Richement bière

dition après édition, le salon Richement Bière a fini par s’imposer comme « la manifestation brassicole la plus importante du grand Est », affirme Jean-Luc Queuniez, président de la MJC de Richemont. Une quarantaine de brasseries artisanales françaises, belges et luxembourgeoises seront au rendez-vous de la 8 e édition, aujourd’hui et demain. Le public rencontrera en personne les maîtres brasseurs car la MJC, organisatrice de l’événement, insiste pour qu’ils soient présents. « Le but, c’est de faire découvrir qu’il existe d’autres bières que les grandes. Quand une bière est en supermarché, elle n’a rien à faire chez nous », complète Gaël Simon, également membre de l’organisation. Une affirmation toutefois difficile à soutenir quand on constate l’étendue des rayons bières des grandes surfaces ! Mais Richement Bière reste aussi une fenêtre sur « le vaste monde » d’un breuvage tour à tour chic ou populaire. Il sera donc aussi question de conférences (cinq sur deux jours), d’exposition avec Philippe Voluer, spécialiste régional ès bières, d’histoire avec la présence des deux musées brassicoles lorrains et de jeux d’estaminet pour le jeune public.

A 5 € l’entrée avec un verre de dégustation (15 cl), Richement Bière n’a pas grand-chose à voir avec une fête de la bière à l’allemande. On goûte avec modération et on passe par un stand prévention avec opération « capitaine de soirée ». Des navettes de bus gratuites sont également prévues depuis Thionville, Richemont, Hagondange et Talange. Comme chaque fois, la MJC a demandé deux brassins « collector », l’un à déguster à la pression en mangeant sur place, l’autre à emporter en bouteille. Une fois la voiture sagement rangée au garage.

Source : republicain-lorrain.fr

Fernande a écrit:Je serais de la partie!!

Si tu as le courage tu pourras mettre des photos.

Ca c'est jamais facile.

Bien sûr, il y a les quarante brasseurs artisanaux. Pour la plupart des Français auxquels se sont joints dix Belges et deux Luxembourgeois. Mais la plus grande fierté des organisateurs du salon Richement Bière, initié depuis 1998 par la MJC de Richemont, concerne le nombre des bénévoles. « Ils sont 150 ! Ce sont eux qui, aujourd’hui, font notre force. Tous les deux ans, ils savent qu’ils vont prendre du plaisir à participer au rendez-vous qui n’est pas une fête de la bière, mais bel et bien un salon dédié à la dégustation », claironne le président Jean-Luc Queuniez. Voilà en effet une biennale pour laquelle tout ce petit monde est heureux de s’investir et qui, d’édition en édition, a pris une ampleur inespérée. Cette année, quinze nouveaux exposants ont d’ailleurs rejoint le petit bourg, situé à la jonction des vallées de l’Orne et de la Fensch. Parmi eux, un collectif de quatre brasseurs du Sud-Ouest : « Richement Bière est un petit salon connu, alors nous y sommes venus en force », confirme Michel Jouin, installé à Bérat (Haute-Garonne). D’où le nom tout trouvé de sa production, La Bièrataise. Blonde, brune, blanche aromatisée à la violette ou ambrée, plus ronde et à la figue, il y a de quoi étonner les papilles lorraines. Avec modération, cela s’entend.


Source : republicain-lorrain.fr

On reconnait bien les bouteilles de la brasserie de Fleurac.

C'est étonnant qu'il n'y ait pas plus de retour.

Voilà le retour ! : lasemaine.fr

À l'image de la variété de breuvages proposés ce week-end, "Richement bière", le plus grand salon brassicole de l'Est de la France a tenu ses promesses. Riche en découvertes gustatives, riche en aventures artisanales, riche en personnalités.
La petite ville s'annonce par un clocher perché sur ses hauteurs. De là à y voir une abbaye abritant quelques moines trappistes… Et puis, après tout. Des bus aux coffres pleins de trésors houblonnés chargent leurs passagers ravis. À mesure que l'on s'approche du chapiteau, le brouhaha monte. L'humidité hivernale laisse place à une chaleur humaine. « À l'heure de l'industrialisation, les grosses brasseries ont racheté les petites et les goûts se sont stéréotypés. Alors quand nous avons découvert les petites bières et que nous avons constaté le développement des micro-brasseries, nous avons eu envie d'en parler. » "Nous", c'est Gaël Simon et ses acolytes d'organisateurs. Et loin des clichés charriés par la bière, le salon fait la part belle à la dégustation et à l'artisanat. En Belgique, bien sûr, mais aussi dans le Massif central, l'Aveyron ou la Lorraine, les brasseries artisanales se multiplient et sont généralement pérennes. « Nous les voyons grandir, explique Gaël. Certaines étaient présentes il y a deux ans, avec deux bières. Elles sont là aujourd'hui avec cinq, six variétés différentes. Les passionnés se sont parfois convertis en professionnels. » Car beaucoup de micro-brasseurs ont un emploi à côté de leur activité brassicole.

Michael Gautron et Nicolas Guidarelli ont 32 et 31 ans. Le premier est responsable industriel dans les semences agricoles, le second conducteur de train. « À la fin de mes études en agroalimentaire, j'ai acheté des cuves, pour rigoler. C'est comme ça qu'on a commencé à faire de la bière il y a dix ans, dans le garage. » Aujourd'hui, les bières de la micro-brasserie "Bicof" se vendent dans ce même garage de Jarny. « Pas besoin de publicité, tout passe par le bouche-à-oreille. Pas de développement prévu non plus, on tient à ce que ça reste une passion », prévient Michael. Quelques pas plus loin, l'œil est attiré par un immense bonhomme à la barbe vikingesque et au tee-shirt orange pétant. En lettres noires : "Front hexagonal de libération". Derrière l'accroche décalée, une véritable philosophie : celle de sept micro-brasseurs qui appellent le monde brassicole à « ne pas se fourvoyer dans des aromatisations en technicolor aussi pittoresques qu'improbables ». Une idée : la bière unique n'existe pas. Un combat : la diversité des goûts au-delà des recettes généralement ressassées par les industriels.




La recherche du goût
Plus houblonnée que sucrée, voilà une bonne bière. Plus amère aussi. Que les amateurs de bières aromatisées passent leur chemin, ici, la boisson a du caractère. « Nous utilisons beaucoup de houblon américain. C'est une plante de terroir, comme la vigne. Selon son origine géographique, elle aura des arômes différents. On arrive alors à des choses magnifiques, pas fortes en alcool mais fortes en goût. La bière n'est pas une vulgaire boisson pour alcooliques. Elle n'est pas inférieure au vin », revendique Grégory Murer. Sa brasserie "Fleurac" dans le Cantal, produit la bière la plus forte de France : 24%. « Elle est vendue une trentaine d'euros les 33cl. Pas donné mais elle part plus vite que nous ne pouvons la fabriquer. Il y a de vrais amateurs. » Plus loin, Jean-Louis Dits ne passe pas inaperçu sous son tablier de cuir. Il faut dire qu'il a la gouaille des passionnés. Le Belge -c'est un bon début- est propriétaire-brasseur de La Brasserie à vapeur. Construite en 1785, elle a été modernisée en 1895 et n'a pas bougé depuis. « Je brasse ma bière dans une machine à vapeur », explique le bonhomme. La spécificité du projet, c'est beaucoup d'argent pour l'entretien du matériel et du bâtiment. De temps aussi. « Il me faut trois mois entre le début de la fabrication et la dégustation », explique Jean-Louis. Pour une bière industrielle, trois jours peuvent suffire. Par contre, la recette a évolué. « En 1785, la bière était beaucoup plus sèche et épicée. Plus légère aussi. Aujourd'hui, c'est l'ère de la bière coca-cola : sucrée, édulcorée, bricolée. »

Un discours que tous tiennent ici. Ce qu'ils recherchent, c'est le goût véritable. « Que tu l'aimes ou que tu ne l'aimes pas, il faut que la bière ait du goût. Si elle te fait réagir, c'est un bon début », analyse le Belge. Une dernière dégustation lui donne raison. L'œil attiré par une bouteille rappelant le champagne, on s'approche pour découvrir la mention "Bière vieillie en fût de chêne". Comme un vin -on comprend mieux- le breuvage a été mis dans des tonneaux fin novembre 2008 explique Bruno Mangin, de la brasserie Rouger de Lisle. Depuis, elle a gagné en alcool pour atteindre 12% et, surtout, en goût. Une première impression, très forte, de fumé qui pousserait presque à faire la grimace et laisse place à des notes de tourbe. Comme le préconisait Jean-Louis, elle fait réagir pour sûr.