Brasserie Annoeullin (d')

Brasserie D'Annoeullin
5 Grand Place
59112 Annoeullin
Tél. 0320868360
Fax 0320866927

Mélantois : la brasserie d'Annoeullin ira poursuivre son développement à La Chapelle d'Armentières


Les plus belles histoires ont une fin. Celle qui lie la brasserie de la famille Maille-Lepers à Annoeullin arrive justement à son terme.

En mai, l'entreprise familiale, ouverte il y a 107 ans face à l'hôtel de ville, fermera ses portes pour rejoindre La Chapelle d'Armentières et des locaux plus fonctionnels que ceux d'Annoeullin, dont la mise aux normes nécessitait un investissement irréaliste. Désormais dirigée par Charles Lepers, sixième de la lignée, l'entreprise dont le porte-drapeau reste l'Angélus avec ses 300 000 litres écoulés chaque année, profitera de cette page qui se tourne pour accélérer son développement grâce à un investissement de 1 ME.

La Voix du Nord

Les plus belles histoires ont une fin. Celle qui lie la brasserie de la famille Maille-Lepers à Annoeullin arrive justement à son terme. En mai, l'entreprise familiale ouverte il y a cent sept ans face à l'hôtel de ville fermera ses portes pour rejoindre La Chapelle-d'Armentières et des locaux plus fonctionnels que ceux d'Annoeullin, dont la mise aux normes nécessitait un investissement irréaliste. Désormais dirigée par Charles Lepers, sixième de la lignée, l'entreprise profitera de cette page qui se tourne pour accélérer son développement.

Source : lavoixdunord.f

« C'est sûr, le jour où on tournera une dernière fois la clé dans la porte, ça nous fera drôle. Moi, je suis né ici, et à 62 ans, j'ai toujours vécu là. Mais on n'avait pas le choix », assure Bertrand Lepers qui, au côté de sa femme Yolande, a réussi le difficile pari de faire en sorte que se poursuive l'aventure de la brasserie d'Annoeullin ces trente dernières années, malgré un mode de consommation totalement bouleversé, avant de laisser la main à son fils, Charles. Une passation de pouvoir qui a sonné le glas des installations plus que centenaires de la Grand Place d'Annoeullin. « L'administration nous obligeait à tout remettre aux normes pour poursuivre, mais c'était impossible. Nous étions les derniers à fabriquer selon le procédé dit en cascade, dans des locaux et avec du matériel qui datent de la création de la brasserie. L'investissement aurait été pharaonique... » En désespoir de cause, la famille Lepers a donc cherché aux alentours un terrain de repli. « On avait visé la zone artisanale d'Annoeullin, mais les délais nous amenaient à 2014. On ne pouvait pas attendre », assure Bertrand Lepers, avec autant de regret que le maire. « On a fait tout ce que l'on pouvait pour conserver la brasserie, élément du patrimoine local, mais des délais imprescriptibles ont compliqué la tâche », déplore Philippe Parsy, qui devra se rendre, à partir de mai, jusqu'à La Chapelle-d'Armentières pour déguster les nouveautés de la brasserie Lepers...



« On cherchait sur le secteur, et puis est venue cette opportunité à La Chapelle-d'Armentières en fin d'année, des locaux quasiment neufs, fonctionnels, sur 8 000 m² au lieu de 3 000 à Annoeullin, visibles de l'A25. On s'est décidé », confie Bertrand Lepers qui, depuis un mois, multiplie donc les allers et retours avec son fils, Charles, pour aménager la future brasserie. Et cela avance. Après l'installation des éléments inox d'une brasserie achetée à Lyon, le groupe d'embouteillage y sera déjà transféré ces jours-ci, obligeant les six salariés à un exercice d'équilibriste jusqu'à fin avril. « On poursuivra la fabrication des bières à Annoeullin, qui seront transférées par citerne pour embouteillage à La Chapelle. » En avril, viendra le tour des deux chaudières, ces cuves en cuivre de 7 000 litres chacune, installées en 1905 par Auguste Maille, arrière arrière arrière grand-père de Charles... « Elles n'ont pas bougé depuis cent sept ans. Une entreprise spécialisée va les démonter et les remettre en service. Mais on va devoir déconstruire le toit de la brasserie pour les sortir à la grue », s'inquiète Bertrand Lepers, qui sait que cette page qui se tourne est aussi un défi économique pour la famille.

« Charles a emprunté, l'opération demandait 1 M E d'investissement. Il aura l'obligation de développer l'entreprise en faisant progresser le chiffre d'affaires. De nouvelles bières verront le jour, ainsi qu'une boutique, pour développer la vente au particulier. Et le public pourra assister à la fabrication depuis un espace vitré. C'est un bel outil, mais nous n'avons pas le droit à l'erreur », convient Bertrand Lepers, créateur il y a trente ans de l'Angélus, la bière à succès (300 000 litres écoulés par an), qui espère bien voir l'histoire bégayer.

Installée dans les mêmes locaux à Annoeullin depuis 1905, la brasserie Lepers

s'apprête à larguer les amarres. Dernière brasserie artisanale de la région à fabriquer encore selon le procédé en cascade avec du matériel d'époque, l'entreprise est contrainte de tourner la page pour poursuivre son développement. Avec l'arrivée de Charles Lepers aux manettes, sixième de la lignée des Maille-Lepers, à la tête de la brasserie qui écoule 300 000 litres par an de l'Angélus, l'entreprise avait reçu l'obligation de mettre l'intégralité de ses installations centenaires aux normes. « L'investissement aurait été pharaonique », assure la famille Lepers, qui a préféré repartir dans du neuf.
Contre un investissement de 1 ME, la brasserie familiale a trouvé son point de chute à La Chapelle-d'Armentières dans des locaux où, à partir de mai, l'activité de vente au particulier sera développée et où le public pourra assister à la fabrication depuis un espace vitré.

Source : lavoixdunord.fr

Content de savoir que l angelus ne s arrete pas la , ca aurait eté une vrai perte, c est ma biere prefere depuis des années, j aimerai savoir la faire et c est un peu pour cette biere que je me suis mis au brassage, j avais dans l idée de faire un clone , mais je ne savais pas ce qui m attendait, c est tres difficile, j ai appris aujourd hui, grace aux articles , qu elle est composé de 80% de blé, ..ca m aide un peu..

Je meurt pour gouter les nouveuté de cette brasserie, mais helas , je ne peut pas...
si la brasserie li ce message, SVP EXPORTEZ AU MEXIQUE merci!

J.D a écrit:

qu'elle est composé de 80% de blé,

Impossible.

T'es sur ?

Bah, moi non mais c'est ce qui est décrit dans l'article publié plus haut, le brasseur dit mettre 80% de blé...

alors je sais pas, mais si c'est du blé malté, ca doit marcher..

En cherchant par ci, par là, la brasserie dit mettre 30% de blé, alors là, je pige plus rien, ils disent 80% et sur d'autres sources 30%. ... on prend quoi?

Il y a t-il quelqu'un intéressé pour essayer de faire une esquisse de clône ?

On sait qu'il y a du froment, alors malt de blé ou blé cru?
En quelle quantité?
30% ou 80% quels houblons?
Quelle amertume?
Quelles epices?
Quelle levures?
autant de questions,,, difficile à créer..

Je penche pour une levure de saison, du pils 2h, et du blé cru, aucune idée du houblonnage.les épices, peut-être de la coriandre léger, citron, ou citronelle, gingembre...si quelqu'un ici a des idées ou une piste...

a+

Pour la levure, je crois que tu as raison, il y de grandes chances que cela soit une French Saison.

On devrait peut-être ouvrir un sujet dans la rubrique des clônes ...
Si on discute sur le sujet.

Louis a écrit:
On devrait peut-être ouvrir un sujet dans la rubrique des clônes ...
Si on discute sur le sujet.

Je pense aussi...





Les grues sont déjà entrées en action pour le déménagement de la brasserie Lepers
Source : La Voix du Nord

En fin de semaine, le groupe d'embouteillage a été sorti des locaux et transféré à La Chapelle d'Armentières.

D'ici au mois de mai, la brasserie d'Annoeullin, installée Grand Place depuis 1905, aura changé d'adresse. ...

Pour poursuivre son développement, objectif devenu intenable dans des locaux plus que centenaires qu'il fallait remettre aux normes au prix d'un investissement qui aurait été démesuré, l'entreprise familiale va quitter son berceau. C'est en effet du côté de La Chapelle d'Armentières que Charles Lepers, aujourd'hui à la tête de la brasserie, a trouvé les locaux, quasiment neufs, où seront fabriquées les bières maison, dont l'Angélus (voir notre édition du 29 janvier).

L'envol de la brasserie vers d'autres cieux
Pour préparer cette échéance qui va arriver vite, Charles et son père Bertrand s'activent au quotidien afin d'aménager les nouveaux locaux. Une phase qui a pris un nouveau tournant en fin de semaine dernière avec le déménagement du groupe d'embouteillage, extirpé des ateliers de fabrication après découpage du toit et au moyen d'une énorme grue. Une opération spectaculaire qui marquait pour le coup physiquement le futur envol de la brasserie vers d'autres cieux.

Car si la bière sera encore fabriquée jusqu'au printemps à Annoeullin, c'est désormais à La Chapelle d'Armentières qu'elle sera mise en bouteille au moyen des machines tout juste transférées là-bas. Après les brassins, la bière devra ainsi être stockée dans des camions citernes qui rejoindront les nouveaux locaux pour embouteillage.
La prochaine grande étape de ce déménagement d'envergure concernera les deux chaudières en cuivre de 7 000 litres chacune, installées dans les locaux d'Annoeullin depuis 1905. Elles aussi devront être sorties de leur emplacement au moyen d'énormes grues, après découpe du toit. •

Le nouveau magasin de la brasserie Lepers a ouvert lundi à La Chapelle-d'Armentières, mais il ne sent pas encore le houblon. L'entreprise poursuit le déménagement de ses locaux séculaires d'Annoeulin vers le site chapellois, mais l'Angélus n'y sera pas brassée avant plusieurs semaines.

Source : lavoixdunord.fr

Des rayons vides, un bar avec trois coudes à pression mais personne derrière, de la décoration au sol, la nouvelle boutique de la brasserie Lepers n'est pas terminée. Tout comme le reste d'ailleurs. Mais ça avance et Charles Lepers espère que l'installation sera achevée pour le mois de mai. En déménageant à La Chapelle-d'Armentières la brasserie située depuis cent cinq ans à Annoeulin, cet homme de 26 ans fait un pari sur l'avenir. Hier, il était avec son père, Bertrand, dans les nouveaux locaux.




« La ligne d'embouteillage est quasiment branchée, indique-t-il. Une partie des nouvelles cuves de fermentation a été installée. On a environ 24 000 litres et 16 000 vont suivre. La bière est encore fabriquée à Annoeulin, mais une fois qu'on aura assez de stock pour tenir un mois sans rupture, on délocalisera la production. Tout devrait être terminé en mai. » Les nouvelles cuves de fermentation de garde viennent de Lyon, elles font 2 000 litres chacune et comportent une double enveloppe qui permet de refroidir le brassin. « Avant, on était obligé de refroidir toute la pièce où se trouvaient les cuves, indique Bertrand. Cela va nous permettre de faire des essais à une échelle moins importante. » Deux autres pièces, elles aussi destinées à la fermentation, seront réalisées dans une autre partie de la brasserie : une froide pour les bières de garde et une chaude pour les fermentations en bouteilles, les bières triples.

Au magasin, il est toutefois déjà possible de déguster l'originale, mais Charles évoque déjà les évolutions qu'il compte apporter, lui, le brasseur en chef. « Par la suite, on proposera des bières plus élaborées, comme l'ambrée ou la triple. On essaiera de faire évoluer la gamme avec une blanche ou une fruitée. Et on proposera à la vente des produits alternatifs à la bière comme le whisky et le vin. Nous n'avions pas de magasin à Annoeulin. » Brasseur, mais aussi jeune entrepreneur, Charles Lepers entend faire connaître sa brasserie dans le secteur. « Nous avons contacté l'office de tourisme et nous allons organiser des portes ouvertes en mai, puis des visites de la brasserie. Nous voulons créer un jardin thématique, dans l'idée des biergarten allemands, où les gens pourront venir pique-niquer, se détendre, tout en dégustant une bonne bière.

» Avec la famille Lepers, l'Armentiérois renoue avec un passé qui, comme le textile, a fait sa richesse.