par Agitateur le Mar 10 Avr 2012 - 7:33



Ca donne envie d'habiter Lille.

Agitateur
En fermentation

J'utilise le chauffage électrique. Plutôt levures sèches Fermentation basse J'ensemence directement dans le fût. J'embouteille le plus souvent en 50 cl
01-Messages: 269
02-Houblons (gr): 1189
03-Estime: 8
04-Activité: Extrait
05-Récup levures: Non
07-Brassins par an: +5
08-Culture du houblon: Non
09-Top: Kapitel Prior
10-Matériel: Cattering 50 L + rinçage à l'eau

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default Le projet "Signature" de Saveur Bière bientôt dévoilé !

Message par Louis le Ven 13 Avr 2012 - 4:45

Le projet "Signature" de Saveur Bière bientôt dévoilé !

Vu sur : soonnight.com

Hakim Tihanine s'apprête à lancer "Signature", un projet à l'initiative d'amoureux de la bière, dont l'objectif est de mettre en avant le savoir-faire brassicole Français. Une chose est sûre, "Signature" risque bel et bien de bouleverser les modes de production traditionnelles ?
Après avoir passé plus de 4 ans en tant que gérant d'un bar Lillois : le Maile 's Café, Hakim Tihanine crée le projet Solidaire LaBelle (médaillé au Concours Général Agricole 2012), dont la finalité était basée sur la conception et la distribution de sa propre gamme de bières artisanales. Aujourd'hui, il rejoint l'équipe de Saveur-bière en tant que responsable de développement avec un projet qui risque bel et bien de faire parler de lui ce printemps.

Si Saveur Bière est éditeur de sites sur la bière et grossiste spécialisé dans la distribution de bières de spécialité pour les clients professionnels qui souhaitent se différencier en proposant une gamme de bières originales, Saveur Bière compte aller encore plus loin avec ce nouveau projet, baptisé "Signature", et imaginé par Hakim Tihanine. Ainsi, ce dernier souhaite placer au c?ur du processus des modes de production le brasseur comme acteur principal du projet.


L'objectif de "Signature" sera de mettre en avant le savoir-faire brassicole Français. Ainsi, le brasseur pourra créer le produit qu'il veut sans aucunes contraintes et proposer aux clients un produit rare, surprenant, original, rock n'roll.

Deux premières bières, originales tant par les méthodes de brassage que par le choix d'ingrédients peu répandus, seront ainsi bientôt dévoilées.

Préparez-vous à les découvrir, très prochainement, grâce à ce nouveau projet "Signature".



Louis
En bouteille

J'utilise le chauffage au gaz. Plutôt levures sèches Fermentation haute J'ensemence directement dans le fût. J'embouteille le plus souvent en 50 cl
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04-Activité: Tout Grain
05-Récup levures: Non
08-Culture du houblon: Non
09-Top: Hardy's Ale
10-Matériel: Ca dépend
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