Brasserie Orval

Un site avec de magnifiques photos :

http://levif.rnews.be/fr/news/reportages-photo/l-abbaye-notre-dame-d-orval-des-moines-des-ruines-et-des-enfants/album-1194801201235.htm?lang=fr&pagename=AEX-Demo/Roularta/Slideshow#photo0

Le tour de Belgique des Italiens amateurs de bière

Des brasseries pour connaisseurs, comme le dit François de Harenne, directeur commercial à la brasserie d’Orval. La brasserie trappiste sera la première étape du périple italien. “ Ce sont des connaisseurs ”, explique M de Harenne. “ Beaucoup plus connaisseurs que la moyenne des Belges. Ces visites, ce n’est un phénomène de masse. Ce sont des passionnés, des gastronomes. ”

Et d’ailleurs, la brasserie d’Orval n’ouvre habituellement ses portes au public que deux jours par, lors des portes ouvertes de septembre. Le reste du temps, les visiteurs de l’abbaye n’ont pas accès la brasserie. Autant dire que ces visiteurs sont des privilégiés. “ C’est vrai ”, concède François de Harenne. “ Mais sachez que nous recevons aussi des Belges en visite professionnelle. Le site d’Orval voit passer chaque année 70.000 visiteurs. Tout le monde voudrait voir la brasserie mais ce n’est pas possible, sinon, nous ne pourrions plus travailler. ”

Source :
http://www.lanouvellegazette.be/magazines/tendances/2010-10-19/le-tour-de-belgique-des-italiens-amateurs-de-biere-817976.shtml





Ça n’empêche pas la brasserie d’accueillir chaque année entre 2.000 et 2.500 passionnés de bière. Après Orval, les Italiens se rendront à Beersel, à la brasserie de 3 Fonteinen, puis en Hainaut, et à Bruxelles, voir Cantillon, avant d’autres brasseries en Flandre.

Magnifique cette plaque :

Dimanche, première bourse d'objets « Orval »


La première bourse d'échange d'objets Orval se tiendra ce dimanche 6 mars dès 9 h 30 à Florenville dans les salles de La Gaumaise, rue de l'Église.
Rejoignez Florenville pour découvrir les nombreux objets brassicoles, photos, timbres, livres, cartes postales, peintures, affiches, casiers en bois, taques, dédiés à l'Orval !
Autre initiative originale : un objet brassicole de collection tiré à un maximum de 500 exemplaires vous sera proposé au prix unique de 5 euros (entrée comprise). De quoi s'agit-il ? Jusqu'à ce jour, le secret est bien gardé ! Rendez-vous le 6 mars pour le découvrir…
De nombreux exposants ont déjà confirmé leur participation avec parfois des démarches très originales.
Par exemple, celle de ce passionné du travail du bois qui façonne avec art une gamme d'objets inspirés par les formes inédites du verre et de la bouteille de sa bière préférée !
Les organisateurs ont voulu aussi ouvrir cette bourse Orval aux particuliers désireux de proposer un ou quelques objets à la vente : Jean-Pol Becker (0032 61/314606) Hubert Verdin (0032 61/313315) s'en chargeront pour vous après en avoir fixé ensemble les modalités, n'hésitez pas à les contacter. Une restauration non-stop Orval et une boutique sur le même thème compléteront votre parcours.
Cette première bourse Orval est une organisation des Amis de la Gaumaise au profit de l'aménagement et de l'animation des salles de la Gaumaise à Florenville.
Pour tous contacts : la.gaumaise@florenville.be



Source :
lunion.presse.fr/article/ardennes/dimanche-premiere-bourse-dobjets-«-orval-»

La brasserie d'Orval, de La Rulles ou d'Acchouffe exportent chaque année des milliers de bouteilles de bière vers la Japon. Les trois brasseurs se disent inquiets par la situation au Japon, plus pour leurs contacts sur place que pour leurs exportations.

Ce jeudi dans La Meuse Luxembourg, découvrez comment nos brasseurs ont établi des relations commerciales privilégiées avec le Japon. Et comment les chocs qui ont ébranlé le Japon les affectent, eux, dans leur commerce.

Dans la mégalopole nippone, on retrouve même trois franchises du fameux café bruxellois, Delirium Tremens.

Les Japonais, en effet, sont friands de bières belges. Chaque année, ils organisent une grande foire de la bière belge au coeur de Tokyo.




Source :
lanouvellegazette.be/regions/luxembourg/2011-03-16/nos-brasseurs-luxembourgeois-inquiets-pour-leurs-clients-nippons-857785.shtml

Près de mille ans ont passé depuis l'arrivée des premiers moines à Orval. L'abbaye est toujours là, malgré une histoire riche en pillages et destructions. Et la bière, elle aussi présente dès le commencement, assure l'avenir.


Bleu du ciel, jaune des pierres, vert de la forêt : le site de l'abbaye d'Orval compose une carte postale impressionniste qui séduit chaque année 70000 visiteurs. «Le silence et l'intériorité du lieu attirent autant que sa beauté», assure frère Xavier, économe du site. Seul lieu cistercien de Belgique. Le monastère est né, selon la légende, d'un geste de gratitude de la veuve Mathilde de Canossa. Ayant laissé tomber son anneau nuptial dans la fontaine de la vallée, elle supplie Dieu et une truite apparaît à la surface de l'eau, l'anneau dans sa gueule. «Vraiment, c'est ici un val d'or!», se serait écriée la seule femme enterrée à Saint-Pierre de Rome.
Si les voitures qui saturent les places de stationnement laissent présager le pire, en entrant dans l'enceinte, le visiteur est agréablement surpris de trouver le calme et la quiétude. Malgré les hordes de touristes, l'abbaye conserve son aura et son atmosphère reste suspendue hors de notre espace-temps.


De l'eau


à la bière

Historiquement, c'est vers 1070 que s'installent à Orval les premiers moines. Ils sont rattachés à l'ordre de Cîteaux en 1132. Incendies, guerres, pillages, les siècles ne sont pas tendres avec l'abbaye et ses occupants. Au XVIe siècle, Charles Quint y autorise l'établissement d'une forge. Le domaine agricole et industriel des moines ne cesse de s'accroître. De la fin du XVIIe siècle au milieu du XVIIIe, les forges d'Orval sont à la tête de l'industrie sidérurgique occidentale et la centaine de moines est dépassée. Désormais, l'abbaye est connue pour sa bière.
«Le plan pédagogique, pour l'intérêt du public et des familles est très important», explique frère Xavier. Partout dans l'enceinte explications et expositions abondent. Pour la bière, la mise en scène est particulièrement moderne au milieu du cadre ancien. Depuis 1931, sa fabrication s'effectue dans un bâtiment moderne. Et pour présenter leur lieu de vie, les moines ne reculent pas devant la technologie puisqu'une maquette tactile pour les enfants et les personnes malvoyantes est à venir.
En cheminant entre les différents lieux, l'harmonie entre la pierre et la nature s'impose. Si les ruines transmettent même aux non-initiés leur histoire, certains détails nécessitent l'œil d'un guide. «Là, on voit des chapiteaux sculptés. Ils sont extrêmement rares dans la tradition cistercienne», montre frère Xavier.
À partir de 1760, les ressources de l'abbaye sont principalement consacrées à la construction d'un nouveau monastère, d'après des plans de l'architecte Laurent Benoît Dewez, qui voit les choses en grand, avec une décoration en marbre sur une façade monumentale. La nouvelle église est consacrée en 1782, puis les travaux ralentirent et s'arrêtèrent, faute de revenus. En 1793, pendant la Révolution française, et malgré le nom de la roche ocre-jaune qui forme le monastère, dite pierre de France, des troupes révolutionnaires pillent et mettent le feu aux bâtiments. Tout est anéanti et elle est officiellement supprimée en 1796, ses membres sont dispersés.


Victor Hugo

Son abandon va durer un siècle, où chercheurs de pierre et de trésors œuvrent dans ses murs calcinés. Mais l'abbaye reçoit aussi la visite d'auteurs, comme Victor Hugo. Pourtant, en déambulant le long des sentiers, rien n'indique tant de déchaînements. Seule la paix et les murmures des visiteurs font vibrer l'air. Il faut attendre 1926 pour que les ruines d'Orval et leurs terres soient restituées à l'ordre de Cîteaux dans le but d'y réintroduire la vie monastique.
Cette fois, le nouveau monastère s'élève d'après les plans de l'architecte Henry Vaes, sur les fondations mêmes du monastère du XVIIIe siècle. On y trouve, au centre de l'enceinte, l'église. Autour, divers espaces s'organisent : cloître, hôtellerie, fromagerie… Et bien évidemment, la brasserie. Car dans la longue histoire d'Orval, il y a probablement toujours eu une brasserie. D'anciens relevés de plans présentent, il y a 300 ans, une description précise de fabrication laissée par un visiteur franciscain.


La religion toujours au cœur

«La tradition cistercienne est enracinée dans la vie concrète. On peut concilier les missions de l'église et celles de la société, assure frère Xavier. Nous préservons notre espace de vie monastique: c'est un équilibre entre la prière et le travail.» Pour les croyants, il est possible d'assister aux offices, du lundi au dimanche, plusieurs fois par jour. Il suffit de s'adresser à l'entrée du monastère dix minutes avant le début des offices religieux, afin d'avoir le temps d'accéder à l'église.

Renseignements sur le www.orval.be

Source : trends.levif.be

L’Orval fait le chagrin de certains amateurs. La production ne suffit pas à satisfaire la demande. L'abbaye limite les achats des particuliers à deux bacs. Il faut dire que les distributeurs et les établissements ont eux-mêmes des difficultés à se faire livrer le précieux breuvage. La raison : l'offre ne suit pas la demande. La brasserie de l'abbaye ne peut produire plus de 67.000 hectolitres par an. C'est plus que dans les années 1990, mais le consommateur est plus gourmand.

Les bières trappistes ne sont pas aussi commercialement agressives que les bières d'abbaye, comme la Grimbergen et la Leffe, qui ne sont pas brassées dans des établissements religieux. Ce sont des marques «louées» à des brasseurs.

L'abbaye d'Orval est particulièrement chatouilleuse sur l'appellation «trappiste». Elle a été la première à la défendre devant les tribunaux, avant la Seconde Guerre mondiale. Elle tient donc à respecter une des conditions pour porter ce nom, qui est la production dans les murs de l'abbaye. Il serait aisé de sous-traiter la production ailleurs… mais c'est impossible.

D'autres abbayes se montrent plus parcimonieuses encore, comme Westvleteren, qui vend ses bières au compte-gouttes, exclusivement à l'abbaye. Cette approche, qui n'est pas commerciale, est payante. Les bières trappistes ont connu une hausse des prix de plus de 20 % depuis 2006, plus que le champagne (presque 17 %), et bien plus que la pils (une dizaine de pour cent, moins que l'inflation moyenne).

Ils ne chercheraient pas à faire un coup à la Westvleteren ?

Le titre de bière la meilleure du monde est un label convoité sur le plan international. Il a été attribué, il y a quelques jours, à la bière trappiste de Westvleteren, un produit d’excellence. La meilleure bière du monde. De quoi faire se pâmer d’envie les Bavarois gros producteurs et insatiables consommateurs de bière.

La « Westvleteren » est produite par la brasserie de l’abbaye de Saint-Sixte qui se trouve entre Furnes et Poperingue, dans le Westland, pas loin de la Côte belge, côté La Panne et Coxyde.

La « Wesvleteren 12 » a repris le titre qui lui avait été attribué pendant plusieurs années par le site américain spécialisé « RateBeer ». On peut avoir confirmation du fait en découvrant le site ratebeer.com sur le réseau internet. C’est du sérieux. La « Westvleteren » avait perdu ce titre convoité l’an dernier au profit d’une bière suédoise, la « Närke Kaggen Stormksporter ». Sur la troisième place du podium, on trouve la « Rare Bourbon country stout » produite par la brasserie américaine de « Goosse Island », une brasserie réputée qui a été reprise l’an dernier par le groupe belge « AB InBev », un fleuron industriel national qui dépasse et de loin les frontières du pays.

La bière d’Orval est bien présente dans le classement du site américain, mais à une place qui laisse un peu de déception. On aurait aimé qu’elle figure un peu plus haut sur le tableau d’honneur. N’empêche. C’est un fait que les spécialistes se penchent de plus en plus sur la qualité des bières belges, principalement sur les bières trappistes.
Il y en cinq en Belgique et une en Hollande. A savoir Wesvleteren, Westmalle, Achel, Chimay, Rochefort et Orval chez nous; Koningshoeven aux Pays-Bas dont la bière « La Trappe » a été couronnée du logo « Authentic trappist product » depuis quelques années. Soit six brasseries uniques au monde. Orval y fait bonne figure.

Ces bières trappistes connaissent un succès phénoménal tant en Belgique qu’à l’étranger. Elles sont réputées pour leurs qualités et goût exceptionnels.

Mais qui sont les trappistes ? Comment obtiennent-ils ces breuvages de référence incontestée?
Un livre de luxe (Les bières trappistes, des saveurs et des lieux) vient d’être publié aux « Editions Racine » à Bruxelles. Il est signé par Jef Van den Steen, un expert en la matière à qui l’on doit de nombreux ouvrages consacrés à la bière. Photos somptueuses de Jan Crab.

La brasserie et la bière d’Orval y font bonne figure avec 22 pages exclusives à la lecture passionnante qui couvrent des sujets aussi différents que la source Mathilde, une bière d’avenir, une brasserie fondée par des laïcs, les moines aux commandes, une croissance en harmonie avec la vie monastique, un seul nom, une seule bière et des ruines en vedette.
On aime cet ouvrage de référence savoureux. C’est beau et c’est bon.


Source : idest.be